| Food Buzz: Ιστορία των τοματών του κειμηλίου | Ακούω |
Παραγωγός
| Κονγκ Τάο | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Gold Nugget είναι μια ντοματίνια, διαμέτρου περίπου 1 ίντσας και σχήμα στρογγυλό έως οβάλ. Το ηλιόλουστο κίτρινο δέρμα τους είναι λεπτότερο από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες ντοματίνια, δίνοντάς τους μια τρυφερή υφή. Είναι ζουμερά με ήπια, ισορροπημένη γλυκιά γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ. Είναι μια παραγωγική ποικιλία που παράγει πυκνά σμήνη φρούτων σε μικρά αμπέλια διακλαδώσεων στις αρχές της σεζόν. Ως καθοριστική, ή θάμνος, ποικιλία, το φυτό απλώνεται πλευρικά και ως εκ τούτου δεν απαιτεί στοίβαγμα, και ο καρπός του ωριμάζει εντός συγκεντρωμένης χρονικής περιόδου. Το συμπαγές φυτό έχει μέσο όρο ύψους μόλις είκοσι τεσσάρων ιντσών, καθιστώντας το μια καλή ποικιλία για καλλιέργεια σε δοχεία. Η πλειοψηφία των ντοματίνια Gold Nugget είναι χωρίς σπόρους μέχρι το τέλος της σεζόν και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η πλειονότητα των πρώιμων φρούτων να είναι χωρίς σπόρους.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ντομάτες Gold Nugget διατίθενται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Η ντομάτα Gold Nugget είναι μια ποικιλία ντοματίνια, βοτανικά ταξινομημένη ως Lycopersicon esculentum ή Solanum lycopersicum «Gold Nugget». Οι ντομάτες κατηγοριοποιούνται περαιτέρω σε υποομάδες που αντιπροσωπεύουν παραλλαγές που παρατηρούνται στα είδη ντομάτας, που αναφέρονται ως καλλιέργειά τους: ένας βοτανικός όρος που είναι μια συστολή της δίχρονης καλλιεργούμενης ποικιλίας και είναι ισοδύναμος με αυτό που οι καλλιεργητές αποκαλούν απλώς μια «ποικιλία». Επομένως, οι ποικιλίες ντοματίνια ονομάζονται πιο συγκεκριμένα Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Όπως όλες οι ντομάτες, το Gold Nugget είναι μέλος των Solanaceae, επίσης γνωστό ως οικογένεια Nightshades. Πρόκειται για μια ανοιχτή επικονιασμένη ποικιλία, που σημαίνει ότι οι αποθηκευμένοι σπόροι θα παράγουν τον ίδιο καρπό με τον γονέα.
Διατροφική αξία
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και περιέχουν επίσης αξιοπρεπείς ποσότητες βιταμίνης Β και βιταμίνης Α. Οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και σιδήρου και έχουν καλές ποσότητες φωσφόρου, θείου και καλίου. Λόγω της συγκέντρωσης τόσο της βιταμίνης Β όσο και του καλίου στις ντομάτες, συμπεριλαμβανομένης της ισορροπημένης διατροφής σας λέγεται ότι είναι αποτελεσματικά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Εφαρμογές
Οι καθορισμένες ποικιλίες, οι οποίες ωριμάζουν ταυτόχρονα, όπως η ντομάτα Gold Nugget, είναι μια καλή επιλογή για τους κηπουρούς που τους αρέσει. Οι ντοματίνια Gold Nugget είναι συχνά χωρίς σπόρους και έχουν μια ισορροπημένη, γλυκιά γεύση, καθιστώντας τις ιδανικές για σνακ. Είναι νόστιμα όπως είναι ή με ένα άγγιγμα αλατιού, αλλά μπορούν επίσης να ενισχυθούν από βότανα και μπαχαρικά. Δοκιμάστε να συνδυάσετε τις ντομάτες με μαλακά τυριά, βασιλικό, κόλιαντρο, σχοινόπρασο, άνηθο, σκόρδο, μέντα, πάπρικα, πιπέρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, μαϊντανό, θυμάρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μάραθο και εστραγκόν. Αποθηκεύστε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν, μετά την οποία η ψύξη μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία αποσύνθεσης.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η ντομάτα Gold Nugget είναι νικητής του βραβείου της Βρετανικής Εταιρείας Κηπουρικής (RHS) του Βραβείου Garden Merit, το οποίο προορίζεται να βοηθήσει τους κηπουρούς να επιλέξουν φυτά που είναι καλύτερα για ολότιμη αξία κήπου: εξαιρετική για συνήθη χρήση σε κατάλληλες συνθήκες, συνήθως διαθέσιμα, καλής σύνταξης, ουσιαστικά σταθερό σε μορφή και χρώμα, και λογικά ανθεκτικό σε παράσιτα και ασθένειες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η ντοματίνια Gold Nugget αναπτύχθηκε από τον Δρ. James Baggett του Κρατικού Πανεπιστημίου του Όρεγκον στις αρχές της δεκαετίας του 1980, και εκτράφηκε ειδικά για δροσερά κλίματα. Ως εκ τούτου, τα φυτά ντομάτας Golden Nugget τοποθετούνται εύκολα σε δροσερό καιρό και είναι κατάλληλα για το Maritime Northwest των Ηνωμένων Πολιτειών, αν και λέγεται επίσης ότι είναι άφθονα όταν καλλιεργούνται και σε θερμότερες συνθήκες. Είναι αξιόπιστοι παραγωγοί και συνήθως είναι η πρώτη ποικιλία που ωριμάζει. Όταν συγκομίζονται τακτικά, τα φυτά ντομάτας Gold Nugget αποδίδουν τις περισσότερες άλλες ποικιλίες κερασιών. Συγκομιδή όταν τα μεμονωμένα φρούτα δίνουν ελαφρά υπό την πίεση των δακτύλων, αν και οι ώμοι μπορεί να μην έχουν αλλάξει ακόμη χρώμα.
