Περιγραφή / Γεύση
Οι πράσινοι βλαστοί ηλίανθου αποτελούνται από μακρούς λευκούς έως κίτρινους βλαστούς, ελαφρώς λεπτότερους από εκείνους ενός βλαστού φασολιών, που καλύπτεται με δύο μικροκαμωμένα πράσινα φύλλα. Τα πράσινα λάχανα ηλίανθου προσφέρουν μια αναζωογονητική κρίση και μια ελαφρώς θρεπτική γεύση με αποχρώσεις λεμονιού και αμυγδάλου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πράσινα λάχανα ηλίανθου είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα πράσινα βλαστάρια ηλίανθου είναι το νεαρό φυτό του ηλίανθου ή Helianthus Annuus. Τα πράσινα βλαστάρια του ηλίανθου είναι μοναδικά στον κόσμο των βλαστών, καθώς δεν μπορούν να βλαστούν μόνο στο νερό και απαιτούν ανάπτυξη του εδάφους.
Διατροφική αξία
Τα πράσινα λάχανα ηλίανθου παρέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης b, βιταμίνης Ε και ψευδαργύρου. Περιέχουν επίσης χλωροφύλλη, κάλιο και μαγνήσιο. Τα πράσινα βλαστάρια ηλίανθου προσφέρουν όλα τα αμινοξέα που απαιτούνται από μια πλήρη φυτική πρωτεΐνη και έχουν πάνω από είκοσι έως είκοσι πέντε τοις εκατό πρωτεΐνη.
Εφαρμογές
Τα πράσινα λάχανα ηλίανθου είναι ιδανικά για την προσθήκη γεύσης και τραγανών σε μια ποικιλία διαφορετικών παρασκευασμάτων. Προσθέστε σε σάντουιτς, περιτυλίγματα και quesadillas για να προσθέσετε υφή και υγρασία. Χρησιμοποιήστε το σε ρολά σούσι ή σαλάτας. Σερβίρετε πάνω σούπες ή ανακατεμένα τηγανιτά ζυμαρικά. Προσθέστε σε πράσινες, κόκκους και σαλάτες. Πουρέ σε φρέσκους χυμούς και smoothies για μια θρεπτική ώθηση.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην ιατρική της Αγιουρβέδα, τα ηλιοτρόπια πράσινα λάχανα πιστεύεται ότι βοηθούν στην υγεία των πνευμόνων και χρησιμοποιούνται ως αποχρεμπτικό για την πρόληψη των αναπνευστικών λοιμώξεων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο ηλίανθος προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική και το Μεξικό, που χρονολογείται από το 3000 π.Χ. Οι ηλιόσποροι συνήθως φυτρώνουν με εμποτισμό των σπόρων σε ρηχά πιάτα χώματος και νερού για επτά έως δέκα ημέρες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Sunflower Greens Sprouts. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Το καθαρό πιάτο | Χυμός ακτινίδιου ηλιόσπορου | |
| Τέλειο Morsel | Παραπλανημένος από τους Sunflower Sprouts σε ανοιξιάτικη σαλάτα |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Sunflower Greens Sprouts χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Ballard Κήποι Alm Hill 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 150 ημέρες, 10/11/20 Σχόλια του Sharer: Αυτά τα λάχανα είναι θρεπτικά, καρύδια και φανταστικά προστίθενται σε σάντουιτς / σαλάτες!  Αγορά αγροτών Ballard Άνοιξη Rain Farm 187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 479 ημέρες, 17/11/19 Σχόλια του Sharer: 4 έως 20 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από λαχανικά. Είναι μια win-win!  Αγορά αγροτών Ballard Κήποι Alm Hill Everson, WA ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 689 ημέρες, 21/4/19 Σχόλια του Sharer: τραγανό, δροσιστικό, εκπληκτικό σε σάντουιτς! |
