Περιγραφή / Γεύση
Το λευκό φασκόμηλο αναφέρεται συχνά ως «φασκόμηλο» ή «ασημένιο σκουλήκι». Τα λευκά φύλλα φασκόμηλου έχουν μικρό μέγεθος και έχουν ασημί έως παγωμένο πράσινο χρώμα. Το φυτό Λευκού φασκόμηλου παράγει ανοιχτό μωβ και γαλαζοπράσινα άνθη που είναι ιδιαίτερα αρωματικά. Τα λευκά φύλλα φασκόμηλου παρουσιάζουν ένα ισχυρό καθώς και έντονο άρωμα βοτάνων που προσφέρει μια ελαφριά πιπεριά και αλμυρή γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λευκά φασκομηλιά ανθίζουν από τα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο. Τα φύλλα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το λευκό φασκόμηλο χαρακτηρίζεται ως αιώνιος αειθαλής θάμνος που είναι μέλος της οικογένειας Sunflower. Είναι βοτανικά γνωστό ως Salvia apiana και σχετίζεται στενά με άλλα ποώδη πολυετή όπως το δεντρολίβανο, η λεβάντα και το θυμάρι.
Εφαρμογές
Το φυτό White Sage έχει μια ποικιλία γαστρονομικών χρήσεων στις οποίες όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα. Τα φύλλα αποξηραίνονται συχνά για χρήση σε τσάι ή ως έγχυση, η οποία είναι γνωστό ότι μειώνει τις αναπνευστικές και στομαχικές παθήσεις. Οι σπόροι του λευκού φασκόμηλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ένα αλεύρι για μανιτάρια ή αραβοσίτου. Τα φύλλα λευκού φασκόμηλου είναι ιδανικά για καρυκεύματα κρέατος, θαλασσινών, λαχανικών και πουλερικών. Το λευκό φασκόμηλο μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί σε εφαρμογές ψησίματος για την παρασκευή ψωμιού, επιδορπίων και μπορεί να εφαρμοστεί ωμό ή μαγειρεμένο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Λευκό φασκόμηλο είναι ένα πολύ σημαντικό τελετουργικό φυτό που χρησιμοποιήθηκε ήδη από τους αρχαίους πολιτισμούς των Βαβυλωνίων και των Αιγυπτίων. Η καύση του λευκού φασκόμηλου ήταν κοινή πρακτική, η οποία πιστεύεται ότι παρέχει ιδιότητες επούλωσης, καθαρισμού και καθαρισμού. Ο καπνός του φυτού White Sage πιστεύεται επίσης από πολλούς πολιτισμούς για την αποτροπή των κακών πνευμάτων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το βότανο White Sage έχει μεγάλη γεωγραφική κατανομή σε όλη την Αμερικανική Νοτιοδυτική και Μεγάλη Πεδιάδα. Προτιμώντας τα ξηρά πιο ξηρά κλίματα, το φυτό White Sage χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια σε διάφορους αρχαίους πολιτισμούς. Το φυτό White Sage χρησιμοποιήθηκε από τους Κινέζους για να ανακουφίσει τον πόνο στις αρθρώσεις και τους μυς, καθώς και συμπτώματα από αρθρίτιδα. Ενδημικό στη Βόρεια Αμερική, το φυτό White Sage διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο σε πολλές παραδόσεις και έθιμα ιθαγενών της Αμερικής.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το White Sage. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Το Veggie's Don't Bite | Vegan καραμελωμένο κρεμμύδι Aioli με φρέσκο φασκόμηλο | |
| Bababganoush | Γλυκό και αλμυρό Cheddar Sage Cornbread | |
| Ω, γλυκό βασιλικό | 10 λεπτά καφέ βούτυρο Sage Gnocchi |
