| Bonewerks Culinarte | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Bonewerks Demi Glace Elite παρασκευάζεται από ψητά οστά μοσχαρίσιου κρέατος. Αυτό είναι ένα απόλυτα φυσικό γλάσο, το οποίο προετοιμάζεται μόνο από τη μείωση για να δημιουργήσει μια παχιά συνέπεια. Στα νεαρά μοσχάρια χορηγείται μια ειδική τροφή που είναι μοναδική στην ποιότητα και τη γεύση των οστών του μοσχαρίσιου κρέατος. Η γεύση του Demi Glace Elite ενισχύεται από τη χρήση του mire poix, των μανιταριών και είναι ελαφρώς καρυκεύματα με βότανα και μπαχαρικά. Το ελαφρύ καρύκευμα αυτού του ιδιαίτερου γλάστρου επιτρέπει τη δημιουργική ελευθερία κατά την προσθήκη άλλων επιθυμητών μπαχαρικών. Το Demi Glace Elite είναι απαλλαγμένο από οποιαδήποτε πρόσθετα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια ποικιλία από σάλτσες, βούτυρο τρούφας ή ως λούστρο για πουλερικά, κόκκινο κρέας και θαλασσινά.
