Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Rubens® είναι ριγέ πορτοκαλί-κόκκινο. Η υφή των μήλων Rubens® τα καθιστά ευχάριστα στο φαγητό, καθώς το δέρμα είναι τρυφερό και η σάρκα είναι ζουμερή και τραγανή και σπάει σε κομμάτια. Το Rubens® είναι τόσο ασταθές όσο και γλυκό, αν και όχι υπερβολικά. Η γεύση τους έχει περιγραφεί ότι έχει νότες πεπονιού και είναι παρόμοια με την Gala μητρική του.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Rubens® διατίθενται στα μέσα του φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Rubens® είναι μια σχετικά νέα ποικιλία Malus domestica που προέκυψε από ένα σταυρό Gala και Elstar. Το όνομα είναι σήμα κατατεθέν του μήλου Civni. Τα μήλα υψηλότερης ποιότητας διατίθενται στο εμπόριο με το όνομα Rubens®, ενώ τα δείγματα χαμηλότερης ποιότητας πωλούνται ως Civnis. Η ποικιλία Gala x Elstar που ονομάζεται Rubens® δεν πρέπει να συγχέεται με μια ποικιλία Cox μήλου ολλανδικής προέλευσης που μερικές φορές αναφέρεται επίσης ως Rubens.
Διατροφική αξία
Αυτό το μήλο είναι μια υγιής προσθήκη στη διατροφή, δεδομένου ότι είναι χαμηλή σε θερμίδες αλλά υψηλή σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C και οι φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης μικρότερες ποσότητες ασβεστίου, σιδήρου και βιταμίνης Α.
Εφαρμογές
Λόγω της ισορροπημένης γεύσης και της εξαιρετικής υφής του, αυτό το μήλο είναι μια καλή επιλογή φρέσκου φαγητού. Φάτε από το χέρι ή φέτες σε φρούτα ή αλμυρές σαλάτες. Το Rubens® διατηρείται αρκετά καλά όταν φυλάσσεται σωστά και μπορεί να διαρκέσει τρεις μήνες στο ψυγείο. Επιλέξτε μήλα χωρίς μώλωπες, μαλακά σημεία ή ψωμί και αποθηκεύστε τα σε κρύο μέρος, εκτός εάν σχεδιάζετε να τα φάτε μέσα σε μια εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η καταγωγή του Rubens® τα καθιστά δημοφιλή τόσο στην Αγγλία όσο και στην ηπειρωτική Ευρώπη, καθώς το Galas είναι ένα κοινό μήλο στην Αγγλία και τα Elstars είναι πολύ γνωστά στην Ευρώπη. Οι Βρετανοί πελάτες απολαμβάνουν ιδιαίτερα το Rubens® και το ψήφισαν ως το πιο νόστιμο μήλο σε εθνικούς διαγωνισμούς.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα πρώτα Rubens® εκτράφηκαν στη Ferrara της Ιταλίας, στο Consorzio Italiano Vivaisti. Εισήχθησαν στην ευρωπαϊκή αγορά το 1988. Τώρα καλλιεργούνται στη βόρεια Ιταλία, τις Κάτω Χώρες, τη Γερμανία και τη Μεγάλη Βρετανία. Στην Αγγλία, καλλιεργούνται κυρίως στο Κεντ. Δεν έχουν ακόμη κάνει την αγορά των ΗΠΑ, αλλά εμπορεύονται στο Washington State.
