Περιγραφή / Γεύση
Τα αναμνηστικά μήλα τείνουν να έχουν ακανόνιστο σχήμα και μικρά και κυρίως κόκκινο χρώμα. Η ανοικτή κίτρινη σάρκα είναι σκληρή και τραγανή, με άφθονο χυμό. Η γεύση είναι διακριτική, ισχυρή, γλυκιά, καρυδιά και αρωματική, η οποία γίνεται πιο ομαλή με την ηλικία. Συγκρίθηκε με τη γεύση του ζαχαροκάλαμου. Τα αναμνηστικά δέντρα είναι αρκετά μεγάλα και παράγουν μια μεγάλη καλλιέργεια.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αναμνηστικά μήλα είναι διαθέσιμα μέχρι τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα αναμνηστικών, μια ποικιλία Malus domestica, είναι πιο γνωστά ως ένας από τους γονείς του δημοφιλούς Honeycrisp. Ωστόσο, αυτό το μήλο του εικοστού αιώνα είναι μια μεγάλη ποικιλία από μόνη της. Η δική του καταγωγή είναι η Μάλιντα και ο Βόρειος Spy.
Διατροφική αξία
Τα μήλα όλων των ειδών είναι υγιείς προσθήκες στη διατροφή. Περιέχουν βιταμίνες συμπλόκου Β, ασβέστιο, κάλιο και φωσφόρο. Οι φυτικές ίνες υπάρχουν σε μεγαλύτερες ποσότητες, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης.
Εφαρμογές
Αυτό το συγκεκριμένο μήλο είναι καλύτερο για φρέσκο φαγητό από το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Τα αναμνηστικά είναι πιστά στο όνομά τους και διατηρούν καλά για έως και έξι μήνες σε κατάλληλες συνθήκες ψύξης. Μερικοί λένε ότι η καλύτερη γεύση τους βγαίνει μετά από αποθήκευση δύο ή τριών μηνών. Το μήλο Keepsake συνδυάζεται καλά με κρεμώδη, τυροκομικά τυριά όπως το Challerhocker, μια ελβετική ποικιλία.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Keepsake δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το Honeycrisp του απογόνου του, πιθανώς επειδή δεν θεωρείται ιδιαίτερα ελκυστικό μήλο. Είναι ευκολότερο να βρεθούν σε οπωρώνες όπου καλλιεργούνται για την καινοτομία τους, παρά σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Γεωγραφία / Ιστορία
Όπως και άλλα μήλα που τρώγονται σήμερα, το Keepsake παρήχθη ως μέρος ενός προγράμματος αναπαραγωγής πανεπιστημίου. Αυτό αναπτύχθηκε από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα και εισήχθη το 1978. Τα αναμνηστικά μηλιές τα πηγαίνουν καλά σε κρύα, βόρεια κλίματα όπως η Μινεσότα όπου εκτρέφονταν το πρώτο δέντρο.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Μήλα Keepsake. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Σμίλη & πιρούνι | Apple Guacamole | |
| Τρώγοντας τροφή για πουλιά | Ακατέργαστη γέμιση μηλόπιτας με ημερομηνίες |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Keepsake Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Union Square Greenmarket Οπωρώνες Samascott 5 Sunset Ave Kinderhook, Νέα Υόρκη 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com ΚοντάΝέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 432 ημέρες, 1/03/20 |
