Περιγραφή / Γεύση
Τα πορτοκάλια του ναού είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, κατά μέσο όρο 7-10 εκατοστά σε διάμετρο, και έχουν πλάγια στρογγυλή μορφή. Η λεπτή, φωτεινή κόκκινη-πορτοκαλί φλούδα είναι γυαλιστερή με ημι-τραχιά, δερματίνη και βότσαλο υφή λόγω πολλών αδένων λαδιού που εκκρίνουν αρωματικά αιθέρια έλαια. Κάτω από την επιφάνεια του φλοιού, ο σπογγώδης, λευκός πίθος είναι πολύ λεπτός έως σχεδόν ανύπαρκτος και προσκολλάται χαλαρά στη σάρκα δημιουργώντας μια εύκολη αποφλοίωση. Η σάρκα είναι τρυφερή, πολύ ζουμερή, περιέχει σπόρους χρώματος κρέμας και χωρίζεται σε 10-11 τμήματα με λεπτές μεμβράνες. Η σάρκα μπορεί επίσης να ποικίλει σε χρώμα από πορτοκαλί σε πράσινο, ανάλογα με το πότε συγκομίζεται ο καρπός. Τα πορτοκάλια του ναού έχουν μια σύνθετη αλλά ισορροπημένη, γλυκιά γεύση που είναι φωτεινή και αψίδα, συμπληρωμένη με νότες ζεστού, ζαχαρούχου μπαχαρικού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πορτοκάλια του ναού είναι διαθέσιμα για περιορισμένη περίοδο κατά τα τέλη του χειμώνα έως τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα πορτοκάλια των ναών, βοτανικά ταξινομημένα ως δικτυωτά εσπεριδοειδή, είναι μια υβριδική ποικιλία που αναπτύσσεται σε αειθαλή δέντρα μέτριου μεγέθους και ανήκει στην οικογένεια Rutaceae ή εσπεριδοειδών. Επίσης γνωστό ως Βασιλικό Μανταρίνι και προέρχεται από την Τζαμάικα, τα πορτοκάλια Temple είναι τεχνικά ένα υβρίδιο γνωστό ως tangor, το οποίο είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα μανταρίνι και ένα πορτοκάλι. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές υπο-ποικιλίες των πορτοκαλιών του ναού, όπως οι umatilla, kiyomi, setom, ortanique, murcott, iyokan, miyauchi, othani iyo και ο βασιλιάς του siam. Τα πορτοκάλια του ναού προτιμούνται για την εύκολη αποφλοίωση του φλοιού και τη γλυκιά γεύση τους και καταναλώνονται συνήθως φρέσκα ως πορτοκάλι. Τα πορτοκαλιές παράγουν επίσης μονοεμβρυονικούς σπόρους, οι οποίοι είναι σπόροι που περιέχουν γονίδια και από τους δύο γονείς, καθιστώντας το ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα «μητρικά» δέντρα για υβριδισμό εσπεριδοειδών.
Διατροφική αξία
Τα πορτοκάλια του ναού είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Α, β-καροτένιο, καλίου, φυλλικού οξέος, ασβεστίου και φυτικών ινών. Τα πορτοκάλια περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εφαρμογές
Τα πορτοκάλια του ναού ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές, καθώς η γλυκιά, αρωματική τους γεύση παρουσιάζεται όταν καταναλώνεται φρέσκο, άχρηστο. Τα πορτοκάλια καταναλώνονται συχνά ως αυτόνομο σνακ και μπορούν εύκολα να ξεφλουδιστούν σε τμήματα και να πεταχτούν σε μπολ με κόκκους, smoothies, πράσινες σαλάτες και μπολ με φρούτα. Τα πορτοκάλια ναών χρησιμοποιούνται επίσης σε μεγάλο βαθμό για το χυμό και το ξύσμα τους σε παρασκευές ψησίματος. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γεύση τάρτες, μάφιν και ψωμί τσαγιού, αναμειγνύεται σε ποτά και κοκτέιλ, χρησιμοποιείται ως μαρινάδα για κρέας και μαγειρεύεται σε μαρμελάδες, μαρμελάδες και ζελέ. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωτού, σορμπέ ή σπιτικών σωματιδίων. Το ξύσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση κέικ βανίλιας, μπισκότα αμυγδάλου, σάλτσες και μαγειρεμένα λαχανικά. Τα πορτοκάλια του ναού συνδυάζονται καλά με γιαούρτι, ψητή μπριζόλα, χοιρινό ή πουλερικά, θαλασσινά, γκρέιπφρουτ, βασιλικό, μέντα, κόλιαντρο, ελιές, μαύρη σοκολάτα και βανίλια. Τα φρούτα διατηρούνται 1-2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και 2-4 εβδομάδες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα πορτοκάλια ναών θεωρούνται συχνά ως το αγαπημένο σνακ πορτοκάλι της Φλόριντα. Το όνομά του από τον William Chase Temple, ιδιοκτήτη των Πειρατών του Πίτσμπουργκ και τον πρώτο πρόεδρο του The Florida Citrus Exchange, τα πορτοκάλια Temple ήταν ευρέως επιτυχημένα στη Φλόριντα και παρείχαν μια ισορροπημένη, ζουμερή γεύση. Σύμφωνα με την Κρατική Κηπευτική Εταιρεία της Φλόριντα, το πορτοκάλι του ναού εισήχθη και κυκλοφόρησε ως πορτοκάλι «Δέκα Δολάριο ένα κουτί», ανταγωνιζόμενο τα πιο δαπανηρά πορτοκάλια εκείνη την εποχή. Τα πορτοκάλια των ναών κατείχαν επίσης το ρεκόρ τη δεκαετία του 1920 για το μεγαλύτερο πορτοκαλί άλσος του ναού που εκτείνεται σε περισσότερα από 5.000 στρέμματα. Τμήματα αυτού του ελαιώνα μετατράπηκαν αργότερα σε Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα και στην πόλη Temple Terrace, και στους αρχικούς κατοίκους δόθηκαν μερίδια του άλσους για να τους βοηθήσουν να εξοφλήσουν τα έξοδα περιουσίας τους.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα πορτοκάλια του ναού ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά στην Τζαμάικα το 1896 από έναν αγοραστή φρούτων της Φλόριντα γνωστό ως Boyce. Αφού βρήκε την ποικιλία, ο Boyce έστειλε ξυλοπόδαρο πίσω στο Winter Park της Φλόριντα και άρχισε να καλλιεργεί τα πορτοκάλια. Το Word άρχισε να εξαπλώνεται στη Φλόριντα της νέας ποικιλίας, και το 1915 τράβηξε την προσοχή του William Chase Temple, ενός γνωστού καλλιεργητή εσπεριδοειδών, ο οποίος στη συνέχεια το παρουσίασε σε έναν φίλο στο Buckeye Nurseries για να βοηθήσει στη διάδοση του καρπού. Τα πορτοκάλια του ναού κυκλοφόρησαν σε εμπορικές αγορές το 1919 και πήραν το όνομά τους από το Temple. Σήμερα τα πορτοκάλια του ναού είναι ακόμη σε μεγάλο βαθμό γνωστά ως εσπεριδοειδή της Φλόριντα, αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν να αναπτύσσονται στην κοιλάδα Coachella της Καλιφόρνια και στην Καραϊβική.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν πορτοκάλια ναών. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Diners Journal ΤΩΡΑ | Ναός πορτοκάλι και σαλάτα ελιάς | |
| Γεύση | Temple-Orange Tart | |
| Τίποτα στο Σώμα | Γκρέιπφρουτ & Temple Jam |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Temple Orange με τη χρήση της εφαρμογής Special Produce iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 15 ημέρες, 23/2/21  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 19 ημέρες, 2/19/21 Σχόλια του Sharer: Πορτοκάλια ναού |
