| Φάρμας Nopalito |
Περιγραφή / Γεύση
Το αβοκάντο Hass είναι γνωστό για το δερμάτινο, αρκετά παχύ δέρμα του που πέφτει πεντακάθαρο και γίνεται σχεδόν μαύρο όταν είναι πλήρως ώριμο. Η σάρκα που βρίσκεται πλησιέστερα στο δέρμα είναι ένα πλούσιο χλωμό πράσινο ασβέστη και καθώς πλησιάζει το κεντρικό λάκκο αναπτύσσει έναν πλούσιο κρεμώδη κίτρινο τόνο και απαλότερη, πλούσια σε λάδι υφή. Η γεύση του αβοκάντο αντικατοπτρίζει την υφή του - κρεμώδη και απαλή με γλυκό και γλυκό φινίρισμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αβοκάντο Hass που καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια είναι σεζόν από Φεβρουάριο έως Οκτώβριο
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αβοκάντο ταξινομούνται βοτανικά ως Persea americana. Αν και υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες αβοκάντο, το αβοκάντο Hass έχει γίνει το σημείο αναφοράς για την εμπορική παραγωγή. Η μακρά περίοδος καλλιέργειάς της, η παραγωγική παραγωγή φρούτων και η ανοχή στη ναυτιλία είναι αρετές που καθιστούν το Hass το τυπικό αβοκάντο της αγοράς. Είναι το αβοκάντο που το κοινό αναγνωρίζει απλά, ένα αβοκάντο. Το όνομα αβοκάντο προέρχεται από τα φρούτα πρωτότυπο Aztec όνομα, aoacatl ή ahuacatl. Αφού ανακαλύφθηκε και αναφέρθηκε λανθασμένα από τους Ισπανούς και μετά τους Άγγλους, ο καρπός έφτασε στην Τζαμάικα όπου ονομαζόταν πολλά πράγματα, όπως αβοκάντο και αλιγάτορα. Στη Φλόριντα τα πρώτα αβοκάντο εισήχθησαν από τις Δυτικές Ινδίες ως «αλιγάτορα αχλάδια» και ήταν γνωστά ως τέτοια στην ανατολική ακτή έως ότου η Αμερικανική Πομολογική Εταιρεία και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ υιοθέτησαν το «αβοκάντο» ως εμπορικό όνομα για τον καρπό.
