Περιγραφή / Γεύση
Τα φραγκοστάφυλα του ακρωτηρίου είναι σφαιρικά φρούτα, με διάμετρο κατά μέσο όρο 1 έως 2 εκατοστά, και περικλείονται σε πράσινο έως μαύρισμα, φλοιό χαρτιού που σχηματίζει ένα διογκωμένο σχήμα φαναριού. Το δέρμα του καρπού αρχικά είναι κηρώδες και ελαφρώς κολλώδες όταν αφαιρεθεί από το φλοιό, δίνοντας μια ομαλή και τεντωμένη συνέπεια. Το δέρμα μεταβαίνει επίσης από πράσινο σε πορτοκαλί-κίτρινο όταν είναι ώριμο. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι υδατική, μαλακή, κίτρινη-πορτοκαλί, και είναι γεμάτη με πολλούς μικρούς, τραγανούς και βρώσιμους, κρεμώδεις σπόρους. Τα φραγκοστάφυλα του Ακρωτηρίου έχουν μια γλυκιά γεύση που θυμίζει μια ντοματίνια που διασχίζεται με μυρωδιές νότες ανανά, μάνγκο, βανίλια, φράουλα και λεμόνι Meyer.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φραγκοστάφυλα ακρωτηρίου είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, με περίοδο αιχμής στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα φραγκοστάφυλα των ακρωτηρίων, τα οποία ταξινομούνται βοτανικά ως Physalis peruviana, είναι γλυκά και πικάντικα φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Γνωστά με πολλά ονόματα, όπως τα Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry και Poha berry, τα φραγκοστάφυλα Cape προέρχονται από τη Νότια Αμερική και έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, φυσικοποιώντας σε πολλές περιοχές. Τα φραγκοστάφυλα δεν έχουν καμία σχέση με το κοινό φραγκοστάφυλο και είναι στην πραγματικότητα στενοί συγγενείς της ντομάτας και άλλων μελών της οικογένειας nighthade. Τα ξινά φρούτα αντιμετωπίζονται μέσω πολλών διαφορετικών προοπτικών ανάλογα με την περιοχή στην οποία καλλιεργούνται και μπορεί να κυμαίνονται από το να είναι ένα κοινό, ασήμαντο ζιζάνιο έως να θεωρηθεί ως μια πολύτιμη, εξαγόμενη καλλιέργεια. Παρά τη διαφορετική φήμη τους, τα φραγκοστάφυλα Cape χρησιμοποιούνται σε μια μεγάλη ποικιλία μαγειρικών εφαρμογών και θεωρούνται εξειδικευμένη καλλιέργεια, που καλλιεργείται συχνά για τοπικές αγορές και κατανάλωση.
Διατροφική αξία
Τα φραγκοστάφυλα του ακρωτηρίου είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, που είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αύξηση της παραγωγής κολλαγόνου. Τα φρούτα περιέχουν επίσης φωσφόρο, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και ριβοφλαβίνη και έχουν χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.
Εφαρμογές
Τα φραγκοστάφυλα Cape ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το βρασμό και το ψήσιμο. Οι φλοιοί πρέπει να απορρίπτονται πριν από την κατανάλωση, επειδή έχουν πικρή γεύση και είναι βρώσιμο, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμητική διακόσμηση σε ψημένα προϊόντα και επιδόρπια. Τα φραγκοστάφυλα του Ακρωτηρίου μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, εκτός χεριού ως γλυκό τάρτα, κομμένα σε φέτες και ρίχνονται σε πράσινες και φρουτοσαλάτες, ψιλοκομμένα σε σάλσα, αναμειγνύονται σε καταφερτζήδες ή πουρέ. Τα μικρά φρούτα ενσωματώνονται επίσης εύκολα σε δημητριακά, πλιγούρι βρώμης και γιαούρτι και μπορούν να τεμαχιστούν και να σερβιριστούν ως παγωτό. Στην Αγγλία, τα φραγκοστάφυλα του Ακρωτηρίου βυθίζονται ευρέως σε σοκολάτα, φοντάν, γλάσο ή τσίμπημα και τυλίγονται στη ζάχαρη ως επιδόρπιο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη του φρούτου επιτρέπει επίσης στα μούρα να μαγειρευτούν σε κονσέρβες, κομπόστες και σιρόπια για χρήση σε πίτες, θρυμματισμούς και τάρτες. Εκτός από τις γλυκές εφαρμογές, τα φραγκοστάφυλα Cape χρησιμοποιούνται παρόμοια με τις ντομάτες και μπορούν να μαγειρευτούν σε gazpacho, να αναμιχθούν σε ρύζι και γέμιση, να ψηθούν σε ψωμί και muffins, ή να διχοτομηθούν στο μισό και να σερβιριστούν με τυρί burrata, βασιλικό και ένα ψιλό βαλσάμικο ξύδι. Τα μούρα μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν ή να στεγνώσουν για παρατεταμένη χρήση. Τα φραγκοστάφυλα ακρωτηρίων συνδυάζονται καλά με μέλι, μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο και μπαχαρικά κολοκύθας, κόκκινα σταφύλια, βερίκοκα, βατόμουρα, φράουλες, τζίντζερ και ξηρούς καρπούς όπως φουντούκια, καρύδια και πεκάν. Τα φρέσκα φρούτα διατηρούνται 1-2 εβδομάδες όταν φυλάσσονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Cape gooseberries κέρδισε το όνομά του από την εμπορική επιτυχία τους στο Cape of Good Hope στη Νότια Αφρική. Πρώτα παρουσιάστηκε το 1807, τα φρούτα έγιναν κυρίαρχο συστατικό στις μαρμελάδες και ήταν ένα πολύ εξαγόμενο αγαθό σε κονσέρβα. Στο αποκορύφωμα της δημοτικότητάς τους, τα φραγκοστάφυλα Cape εισήχθησαν στην Αυστραλία από το Cape of Good Hope και οι ντόπιοι Αυστραλοί έδωσαν στον καρπό το όνομα «Cape» σε σχέση με το πού προέρχονταν αρχικά τα φρούτα. Το όνομα έχει κολλήσει και είναι ένα από τα πιο γνωστά ονόματα που χρησιμοποιούνται παγκοσμίως για τα φρούτα της σύγχρονης εποχής.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα φραγκοστάφυλα του Ακρωτηρίου είναι εγγενή στη Βραζιλία και πολιτογραφήθηκαν στην ορεινή περιοχή της Χιλής και του Περού στα βουνά των Άνδεων κατά την αρχαιότητα. Οι Ίνκας συνδέονταν στενά με την καλλιέργεια του καρπού και το 1774, το φυτό εισήχθη στην Αγγλία από εξερευνητές που επέστρεφαν από τον Νέο Κόσμο. Στη συνέχεια, τα φραγκοστάφυλα του Ακρωτηρίου εξαπλώθηκαν στη Νότια Αφρική το 1807 και εισήχθησαν επίσης σε πολλές άλλες τροπικές και εύκρατες περιοχές σε όλο τον κόσμο τον 20ο αιώνα. Σήμερα τα φραγκοστάφυλα Cape μπορούν να βρεθούν σε ειδικές και τοπικές αγορές στην Ασία, ειδικά στην Κίνα και την Ινδία, και μπορούν επίσης να βρεθούν στις Φιλιππίνες, τη Μαλαισία, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, την Καραϊβική, τη Νότια Αμερική και στη Χαβάη και τη Φλόριντα των Ηνωμένων Πολιτειών Κράτη.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Πίνακας αγροτών | Λα Μέσα | 619-724-6465 |
| Κέρο | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Γουέστ Μπρουτ | Ντελ Μαρ CA | 858-412-4364 |
| Εστιατόριο Ballast Point - Miramar | Σαν Ντιέγκο | 858-790-6900 |
| Δεξιώσεις ξενοδοχείου Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Ρον Όλιβερ | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3172 |
| Rancho Bernardo Inn | Σαν Ντιέγκο | 877-517-9340 |
| Αντίσον ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-350-7600 |
| Eddie v's la jolla | Λα Χόγια | 858-459-5500 |
| Γλυκό ψωμί και κρασί | Ντελ Μαρ CA | 858-832-1518 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν φραγκοστάφυλα Cape. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Cape Gooseberries χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ροζ και κίτρινης λεμονάδας
 Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Athinagoras LTD Κεντρική αγορά της Αθήνας G-43 00302104830298 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 85 ημέρες, 15/12/20 Σχόλια Sharer: Physalis berries 🤩  Χέιγουαρντ Ουισκόνσιν Αγορά αγροτών Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 170 ημέρες, 21/9/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα McGrathΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 196 ημέρες, 26/8/20 Αγορά Kroger ΚοντάΑμαλία, Οχάιο, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 210 ημέρες, 8/11/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 281 ημέρες, 6/02/20 Σχόλια του Sharer: Φραγκοστάφυλα από τη Νότια Αμερική ..  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20 Σχόλια του Sharer: Χρυσά μούρα από την Κολομβία ..  Το Andronico's Κοινοτική αγορά του Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ΚοντάPacific Grove, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com ΚοντάDuluth, Μινεσότα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 422 ημέρες, 1/13/20  Αγορά αγροτών φυτρώνων Sprouts Farmers Market - 19th Ave 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Αγορά Fairway Αγορά Fairway ΚοντάΔυτική Νέα Υόρκη, Νιου Τζέρσεϋ, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 432 ημέρες, 1/03/20 Σχόλια του Sharer: Φρέσκα μούρα χήνας!  Lunds & Byerly's Edina Lunds & Byerlys 7171 Η Γαλλία Ave Minneapolis MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com ΚοντάΡίτσφιλντ, Μινεσότα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 471 ημέρες, 25/11/19 Σχόλια του Sharer: Η Columbia Grown εισήχθη μέσω του Μαϊάμι  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 523 ημέρες, 10/04/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 523 ημέρες, 10/04/19  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Φύση φρέσκο Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα Y-14 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 531 ημέρες, 26/9/19 Σχόλια του Sharer: Φραγκοστάφυλα! Στην Ευρώπη τους ονόμασαν μούρα Physalis 🤓  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Μάικ Ρόμπερτς Camarillo, Καλιφόρνια 1-805-444-3444 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 560 ημέρες, 28/8/19 Σχόλια του Sharer: Φραγκοστάφυλα από το McGrath Family Farms  Η αγορά αγροτών Dekalb Αγορά αγροτών Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Γεωργία 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ΚοντάScottdale, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 565 ημέρες, 23/8/19 Σχόλια του Sharer: Χρυσά φραγκοστάφυλα - εδώ στην αγορά αγροτών Dekalb κοντά στην Ατλάντα ..  Αγορά αγροτών Hayward Αγορά αγροτών Hayward 15886 Δ ΗΠΑ Hwy 63 Δευτέρα 11:30 π.μ. Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 569 ημέρες, 19/19/19  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 580 ημέρες, 8/07/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 593 ημέρες, 26/7/19  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 602 ημέρες, 17/7/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 605 ημέρες, 14/7/19  Αγορά προϊόντων Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19 Σχόλια του Sharer: Μερικές φορές, ο υπερήρωας ΠΑΡΑΓΩΓΕΙ, βγάζει τα καπέλα του.  Αγορά οδών Haight Αγορά οδών Haight 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19 Σχόλια του Sharer: Κλείσε παρακαλώ  Κοινοτική αγορά του Gus ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19 Σχόλια του Sharer: Δεν απαιτείται ακρωτήριο.  Μεγάλη πλατεία Μεγάλη πλατεία 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19 Σχόλια του Sharer: Cape off.  Χονδρική αγορά φρούτων Χονδρική αγορά φρούτων Λεωφόρος Arriola La Victoria ΚοντάΗ νίκη, Περιοχή Λίμα, Περού Πριν από περίπου 646 ημέρες, 6/03/19 Σχόλια της Sharer: Τα φραγκοστάφυλα είναι σε περίοδο αιχμής στο Περού  Βιβάντα Vivanda ΚοντάΣαντιάγο ντε Σέρκο, Cuzco, Περού Πριν από περίπου 647 ημέρες, 6/02/19 Σχόλια του Sharer: Το Aguaymanto χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ και είναι πολύ καλό  Αγορά N ° 1 του Surquillo ΚοντάΣαντιάγο ντε Σέρκο, Cuzco, Περού Πριν από περίπου 650 ημέρες, 30/5/19 Σχόλια της Sharer: Τα φραγκοστάφυλα βρίσκονται σε όλες τις αγορές στο Περού |
