Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Star είναι στρογγυλά και διαμέτρου περίπου 2 έως 4 ίντσες κατά την ωριμότητα. Το δέρμα του είναι λείο, δερματικό και εξαρτάται από ποικιλία είτε μωβ έως κόκκινο ή κίτρινο έως πράσινο χρώμα. Το εσωτερικό φλοιό της μοβ ποικιλίας είναι σκούρο μοβ και σε πράσινα φρούτα λευκά. Αυτή η φλούδα περιβάλλει έναν μαλακό, κρεμώδη, λευκό πολτό καθώς και έξι έως έντεκα ζελατινώδη κύτταρα σπόρου. Όταν ο καρπός κόβεται στα μισά, τα ζελατινώδη κύτταρα σχηματίζουν σχήμα αστεριού, εξ ου και το όνομα του φρούτου. Μερικά από τα κύτταρα περιβάλλουν μικρούς, μυτερούς, επίπεδους, μαύρους σπόρους. Τα φρούτα μπορούν να περιέχουν οπουδήποτε μεταξύ τριών και δέκα σπόρων, εκείνοι με λιγότερους σπόρους τείνουν να έχουν την καλύτερη γεύση. Ο πολτός του Star Apple είναι αρωματικός και έχει τροπική γλυκιά γεύση με αποχρώσεις μήλου, λίτσι και λωτού. Τα μήλα ώριμου αστεριού θα είναι ελαφρώς τσαλακωμένα και θαμπά σε χρώμα με απαλό δώρο όταν συμπιέζονται. Για να ωριμάσει πλήρως, διατηρήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Star Apel διατίθεται την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Star Apple είναι της οικογένειας Sapotaceae και συγγενής του σαμπουάν Mamey και του πράσινου σαπότ. Είναι γνωστά από μια ποικιλία διαφορετικών ονομάτων όπως το δέντρο με φύλλα χρυσού, το caimito maduraverde στην Ισπανία, το caimite και το caimitier στη Γαλλία και το cainito και το ajara στην Πορτογαλία. Υπάρχουν δύο διαφορετικές ποικιλίες Star Apples, μία με μοβ δέρμα και μία με πράσινο δέρμα. Και οι δύο ποικιλίες ωριμάζουν με δέντρο και σε αντίθεση με πολλά δέντρα δεν θα πέσουν από το δέντρο όταν ωριμάσουν, οπότε πρέπει να μαζευτείτε με το χέρι όταν είναι ώριμα.
Διατροφική αξία
Ο πολτός του Star Apple παρέχει αρκετή ποσότητα βιταμίνης C, ασβεστίου και φωσφόρου. Ο πολτός του έχει επίσης βρεθεί ότι είναι πλούσιος σε φυτοχημικά γνωστά και ως αντιοξειδωτικά, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων και στηρίζουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Ο πολτός του Star Apple έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του πονόλαιμου και τη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με την πνευμονία και τη λαρυγγίτιδα. Όταν αλεσθούν οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τονωτικό και διουρητικό. Σε ορισμένες περιοχές τόσο ένα ποτό από φλοιό του δέντρου Apple Apple όσο και ο πολτός των φρούτων χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της διάρροιας και της δυσεντερίας. Εάν τρώγεται υπερβολικά, το Star Apple μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.
Εφαρμογές
Τα Star Apel είναι πολύτιμα για τον μαλακό γλυκό πολτό που περιέχουν, ο οποίος συνήθως απολαμβάνεται ωμός, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε διάφορα παρασκευάσματα επιδορπίων και ποτών. Τόσο το δέρμα όσο και το φλοιό των φρούτων είναι πικρά και μη βρώσιμα, για να προετοιμάσετε τη φέτα στη μέση και να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πολτό. Εκτός από μερικούς ιατρικούς σκοπούς, συνήθως οι σπόροι δεν καταναλώνονται. Καλύτερα όταν σερβίρεται με απλή ψύξη, ο πολτός των φρούτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποτά, παρφαί, σορμπέ και σε πράσινες και φρουτοσαλάτες. Η γεύση του συνδυάζεται καλά με μάνγκο, πορτοκάλια, συμπυκνωμένο γάλα, γάλα καρύδας και κρέμα γάλακτος.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Star Apple τεκμηριώθηκε για πρώτη φορά από τον Ισπανό εξερευνητή Cieza de Leon, ο οποίος ανακάλυψε ότι αναπτύχθηκε στο Περού το 1500. Αργότερα έφτασε στις Φιλιππίνες, τον Παναμά, τη Γουατεμάλα, τα νησιά της Καραϊβικής, τη Ζανζιβάρη και τα θερμότερα μέρη της Ινδίας. Στα τέλη του 1800, το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών απέκτησε σπόρους από την Τζαμάικα και άρχισε να καλλιεργεί το Star Apple πρώτα στη Φλόριντα και μετά λίγο μετά στη Χαβάη. Το δέντρο Apple Star ευδοκιμεί σε ζεστά έως ζεστά τροπικά κλίματα και δεν είναι πολύ ανθεκτικό στο κρύο και τον παγετό, ιδιαίτερα σε νεαρά δέντρα. Συνήθως, τα δέντρα Star Apple καλλιεργούνται ως δέντρα σπιτιών ή στην άγρια φύση και κατά μήκος των δρόμων. Η εμπορική παραγωγή πραγματοποιείται επί του παρόντος σε μικρή κλίμακα στη νότια Φλόριντα.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Marriott Courtyard Old Town | Σαν Ντιέγκο | 619-260-8500 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Star Apple. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Star Apple χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 34 ημέρες, 2/04/21 Σχόλια του Sharer: Αστέρι μήλα!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 40 ημέρες, 29/29/21 Σχόλια του Sharer: Star Apples!  Αγορά αγροκτημάτων θαλασσινών Αγορά αγροκτημάτων θαλασσινών 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket ΚοντάΜετρό South Coast, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφο.  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 415 ημέρες, 1/20/20  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 447 ημέρες, 18/18/19  h mart san diego ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 481 ημέρες, 11/14/19  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 713 ημέρες, 28/3/19 Χονγκ Φατ ΚοντάΜιλγουόκι, Όρεγκον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 716 ημέρες, 24/3/19 Σχόλια του Sharer: Το Star Apple εντοπίστηκε στο Hong Phat. Η διεθνής αγορά της Jungle Jim ΚοντάFairfield, Οχάιο, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 726 ημέρες, 14/3/19 99 Ranch Market, Αρκαδία, Καλιφόρνια ΚοντάΑρκαδία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 727 ημέρες, 13/3/19 Σχόλια του Sharer: Πρόκειται για μια πράσινη ποικιλία, 7,99 $ / lb, από το Βιετνάμ. |
