| Food Buzz: Ιστορία των ανανά | Ακούω |
| Τρόφιμα: Ανανά | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Ο ανανάς της κρέμας μελιού είναι σχετικά μικρός, κοντόχοντρος με σκούρο πορτοκαλί ή κόκκινο δέρμα. Ζυγίζουν κατά μέσο όρο 46 ουγκιές το καθένα και έχουν διάμετρο περίπου 11 εκατοστά. Είναι πράσινα όταν είναι ανώριμα και μετά γίνονται κίτρινα πριν το χρώμα του δέρματος τους βαθαίνει σε πιο σκούρες κοκκινωπές αποχρώσεις. Ο ανανάς με κρέμα μελιού μυρίζει άρωμα, γλυκό και λουλουδάτο και έχει πολύ γλυκιά γεύση, με νότες μελιού και καρύδας. Έρχονται ψηλά στην κλίμακα Brix, μια μέτρηση της ζάχαρης στα φρούτα, που καταγράφεται σε 28 σε σύγκριση με τους κοινούς ανανάδες που καταγράφονται στα 19. Οι ανανάδες κρέμας μελιού έχουν μια σταθερή υφή που είναι πιο μαλακή όταν είναι ώριμη. Η σάρκα τους έχει κρεμ χρώμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ. Ο πυρήνας είναι αρκετά μαλακός για κατανάλωση και ο καρπός δεν είναι ινώδης ή χορδής.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ανανάδες κρέμας μελιού είναι διαθέσιμοι όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι ανανάδες κρέμας μελιού ταξινομούνται βοτανικά ως Ananas comosus και ανήκουν στην οικογένεια Bromeliaceae. Είναι γνωστοί ως ανανά Meli Kalima στη Χαβάη, το οποίο μεταφράζεται άμεσα ως Honey Cream στα Αγγλικά. Ο ανανάς της κρέμας μελιού είναι ένα στέλεχος που προέρχεται από τις λευκές και ξηρές γλυκές αναλογίες του Hilo. Οι ανανάδες κρέμας μελιού είναι μοναδικοί στη Χαβάη και καλλιεργούνται μόνο από το Φυτώριο Φράνκι στο Waimanalo στο Oahu. Οι ανανάδες κρέμας μελιού πωλούνται με τις κορώνες τους κομμένες, για να αποτρέψουν τη διάδοση άλλων καλλιεργητών.
Διατροφική αξία
Ο ανανάς της κρέμας μελιού περιέχει βιταμίνες Β και C, καθώς και κάλιο, χαλκό, μαγγάνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες.
Εφαρμογές
Οι ανανάδες με κρέμα γάλακτος τρώγονται καλύτερα ωμά από μόνα τους ως επιδόρπιο φρούτο ή ως γλυκό σνακ. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ποικιλία παρασκευασμάτων, όπως ψήσιμο στη σχάρα, ή να προστεθούν σε σάλσα και smoothies. Οι δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν αλμυρά τυριά, φρέσκα βότανα, βανίλια, πορτοκάλια και λιπαρά θαλασσινά. Οι ανανάδες κρέμας μελιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για επιδόρπια, όπως παρφαί και τάρτες φρούτων. Αποθηκεύστε ολόκληρο τον ανανά κρέμας στο ψυγείο, όπου μπορεί να διαρκέσει έως και 5 ημέρες. Επειδή οι ανανάς κρέμας μελιού μπορούν να αγοραστούν μόνο με τις κορυφές τους κομμένες, τοποθετήστε τους ανάποδα σε ένα πιάτο και καλύψτε σε πλαστικό περιτύλιγμα πριν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο. Μπορούν επίσης να κοπούν και να αποθηκευτούν σε πλαστικά δοχεία, όπου θα διαρκέσουν για 2 έως 3 ημέρες το πολύ. Οι ανανάδες κρέμας μελιού μπορούν να τεμαχιστούν και να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στον καταψύκτη, όπου η διάρκεια ζωής τους θα παραταθεί για έως και 12 μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι ανανάδες κρέμας μελιού είναι εξαιρετικά σπάνιοι και επομένως μπορεί να είναι πέντε φορές το κόστος των κοινών ανανά. Καλλιεργούνται αποκλειστικά στο Frankie's Nursery και βρίσκονται στις αγορές αγροτών και στα καταστήματα Whole Foods στη Χαβάη. Οι σεφ χαιρετούν το ανανά της κρέμας μελιού ως ξεχωριστό φρούτο, τόσο πολύ που χρησιμοποιήθηκαν σε μια δοκιμαστική «πτήση» τροπικών φρούτων σε ένα πολυτελές εστιατόριο της Χαβάης.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι ανανάδες με κρέμα γάλακτος αναπτύχθηκαν από τον Frank Sekiya, ιδιοκτήτη του φυτώριου Frankie στο Oahu της Χαβάης. Ο Sekiya έκοψε ένα φρούτο ανανά και ανακάλυψε ότι είχε εκατοντάδες σκληρούς σπόρους. Υποψιάστηκε ότι αυτό ήταν το αποτέλεσμα μιας σπάνιας εμφάνισης διασταυρούμενης επικονίασης από μια γειτονική ποικιλία από έντομα. Ο Sekiya μεγάλωσε τα πιθανά σπορόφυτα, από τα οποία γεννήθηκε ο ανανάς με κρέμα μελιού. Πατένισε τον ανανά με κρέμα γάλακτος το 2013.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί ανανάδες κρέμας μελιού χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Όλα φρέσκα ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 595 ημέρες, 23/7/19 Σχόλια Sharer: μέλι ανανά σε όλα τα φρέσκα αγορά fatmawati νότια Τζακάρτα  τεράστιο μπλοκ m plaza ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 596 ημέρες, 22/7/19 Σχόλια Sharer: nanas madu στα αγγλικά λένε μέλι ανανά, στο γιγαντιαίο μπλοκ m plaza (Νότια Τζακάρτα) |
