| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το σπανάκι Bloomsdale είναι μια ποικιλία με μεγάλα φύλλα Kelly με πράσινο χρώμα. Κάθε φύλλο είναι τσαλακωμένο όπου συναντά το στέλεχος, γνωστό ως σπανάκι, και έχει γλυκιά γεύση και χυμώδεις υφές. Το σπανάκι Bloomsdale έχει μια πιο σημαντική, χειμερινή γεύση και υφή χόρτων από το τυπικό σπανάκι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το σπανάκι Bloomsdale είναι διαθέσιμο το χειμώνα έως τα τέλη της άνοιξης και τα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο
Τρέχοντα γεγονότα
Το σπανάκι Bloomsdale, βοτανικά γνωστό ως Spinacia oleracea, είναι μια ετήσια ποικιλία σπανάκι κειμηλίων. Η αναπαραγωγή και ο υβριδισμός του σπανακιού ξεκίνησαν στις αρχές του 20ού αιώνα, ωθώντας την ολλανδική ομάδα Zwaan και Van der Molen να αναπτύξουν το μακροχρόνιο σπανάκι Bloomsdale, το οποίο έγινε το πιο δημοφιλές και μακροχρόνιο από αυτούς τους υβριδισμούς. Το μακρόχρονο σπανάκι του Bloomsdale αναπτύχθηκε με την αναπαραγωγή του μονοκόμματου σπανάκι για πολλές γενιές για να δημιουργήσει την καθαρή γραμμή που μεγαλώνουμε σήμερα.
Διατροφική αξία
Μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, το σπανάκι έχει τέσσερις φορές το βήτα καροτένιο του μπρόκολου. Με υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεΐνη, τα θρεπτικά συστατικά στο σπανάκι βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και περιέχει επίσης υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο και φολικό οξύ. Για καλύτερη θρεπτική αξία, τρώτε ωμά ή ελαφρά μαγειρεμένα.
Εφαρμογές
Θυμίζει ελβετικό chard, τόσο σε γεύση όσο και σε μέγεθος, αυτή η ποικιλία μπορεί να μαγειρευτεί για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους και διατηρεί καλά το σχήμα και την υφή της. Ιδανικό για σοτάρισμα και μαρασμό, χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο για κολλάρ, κάρδαλο ή λάχανο. Συνδυάστε με έντονο σκόρδο και κρεμμύδι, αποξηραμένα φρούτα, εσπεριδοειδή, χοιρινό, πουλερικά και βόειο κρέας. Συμπληρώστε τη γήινη γεύση αυτού του σπανακιού με ηλικιωμένα τυριά, τσίλι, σπόρους ροδιού, ξηρούς καρπούς ή αυγά. Κρατήστε στεγνό και ψυγμένο και μετά ξεπλύνετε πολύ καλά πριν το χρησιμοποιήσετε.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το σπανάκι Bloomsdale εισήχθη για πρώτη φορά στον κόσμο της μαγειρικής από έναν αγρότη που ονομάζεται David Ladreth το 1826. Αυτή η ποικιλία σπανάκι του 19ου αιώνα κυκλοφόρησε από την εταιρεία σπόρων του, D. Landreth and Company, και ονομάστηκε προς τιμήν του αγροκτήματός του που βρίσκεται στο Μπρίστολ της Πενσυλβανίας.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Main | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Το ιταλικό όνειρο | Σαν Ντιέγκο | |
| Eddie v's la jolla | Λα Χόγια | 858-459-5500 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το σπανάκι Bloomsdale. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Πικάντικο γλυκό | Τυπωμένο χοιρινό ζάχαρο, χειμερινά χόρτα και κέικ καστανιάς Polenta | |
| 7x7 | Σπανάκι Φλαν από το Quince |
