| Food Buzz: Ιστορία των μάνγκο | Ακούω |
| Food Fable: Μάνγκο | Ακούω |
Παραγωγός
| Wong Farms |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μάνγκο Valencia Pride είναι μεγάλα φρούτα με επιμήκη, στενή και επιμήκη εμφάνιση, με μέσο όρο μήκος 18 έως 21 εκατοστά και διάμετρο 7 έως 10 εκατοστά. Το δέρμα είναι λείο, λεπτό και σκούρο πράσινο όταν είναι νεαρό, ωριμάζει σε έντονο κίτρινο με μπαλώματα κόκκινου-ροζ ρουζ με ωριμότητα. Το δέρμα καλύπτεται επίσης σε πολλές μικρές, απαλές κίτρινες κουκκίδες γνωστές ως φακοί. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι πυκνή, κίτρινη, ημι-μαλακή και υδατική με ομαλή, σχεδόν χωρίς ίνες σύσταση. Στο κέντρο της σάρκας, υπάρχει ένας ημιεπίπεδος, λεπτός και μη βρώσιμος σπόρος. Τα μάνγκο Valencia Pride είναι αρωματικά με άρωμα μελιού και έχουν μια γλυκιά γεύση που αποτελείται από λουλουδάτες και φρουτώδεις νότες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μάνγκο Valencia Pride είναι διαθέσιμα για περιορισμένο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μάνγκο Valencia Pride, που ταξινομούνται βοτανικά ως Mangifera indica, είναι μια υβριδική ποικιλία μεσαίας σεζόν που ανήκει στην οικογένεια Anacardiaceae. Τα γλυκά φρούτα αποτελούν μέρος μιας αναπτυσσόμενης ομάδας ποικιλιών μάνγκο που αναπτύχθηκαν στη Φλόριντα και θεωρούνται κάπως σπάνια καθώς τα μάνγκο διατίθενται μόνο για μερικές εβδομάδες μέσω επιλεγμένων καλλιεργητών το καλοκαίρι. Τα μάνγκο Valencia Pride χρησιμοποιούνται ευρέως από τους σεφ όταν την εποχή, προτιμούνται για τη γλυκιά γεύση και την απαλή σάρκα τους. Η ποικιλία είναι επίσης δημοφιλής για καλλιέργεια σπιτιού, καθώς το δέντρο είναι έντονο και ευρέως διασκορπισμένο, παρέχοντας άφθονη σκιά
Διατροφική αξία
Τα μάνγκο Valencia Pride είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών A και C, καλίου και φυτικών ινών, που μπορούν να βοηθήσουν στην τόνωση και τον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος. Τα φρούτα περιέχουν επίσης ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο και φυλλικό οξύ.
Εφαρμογές
Τα μάνγκο Valencia Pride ταιριάζουν καλύτερα σε ωμά παρασκευάσματα, καθώς η λεία, γλυκιά σάρκα τους παρουσιάζεται όταν καταναλώνεται φρέσκο, εκτός χεριού. Η σάρκα μπορεί να τεμαχιστεί από τον σπόρο και να τεμαχιστεί σε σάλσα, ή μπορεί να προστεθεί σε πράσινες σαλάτες, μπολ με φρούτα, σούσι και να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη πάνω από παγωτό και γλυκά. Μπορεί επίσης να αναμειχθεί σε καταφερτζήδες ή σορμπέ, να τηγανιστεί ελαφρά με λαχανικά ή να ψηθεί σε χαλιά, τάρτες και πίτες. Εκτός από τις νέες εφαρμογές, τα μάνγκο Valencia Pride μπορούν να μαζευτούν για εκτεταμένη χρήση. Τα μάνγκο Valencia Pride συνδυάζονται καλά με άλλα φρούτα όπως καρύδα, φράουλες, εσπεριδοειδή και μπανάνες, ψάρια, γαρίδες, τεύτλα, πράσινα φασόλια, κόκκινη πιπεριά, ντομάτες και ρόκα. Ολόκληρα, άγουρα μάνγκο μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και δέκα ημέρες. Όταν είναι ώριμα, τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται για την καλύτερη γεύση, αλλά μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μάνγκο της Βαλένθια Pride είναι μια από τις ποικιλίες που επισημαίνονται στο Διεθνές Φεστιβάλ Μάνγκο, που γιορτάζεται στο διάσημο βοτανικό κήπο Fairchild Tropical στο Coral Gables της Φλόριντα. Πριν από το 2020, το διήμερο ετήσιο φεστιβάλ πραγματοποιούσε τον τροπικό κήπο ογδόντα τριών στρεμμάτων και συνέβαινε για είκοσι επτά χρόνια, με ζωντανές διαδηλώσεις, διαλέξεις και πωλητές που πωλούσαν τρόφιμα με μάνγκο. Η εκδήλωση προσέλκυσε τους λάτρεις του μάνγκο από όλο τον κόσμο και το 2009, τα μάνγκο της Βαλένθια Pride τιμήθηκαν ως επιλογή «επιμελητή» για την ποιοτική γεύση του. Σήμερα, με τους κινδύνους του COVID-19 που απειλούν την υγεία και την ασφάλεια των συνοδών, το φεστιβάλ αναδιαρθρώθηκε σε μια γιορτή διάρκειας ενός μήνα, γνωστή ως Mango Days of Summer. Καθ 'όλη τη διάρκεια του Ιουλίου, πραγματοποιήθηκαν διαλέξεις και διαδηλώσεις μαγειρικής για τους συμμετέχοντες στην εκδήλωση να συνεχίσουν να προβάλλουν την ποικιλία των μάνγκο που βρέθηκαν στη Φλόριντα. Ο βοτανικός κήπος προσέφερε επίσης ποικιλίες μάνγκο για αγορά στους ντόπιους επισκέπτες σε περιορισμένη βάση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μάνγκο της Βαλένθια Pride είναι απόγονοι του μάνγκο haden, το οποίο ήταν μια ποικιλία που δημιουργήθηκε από τη φυσική διασταύρωση μεταξύ του ινδικού μάνγκο mulgoba και μιας άλλης ποικιλίας που υπάρχει στον εγχώριο κήπο του καπετάνιου John J. Haden. Το μάνγκο haden ανακαλύφθηκε το 1910 από τη σύζυγο του καπετάνιου, Φλωρεντία, και έγινε μια από τις ιδρυτικές ποικιλίες για τη βιομηχανία μάνγκο της Φλόριντα. Καθώς τα μάνγκο haden αυξήθηκαν στη δημοτικότητά τους και έγιναν ρίζα για νέες ποικιλίες, τα μάνγκο Valencia Pride αναπτύχθηκαν και αναγνωρίστηκαν ως νέα ποικιλία το 1941. Σήμερα τα μάνγκο Valencia Pride έχουν επεκταθεί πέρα από τις Ηνωμένες Πολιτείες και καλλιεργούνται σε εύκρατα και τροπικά κλίματα σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Δυτικής Αφρικής και της Αυστραλίας. Τα μάγκο της Βαλένθια Υπερηφάνεια που εμφανίζονται στην παραπάνω φωτογραφία καλλιεργήθηκαν στο Wong Farms, που βρίσκεται στη Νότια Καλιφόρνια.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Βαλένθια Pride Mangoes. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Η Κουζίνα Harvest | Παγωτό μάνγκο καρύδας | |
| Τρόφιμα στο Σαν Ντιέγκο | Αλμυρή σαλάτα εσπεριδοειδών |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τη Valencia Pride Mangoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
φρούτα δράκου λευκό έναντι ροζ
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 202 ημέρες, 8/20/20 Σχόλια του Sharer: Η Valencia Mangoes μπαίνει ακόμα  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 209 ημέρες, 8/13/20 Σχόλια του Sharer: Η Βαλένθια Pride Mangoes είναι για δύο ακόμη εβδομάδες 🥭  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 215 ημέρες, 8/07/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 216 ημέρες, 8/06/20 Τα σχόλια του Sharer: Τα μάνγκο της Βαλένθια Pride επέστρεψαν στη δράση!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 223 ημέρες, 7/30/20 Σχόλια του Sharer: Είναι εδώ! Βαλένθια Υπερηφάνεια 🥭  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 230 ημέρες, 23/7/20 Σχόλια του Sharer: Βαλένθια Pride Mangoes 🥭 1η σεζόν!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά στο Wong FarmsΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 231 ημέρες, 22/7/20 Σχόλια της Sharer: Η Valencia Pride Mangoes επέστρεψε !!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Φάρμες Μάρκοφ Valley Center, Καλιφόρνια 1-760-801-0713 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 385 ημέρες, 2/19/20 Σχόλια της Sharer: Η Valencia Pride Mangoes είναι πίσω !!!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20 Σχόλια του Sharer: Μάνγκο της Βαλένθια σεζόν!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Φάρμες Μάρκοφ Valley Center, Καλιφόρνια 1-760-801-0713 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 406 ημέρες, 1/29/20 Σχόλια του Sharer: Amazing Valencia Mangoes in Season Now  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Φάρμες Μάρκοφ Valley Center, Καλιφόρνια 1-760-801-0713 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 413 ημέρες, 1/22/20 Σχόλια του Sharer: Tasty Valencia Mangoes στη σεζόν τώρα  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 419 ημέρες, 1/16/20 Σχόλια του Sharer: Περιορισμένη Βαλένθια Pride Mangoes στο σπίτι  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Φάρμες Μάρκοφ Valley Center, Καλιφόρνια 1-760-801-0713 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 420 ημέρες, 1/15/20 Σχόλια του Sharer: Η Valencia Mangoes συμβαίνει αυτήν την εβδομάδα  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Φάρμες Μάρκοφ Valley Center, Καλιφόρνια 1-760-801-0714 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 427 ημέρες, 1/08/20 Σχόλια του Sharer: Έρχονται πίσω!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τζέισον Γουονγκ Μέκκα, Καλιφόρνια. 1-760-626-4483 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 553 ημέρες, 9/04/19 Σχόλια του Sharer: Την περασμένη εβδομάδα για τη Βαλένθια Pride Mangoes από το Wong Farms!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τζέισον Γουονγκ 98300 70th Ave, Μέκκα, 92254 1-760-626-4483 Wongfarms.org ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 567 ημέρες, 21/8/19 Σχόλια του Sharer: Τα καλύτερα μάγκο!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 574 ημέρες, 8/14/19 Τα σχόλια του Sharer: Valencia Pride Mangoes έρχονται δυνατά! |
