| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα πεπόνια Sugar Cube καλύπτονται σε εξωτερικό δίχτυ με κρεμώδη απόχρωση. Η εσωτερική του σάρκα είναι τρυφερή και ζουμερή με εξαιρετικά γλυκιά γεύση και έντονο χρώμα σολομού-πορτοκαλιού. Αυτό το μικρό πεπόνι είναι γνωστό ως πεπόνι τύπου πρωινού και θα ωριμάσει στη ζύγιση όχι περισσότερο από δύο κιλά. Η κοιλότητα του σπόρου του είναι μικρότερη και πιο πυκνή από το κλασικό πεπόνι πεπονιού αποδίδοντας ένα πεπόνι με πιο βρώσιμη σάρκα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια Sugar Cube διατίθενται τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae, το Sugar Cube πεπόνι είναι μια υβριδική ποικιλία muskmelon και βοτανικά γνωστή ως Cucumis melo. Με επίπεδο brix κατά μέσο όρο στο 14%, το πεπόνι Sugar Cube είναι περιζήτητο για τη σούπερ γλυκιά σάρκα του. Μια γλυκύτητα που είναι γνωστό ότι διαρκεί πολύ περισσότερο από το μέσο όρο muskmelons που διατηρούν την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη για έως και δύο εβδομάδες μετά την επίτευξη της κορυφής ωρίμανσής τους. Εκτός από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, το Sugar Cube ήταν επίσης ψωμί ειδικά για να είναι ανθεκτικό σε πολλές κοινές ασθένειες πεπονιού, όπως το ωίδιο, το μαλάκιο του φουσάρι και ο ιός του δακτυλίου παπάγιας.
Εφαρμογές
Το μικρό μέγεθος του πεπονιού Sugar Cube το καθιστά ιδανικό για προσωπική εξυπηρέτηση ενός ή δύο πεπονιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά στις περισσότερες συνταγές στις οποίες απαιτείται πεπόνι ή μυκήλιο. Στο μισό και με αφαίρεση των σπόρων μπορούν να σερβιριστούν ως έχουν ή να γεμιστούν με διάφορα γεμίσματα. Puree Sugar Cube πεπόνι και προσθέστε σε γρανίτες, σορμπέ, smoothies ή παγωμένες σούπες. Η γλυκιά γεύση του συνδυάζεται καλά με κρέμα, τυρί cottage, φέτα, αλλαντικά, μέντα, βασιλικό, βαλσάμικο ξύδι, αγγούρι, βατόμουρα, σταφύλια και ρόκα. Τα πεπόνια Sugar Cube θα διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για δύο εβδομάδες, αφού το κόψετε διατηρήστε στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο ή τυλιγμένο σε πλαστικό, χρησιμοποιήστε εντός τεσσάρων έως πέντε ημερών.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πεπόνι Sugar Cube αναπτύχθηκε για πρώτη φορά από την Seneca Vegetable Research της Νέας Υόρκης στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Το Sugar Cube ήταν ψωμί με σκοπό να δημιουργήσει ένα πεπόνι που θα μπορούσε εύκολα να προσαρμοστεί στις αναπτυσσόμενες συνθήκες των βορειοανατολικών Ηνωμένων Πολιτειών και ένα που θα είχε εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Sugar Cube Melons. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Ειλικρινές μαγείρεμα | Πεπόνια πεπόνι και κεράσι |
