| Fitzgerald Farms |
Περιγραφή / Γεύση
Τα λευκά νεκταρίνια διακρίνονται από τις κίτρινες ποικιλίες νεκταρινιών στην ισορροπία ζάχαρης και οξέος. Τα λευκά νεκταρίνια δεν έχουν την οξύτητα που περιέχουν τα κίτρινα νεκταρίνια, επομένως αναφέρονται ως υπο-οξύ. Τα φρούτα είναι στρογγυλεμένα και ελαφρώς σχήμα καρδιάς με μία κεντρική αυλάκωση. Το δέρμα τους είναι λεπτό χαρτί, λείο και κοκκινισμένο με αποχρώσεις ρουμπινιού, ροζ και ελεφαντόδοντου. Η σάρκα αρωματίζεται με αρωματικά, ανοιχτά ζουμερά όταν είναι ώριμα και κρεμώδες χρώμα. Η ώριμη υφή του λευκού νεκταρινιού είναι τρυφερή, με ποιότητα τήξης, πλούσιες γεύσεις και γλυκιά γλυκά με αποχρώσεις μπαχαρικών ψησίματος.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Λευκά νεκταρίνια διατίθενται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα λευκά νεκταρίνια, βοτανική ονομασία, Prunus persica nucipersica, είναι πέτρινα φρούτα και είδη στο γένος, Prunus, μαζί με κεράσια, βερίκοκα, δαμάσκηνα και αμύγδαλα. Τα νεκταρίνια είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής γενετικής μετάλλαξης των ροδάκινων. Υπάρχουν δεκάδες λευκές ποικιλίες νεκταρινιών, με ονόματα όπως το Arctic Rose και το Heavenly White. Η σεζόν για τα λευκά νεκταρίνια συνεχίζει να επεκτείνεται με την εισαγωγή νεκταρινιών πρώιμης ωρίμανσης που έχουν αναπτυχθεί για να φτάσουν στο ίδιο επίπεδο ποιότητας και γλυκύτητας των ομολόγων τους στα μέσα και στα τέλη του καλοκαιριού. Μία από τις πιο επιτυχημένες ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης ονομάζεται Polar Lights, που αναπτύχθηκε από τον σεβαστό οπωροκηπευτή, Floyd Zaiger.
Εφαρμογές
Τα λευκά νεκταρίνια ταιριάζουν καλύτερα στο φρέσκο φαγητό, αλλά μπορούν επίσης να λαθραίο, να ψήνονται στη σχάρα, να γίνουν κομπόστα, σιρόπι, ζελέ και να εγχυθούν σε ποτά ή να προστεθούν σε συνταγές επιδορπίων όπως κέικ, πίτες και παγωτά. Τα λευκά νεκταρίνια συνδυάζονται καλά με άλλα φρούτα από πέτρα, όπως βερίκοκα, κεράσια και αμύγδαλα, εσπεριδοειδή, μούρα bramble, βανίλια, κανέλα, γαρίφαλο, κρέμα και κρέμα. Οι αλμυρές σύντροφοι περιλαμβάνουν βότανα όπως βασιλικό, κόλιανδρο και ρόκα, φουντούκια και φιστίκια και λάδι, ηλικιωμένα τυριά όπως μαντσέγκο, ήπια τυριά όπως chevre και burrata και οστρακοειδή όπως χτένια και γαρίδες. Τα λευκά νεκταρίνια πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου ωριμάσουν και στη συνέχεια να καταψυχθούν. Ο καρπός θα παραμείνει σε αυτό το στάδιο ωρίμανσης και μπορεί να ψυχθεί για έως και επτά ημέρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Γενετικές μελέτες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα νεκταρίνια εξελίχθηκαν λόγω υπολειπόμενου αλληλίου. Χωρίς δύο αντίγραφα ενός γονιδίου, δεν θα κληρονομηθούν συγκεκριμένα γενετικά χαρακτηριστικά. Έτσι, το νεκταρίνι εμφανίστηκε φυσικά ως ροδάκινο χωρίς ασαφές. Οι μεταλλάξεις οφθαλμών απομονώθηκαν και φυτεύτηκαν ως δέντρα δεύτερης γενιάς για την παραγωγή νεκταρινιών. Τα νεκταρίνια εμφανίζονται φυσικά ως μεταλλάξεις οφθαλμών σε ροδάκινα. Το προτιμώμενο κλίμα των δέντρων είναι παρόμοιο με αυτό του ροδάκινου. Οι αναπτυσσόμενες περιοχές τους ρυθμίζονται από τις εποχές. Μόνο στα τέλη της άνοιξης και του καλοκαιριού τα φρούτα θα ωριμάσουν. Τα νεκταρίνια χρειάζονται κρύο καιρό κατά τη διάρκεια του χειμώνα για να αναπτυχθούν σωστά τα μπουμπούκια και μια ζεστή ξηρά άνοιξη και καλοκαίρι για να ωριμάσουν τα φρούτα. Η καλλιέργεια συμβαίνει τόσο στο βόρειο όσο και στο νότιο ημισφαίριο που αντιμετωπίζουν αντίθετα καλοκαίρια και χειμώνες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Λευκά Νεκταρίνια. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τα Λευκά Νεκταρίνια χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 202 ημέρες, 8/20/20 Σχόλια του Sharer: Λευκά Νεκταρίνια!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά στο Scott FarmsΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 203 ημέρες, 8/19/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 209 ημέρες, 8/13/20 Σχόλια του Sharer: Τα Λευκά Νεκταρίνια εξακολουθούν να συμβαίνουν.  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά στο Scott FarmsΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 210 ημέρες, 8/12/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 211 ημέρες, 8/11/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 215 ημέρες, 8/07/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 216 ημέρες, 8/06/20 Σχόλια του Sharer: Τα λευκά νεκταρίνια κορυφώνουν!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 230 ημέρες, 23/7/20 Σχόλια του Sharer: Τα λευκά νεκταρίνια είναι!  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 249 ημέρες, 7/04/20 Σχόλια του Sharer: Λευκά νεκταρίνια !!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 254 ημέρες, 29/9/20 Σχόλια του Sharer: Snow Queen White Nectarines in Season Now!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 256 ημέρες, 27/6/20 Σχόλια του Sharer: Αυτά τα λευκά νεκταρίνια είναι καταπληκτικά! Πρέπει να έχετε @specialtyproduce  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντινά οικογενειακά αγροκτήματα RegierΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 273 ημέρες, 6/10/20 Σχόλια του Sharer: Snow Flare White Nectarines  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντινά οικογενειακά αγροκτήματα RegierΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 280 ημέρες, 6/03/20 Σχόλια του Sharer: Ακριβώς στο Regier Farms ... Λευκά νεκταρίνια από τον άνθρωπο που γνωρίζει το Stonefruit του!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 289 ημέρες, 25/5/20 Σχόλια Sharer: Λευκά νεκταρίνια είναι τώρα διαθέσιμα στο Speciality Produce!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Scott Farms 559-351-6203 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 294 ημέρες, 5/20/20 Σχόλια του Sharer: Delicious White Nectarines in Season at Scott Farms !!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 296 ημέρες, 18/5/20 Σχόλια του Sharer: Άσπρα νεκταρίνια έχουν φτάσει από το Scott Farms!  Αγορά Santa Fe Αγορά Santa Fe 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com ΚοντάΆγιος Παύλος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Αγορά οδηγού Αγορά οδηγού & Deli 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 ΚοντάΣαουσίτοτο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Αγορά αγροτών Parkside Αγορά αγροκτήματος Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 Ν Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray Murray Ranch Big Barn 6700 στρατηγός Beale Rd 661-330-0100 ΚοντάΛάμοντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 659 ημέρες, 21/5/19 Σχόλια του Sharer: Στο δέντρο!  Αγορά αγροτών του Virginia Park Kens Top εγκοπή προϊόντα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 662 ημέρες, 18/5/19 Σχόλια του Sharer: Πρώιμα πέτρινα φρούτα!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τζέι & Λίντα Σκοτ 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 665 ημέρες, 15/5/19 Σχόλια του Sharer: Scott Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 672 ημέρες, 5/08/19 Σχόλια του Sharer: Murray Family Farms |
