Περιγραφή / Γεύση
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι συμπαγή στρογγυλεμένα φύλλα δεμένα σφιχτά σε σφαιρικό σχήμα μεμονωμένες κεφαλές διαμέτρου από μία έως δύο ίντσες κατά τη συγκομιδή. Τα φύλλα τους κυμαίνονται σε αποχρώσεις του φυστικιού έως το πράσινο της θάλασσας με ένα κρεμώδες κίτρινο λευκό εσωτερικό. Οι γεύσεις τους είναι γήινες και γλυκές με νότες από ακατέργαστα καρύδια. Τα λαχανάκια Βρυξελλών των Βρυξελλών στερούνται εγγενώς τις πιο στυπτικές ιδιότητες των ώριμων βλαστών των Βρυξελλών, επιτρέποντας στις πιο γλυκές γεύσεις τους να προσφέρουν πιο προωθημένο προφίλ στον ουρανίσκο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λαχανάκια brussles είναι διαθέσιμα στα τέλη του χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών, βοτανική ονομασία Brassica oleracea, ανήκουν στην οικογένεια Brassicaceae. Είναι τα μασχαλιαία μπουμπούκια του φυτού, τα οποία αναπτύσσονται προοδευτικά από ένα προς τα πάνω βλαστάρι. Το Brassicaceae είναι μια οικονομικά σημαντική οικογένεια φυτών τροφίμων γνωστή ως φυτά μουστάρδας, σταυρωτές και λάχανα. Έχουν αναπτυχθεί σύγχρονες ποικιλίες βλαστών των Βρυξελλών για την άρση της πικρίας με την οποία συνδέονται ιστορικά. Η πικρία μπορεί επίσης να μετριαστεί με εποχιακά ειδικά φυτεύματα. Ο χειμώνας προκαλεί τα αποθέματα τροφίμων του φυτού να μετατραπούν σε ζάχαρη, παρέχοντας γλυκότερα πιο εύγευστα λαχανάκια.
Εφαρμογές
Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Όταν παρασκευάζονται ωμά, είναι καλύτερα ξυρισμένα λεπτά και χρησιμεύουν ως συνοδευτικό για μια σαλάτα ή ένα πρώτο πιάτο. Οι καλύτερες μέθοδοι για το μαγείρεμα τα λαχανάκια Baby Brussels είναι το σουτιέν, το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα ή το ψήσιμο. Οι ευνοϊκοί σύντροφοι περιλαμβάνουν αμύγδαλα, βούτυρο, κρέμα, μπέικον, τυριά όπως πεκορίνο, taleggio και αλπικές ποικιλίες, σκόρδο, μουστάρδα, μανιτάρια, ελαιόλαδο, παγκέτα, πιπέρι, κουκουνάρι, θυμάρι, δεντρολίβανο και ελαφριά ξίδια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα λάχανα των Βρυξελλών πιστεύεται ότι είναι εγγενή στο Βέλγιο, συγκεκριμένα μια περιοχή κοντά στην πρωτεύουσα, τις Βρυξέλλες, μετά την οποία ονομάζονται. Έμειναν μια τοπική καλλιέργεια σε αυτήν την περιοχή έως ότου η χρήση τους εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών καλλιεργούνται τώρα σε όλη την Ευρώπη και έχουν πολιτογραφηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ευδοκιμούν τους χειμερινούς μήνες σε εύκρατες περιοχές με επαρκή άρδευση. Χωρίς επαρκείς υδατικούς πόρους τα φυτά γίνονται πιο ευαίσθητα σε ασθένειες και στεγνώνουν.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Αγορά Λουιζιάνα | Σαν Ντιέγκο | 716-946-7953 |
| Ντελικατέσεν του Μίλτον, Γκριλ & Αρτοποιείο | Ντελ Μαρ CA | 858-792-2225 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Brussels Sprouts. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Baby Brussels Sprouts χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
είναι ρίζα λωτού ένα λαχανικό
 Γκάλμαρτ Σούπερ μάρκετ Galomart Samal 2-111, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 11 ημέρες, 27/2/21 Σχόλια του Sharer: λαχανάκια Βρυξελλών στο σούπερ μάρκετ almaty  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Κοντά στο Σαν ΝτιέγκοΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 271 ημέρες, 6/12/20  Αγορά αγροτών Monterey Πιστοποιημένη αγορά αγροτεμαχίων Monterey 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org ΚοντάΜοντερέι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 516 ημέρες, 10/11/19  Το Sasoun παράγει Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 595 ημέρες, 24/7/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 728 ημέρες, 13/3/19 |
