Περιγραφή / Γεύση
Τα σταφύλια RazzMatazz® είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, περίπου του μεγέθους ενός νικελίου και έχουν σχήμα στρογγυλό έως οβάλ, αναπτύσσονται σε μεσαίες, σφιχτά συσκευασμένες συστάδες. Το σκούρο κόκκινο έως μοβ δέρμα είναι λεπτό, λείο, τραγανό και δημιουργεί μια αίσθηση ανατροπής όταν καταναλώνεται. Η σάρκα είναι ημιδιαφανής, ζουμερή, τρυφερή, μαλακή και χωρίς σπόρους, αν και μπορεί να υπάρχουν μερικοί ανεπτυγμένοι σπόροι, αλλά δεν ανιχνεύονται. Τα σταφύλια RazzMatazz® έχουν ξεχωριστό λουλουδένιο άρωμα με ήπια και γλυκιά, φρουτώδη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα σταφύλια RazzMatazz® διατίθενται στις αρχές του φθινοπώρου έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα σταφύλια RazzMatazz®, βοτανικά ταξινομημένα ως Vitis rotundifolia, αναπτύσσονται σε ένα φυλλοβόλο πολυετές αμπέλι και είναι μέλη της οικογένειας Vitaceae. Τα σταφύλια RazzMatazz® δημιουργήθηκαν στη Βόρεια Καρολίνα και αναπτύχθηκαν λόγω της ζήτησης για επιτραπέζιο σταφύλι που είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε ασθένειες και έντομα ενώ έχει λεπτό δέρμα και την ευχάριστη υφή ενός κανονικού επιτραπέζιου σταφυλιού. Ένας σταυρός μεταξύ μιας ποικιλίας vitis vinifera και ενός σταφυλιού μοσκαδίνης, τα σταφύλια RazzMatazz® είναι το πρώτο σταφύλι συνεχούς καρποφορίας στον κόσμο, που καλλιεργεί φρούτα όλη την εποχή κατά μήκος της αμπέλου και μπορεί να παράγει έως και είκοσι τέσσερις συστάδες ανά βλαστό έναντι των μέσων δύο έως τριών συστάδων για κανονικές ποικιλίες.
Διατροφική αξία
Τα σταφύλια RazzMatazz® είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών και περιέχουν επίσης κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο.
Εφαρμογές
Τα σταφύλια RazzMatazz® ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές και συνήθως καταναλώνονται φρέσκα, εκτός χεριού. Μπορούν να σερβιριστούν σε τυρί, να τεμαχιστούν και να αναμειχθούν με πράσινες σαλάτες ή φρουτοσαλάτες ή να σερβιριστούν μόνοι τους ως γλυκό σνακ. Τα σταφύλια RazzMatazz® μπορούν επίσης να βράσουν και να γίνουν ζελέ, μαρμελάδες και κρασί. Τα σταφύλια RazzMatazz® συνδυάζονται καλά με ελιές, δεντρολίβανο, βασιλικό, δυόσμο, τυριά όπως brie, swiss και gruyere, κρέατα όπως κοτόπουλο, ψάρι, χοιρινό, λουκάνικο και στήθος, λαχανάκια Βρυξελλών, γλυκοπατάτες, μήλα, καρύδια και πεκάν . Διατηρούνται μία έως δύο εβδομάδες όταν φυλάσσονται σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η ανάπτυξη των σταφυλιών RazzMatazz® σηματοδοτεί μια νέα εποχή επιτραπέζιων σταφυλιών που παρέχουν στους κηπουρούς του σπιτιού μια έντονη ποικιλία που είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις ασθένειες και τα παράσιτα. Σε ορισμένες περιοχές, τα σταφύλια RazzMatazz® μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν χωρίς μυκητοκτόνο σπρέι. Αυτά τα σταφύλια κατοχυρώνονται με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ως μια ολοκαίνουργια ποικιλία σταφυλιών και είναι σημαντικά για τους κήπους του σπιτιού, επειδή παρέχουν στους καταναλωτές μια σταθερή προμήθεια επιτραπέζιων σταφυλιών χωρίς άρωμα σε όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε μικρούς χώρους, όπως ένα δοχείο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα σταφύλια RazzMatazz® δημιουργήθηκαν το 2007 από τον κτηνοτρόφο Jeff Bloodworth στη Βόρεια Καρολίνα σε μια προσπάθεια να δημιουργήσουν ένα ανθεκτικό και γευστικό επιτραπέζιο σταφύλι με λεπτό δέρμα. Τα σταφύλια εισήχθησαν στην αγορά από την Gurney's Seed & Nursery Co., και σήμερα τα σταφύλια RazzMatazz® είναι διαθέσιμα μόνο μέσω του διαδικτυακού καταλόγου σπόρων και φυτών της Gurney και σε επιλεγμένους συνεργάτες σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν RazzMatazz Grapes. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Φάτε καλά 101 | Μπάλες σταφυλιού κατσικίσιο τυρί | |
| Γνωρίστε τα προϊόντα σας | Σταφύλι Slushie | |
| Φαγητό ζωντανά | Smoothie σταφυλιού μπανάνας |
