Περιγραφή / Γεύση
Το Sage είναι ένα πράσινο φυλλώδες βότανο με θαμνώδη συνήθεια. Τα μακριά στελέχη του φτάνουν πάνω από μισό μέτρο και καλύπτονται από στενά φύλλα σε σχήμα λόγχης με ασημένια στελέχη. Τα φύλλα έχουν μήκος έως 6 εκατοστά και πλάτος περίπου 1,5 εκατοστά, που χαρακτηρίζεται από το γκριζοπράσινο χρώμα τους, την ασαφή υφή και την ασημένια άνθιση. Τα νεαρά φύλλα μπορεί να έχουν μοβ απόχρωση. Το Sage προσφέρει ένα μυρωδικό, καμφορά άρωμα και προσφέρει μια γήινη, πεύκη γεύση. Το Sage μπορεί να αρωματιστεί πιο έντονα όταν στεγνώσει.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Sage είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο με περίοδο αιχμής κατά τα τέλη της άνοιξης και τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Sage, επίσης γνωστό ως Common Sage ή Garden Sage, ταξινομείται βοτανικά ως Salvia officinalis και ανήκει στην οικογένεια του νομισματοκοπείου. Σε ένα νεύμα στις φαρμακευτικές του ιδιότητες, το όνομα του γένους προέρχεται από τη λατινική λέξη «για να σωθεί». Το Sage έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς από την εποχή των Φαραώ στην Αρχαία Αίγυπτο. Έχει κληθεί το βότανο της μακροζωίας για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, την ικανότητά του να αποτρέπει τη μόλυνση και να βοηθά τη μνήμη κάποιου. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες και ποικιλίες Sage, μερικές με φρουτώδη αρώματα και άλλες προορίζονται για χρήση ως διακοσμητικά.
Διατροφική αξία
Το Sage είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ και πηγή ινών, ασβεστίου, σιδήρου και μαγγανίου. Το πυκνό θρεπτικό βότανο περιέχει επίσης χαλκό, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και ιχνοποσότητες ορισμένων βιταμινών Β συμπλόκου και Α, φυλλικού οξέος, βιταμινών C και Ε, βήτα-καροτίνης, λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Τα φύλλα φασκόμηλου περιέχουν φλαβονοειδή, πτητικά έλαια που περιλαμβάνουν τερπίνες, rosmarinic οξύ, τανίνες, καμφορά, σαλβένιο, κινόλη και πινένιο.
Εφαρμογές
Το Sage πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ καθώς η γεύση του μπορεί να υπερνικήσει άλλες γεύσεις. Το Sage μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο αν και χρησιμοποιείται συχνά σε μαγειρεμένες εφαρμογές. Κόβουμε φρέσκα φύλλα για τριμμένα, μαρινάδες και σάλτσες. Προσθέστε φρέσκα φύλλα σε διαυγές βούτυρο για να πετάξετε με ζυμαρικά ή λευκά λαχανικά. Το αρωματικό βότανο συνδυάζεται καλά με χοιρινό, λουκάνικο και αρνί, καθώς και πουλερικά και δυνατά τυριά. Το φασκόμηλο μπορεί να στεγνώσει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τσάι ή αλεσμένο και να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό. Προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα σε αποθέματα, σούπες και στιφάδο. Φυλάσσετε το φρέσκο Sage τυλιγμένο σε μια υγρή πετσέτα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Το Dried Sage θα διατηρηθεί για έως και έξι μήνες σε αεροστεγές δοχείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που καλλιεργούσαν το Sage και είναι εκείνοι που είναι υπεύθυνοι για το βότανο που γνωρίζουμε σήμερα. Χρησιμοποίησαν το πικάντικο βότανο για διάφορες ασθένειες, από έλκη έως δάγκωμα φιδιού. Οι Ρωμαίοι το θεωρούσαν ιερό φυτό και η συλλογή του Sage ήταν τελετουργική υπόθεση που απαιτούσε καθαρά ρούχα και πόδια και όργανο κοπής όχι από σίδερο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Sage είναι εγγενές στις χώρες που συνορεύουν με τη Μεσόγειο Θάλασσα, συμπεριλαμβανομένων της Ισπανίας, της Ιταλίας, της Αιγύπτου, της Αλγερίας, της Τουρκίας και της Ελλάδας. Το βότανο χρονολογείται πάνω από 4000 χρόνια και συμπεριλήφθηκε μεταξύ των κύριων συστατικών που χρησιμοποιήθηκαν για το βάλσαμο των υπερυψωμένων Φαραώ. Ο Sage διαδόθηκε από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους, οι οποίοι εισήγαγαν το βότανο στη Βρετανία. Η χρήση του ως μαγειρικού συστατικού αυξήθηκε κατά τον Μεσαίωνα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που προέρχονται από την Κεντρική Αμερική που είναι φρουτώδεις και αρκετά διαφορετικές με τη Μεσογειακή Sage. Οι πιο συνηθισμένες μαγειρικές ποικιλίες είναι το 'Summer' Sage και το 'Winter' Sage, που αναφέρονται στην εποχή στην οποία συγκομίζονται. Το Sage αναπτύσσεται παραγωγικά στις περισσότερες χώρες περιοχές σε όλο τον κόσμο και είναι εύκολο να αναπτυχθεί. Συχνά φυτεύεται με άλλα βότανα και λαχανικά ως φυσικό εντομοαπωθητικό. Το Sage μπορεί να εντοπιστεί στα περισσότερα μανάβικα και στις αγορές των αγροτών.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
Κατάνια Λα Χόγια | Λα Χόγια | 619-295-3173 |
Λα Κόστα Γκλεν Νότια | Κάρλσμπαντ | 760-704-1000 |
Ανταλλαγή Kettner | Σαν Ντιέγκο | |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Εστιατόριο και ζυθοποιία Gravity Heights | Σαν Ντιέγκο | 858-551-5105 |
Το αυθεντικό ζυθοποιείο 40 | Σαν Ντιέγκο | 619-206-4725 |
Isola La Jolla | Λα Χόγια | 858-412-5566 |
Αδελφή κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 858-232-7808 |
Γέφυρες στο Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-759-6063 |
Shakespeare's Corner Shoppe & απογευματινό τσάι | Σαν Ντιέγκο | 619-683-2748 |
Ironside Bar Inc. | Σαν Ντιέγκο | 619-269-3033 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Κάρλσμπαντ | 949-235-5862 |
Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
LPM Master Tenant, LLC- Μπουκάλια | Σαν Ντιέγκο | 619-522-6890 |
Ελάτε στο Cheese North Park | Σαν Ντιέγκο | 619-376-1834 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Αμυχή | Σαν Ντιέγκο | 619-839-9852 |
RoVino Rotisserie + Κρασί | Σαν Ντιέγκο | 619-972-6286 |
Πολιτισμός οικιακής κουζίνας | Σαν Ντιέγκο | 619-302-7655 |
Οδός Rubicon Deli India | Σαν Ντιέγκο | 619-200-4201 |
Περιοχή Κοινοτικού Κολλεγίου Grossmont-Cuyamaca | Ελ Κατζόν | 619-644-7585 |
Ο Cody είναι στο Cove | Λα Χόγια | 858-459-0040 |
Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Justin Hoehn | Σαν Ντιέγκο | 619-326-8895 |
Το Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Αποκορυφωμένα πνεύματα (Μπαρ) | Σαν Ντιέγκο | 619-672-3848 |
Χιλιάδες λουλούδια | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-756-3085 |
Τοστ τροφοδοσίας | Σαν Ντιέγκο | 858-208-9422 |
Moniker Coffee Company | Σαν Ντιέγκο | 541-450-2402 |
Μπαρμπαρέλα Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-454-7373 |
The Flavour Chef (Catering) | Προβολή CA | 619-295-3172 |
Παραγωγή αμερικανικής πίτσας | Λα Χόγια | 858-246-6756 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Καταφύγιο / Σαλόνι | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
Βότανο & Θάλασσα (Μπαρ) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Κουζίνα κρασί | Ντελ Μαρ CA | 619-239-2222 |
Trust Restaurant | Σαν Ντιέγκο | 609-780-7572 |
Η μπάρα πυξίδας | Κάρλσμπαντ | 760-434-1900 |
Η τοπική παραλία του Ειρηνικού | Σαν Ντιέγκο | 858-263-7475 |
Τοπικό σπίτι & κουζίνα βρύσης | Oceanside CA | 760-547-1469 |
κόσμος | Σαν Ντιέγκο | 619-955-5750 |
Ντόνα Τζον | Σαν Ντιέγκο | 540-532-7139 |
Αντιβασιλέας του Ειρηνικού Λα Χόγια | Σαν Ντιέγκο | 858-597-8008 |
Ζαχαροπλαστεία Del Mar | Ντελ Μαρ CA | 858-925-7223 |
Γλυκό ψωμί και κρασί | Ντελ Μαρ CA | 858-832-1518 |
Continental Catering Inc. | Λα Μέσα | 907-738-9264 |
Τροφοδοσία νερού | Σαν Ντιέγκο | 619-276-8803 x4 |
MOOSE 101 | Σολάνα Μπιτς | 858-342-5495 |
Το Switchboard Restaurant and Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Γλυκά μάγουλα | Σαν Ντιέγκο | 619-285-1220 |
Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Το Glen στο Scripps Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-444-8500 |
Saffron Thai LLC | Σαν Ντιέγκο | 619-574-7737 |
Παλιόπαιδο | Σαν Ντιέγκο | 619-822-5493 |
Αγορά Λουιζιάνα | Σαν Ντιέγκο | 716-946-7953 |
True Food-Fashion Valley | Σαν Ντιέγκο | 619-810-2929 |
Gossip Grill (Μπαρ) | Σαν Ντιέγκο | 619-260-8023 |
Tin Leaf Fresh Kitchen | Κάρλσμπαντ | 760-431-5323 |
Εσείς και η δική σας εταιρεία Distilling Co. | Σαν Ντιέγκο | 214-693-6619 |
Meraki Cafe | Σαν Ντιέγκο | 415-819-2175 |
Regulars Wanted Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
Χάιτ Ισλανδία | Σαν Ντιέγκο | 619-224-1234 |
Η ακτή Glen North | Κάρλσμπαντ | 760-704-1436 |
Εστιατόριο JRDN | Σαν Ντιέγκο | 858-270-5736 |
Miho Gastrotruck Bar | Σαν Ντιέγκο | 619-867-4295 |
Ανοίξτε το Gym-Well Fed | Σαν Ντιέγκο | 619-799-3675 |
Ειρηνικό μπαρ Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
WaterBar | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
Green Acres Campus 2020 | Σαν Ντιέγκο | 858-450-9907 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | Σαν Ντιέγκο | 619-795-9463 |
Μονάρχης | Ντελ Μαρ CA | 619-308-6500 |
Λεπίδα 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Λίμνη Chateau San Marcos | Σαν Μάρκος | 760-670-5807 |
Ο Αλεξάντερ στις 30 | Σαν Ντιέγκο | 858-774-3062 |
Τζορτζ στον Όρμο | Σαν Ντιέγκο | 858-454-4244 |
Το ξενοδοχείο Pearl | Σαν Ντιέγκο | 877-732-7573 |
Isola Pizza Bar | Σαν Ντιέγκο | 619-564-2938 |
Zeca Trading Co. | Σαν Ντιέγκο | 619-410-1576 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | Σαν Μάρκος | 508-320-6644 |
Η εταιρεία Wild Thyme | Σαν Ντιέγκο | 858-527-0226 |
Parkhouse Eatery | Σαν Ντιέγκο | 619-295-7275 |
Καταφύγιο στο Torrey Pines Main | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
Το μπαρ του κ. Α | Σαν Ντιέγκο | 619-239-1377 |
Η πυξίδα | Κάρλσμπαντ | 760-434-1900 |
Φορτ Όουκ | Σαν Ντιέγκο | 619-795-6901 |
Σπάνια κοινωνία | Σαν Ντιέγκο | 619-501-6404 |
Beaumont's | Σαν Ντιέγκο | 858-459-0474 |
Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Και πάμε! Γαλλικό μπιστρό (Μπαρ) | Σαν Ντιέγκο | 619-209-7759 |
Ο κήπος Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Εστιατόριο Terra | Σαν Ντιέγκο | 619-293-7088 |
Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | Σαν Ντιέγκο | 619-962-5935 |
Φάρος Tom Hams | Σαν Ντιέγκο | 619-291-9110 |
Αλιεία | Σαν Ντιέγκο | 858-272-9985 |
Και πάμε! Γαλλικό μπιστρό | Σαν Ντιέγκο | 858-610-8784 |
Βίλα Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Καλύτερος καφές Buzz (Hillcrest) | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0400 |
Γουέστ Μπρουτ | Ντελ Μαρ CA | 858-412-4364 |
Μάντισον | Σαν Ντιέγκο | 619-822-3465 |
Υπέροχο Maple Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-255-2282 |
Κελάρια του Σαν Ντιέγκο 2017 | Σαν Ντιέγκο | 760-207-5324 |
Ρουστίκ Ρίζα | Σαν Ντιέγκο | 619-232-1747 |
Πανεπιστημιακή λέσχη | Σαν Ντιέγκο | 619-234-5200 |
Πολίτης 1845 | Σαν Ντιέγκο | 574-210-4025 |
Waverly (Μπαρ) | Κάρντιφ | 619-244-0416 |
Κολλέγιο Mesa | Σαν Ντιέγκο | 619-388-2240 |
Τυρί Venissimo Del Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-847-9616 |
Ξενοδοχείο Lafayette | Σαν Ντιέγκο | 619-296-2101 |
Φίλοι με κόκκινη πόρτα | Σαν Ντιέγκο | 619-295-6000 |
Εύα-Δημιουργίες Ευεξίας | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Sbicca | Ντελ Μαρ CA | 858-481-1001 |
Post-Downtown | Σαν Ντιέγκο | 619-233-8880 |
InterContinental Vistal Κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-501-9400 |
Ιταλική κουζίνα Bencotto | Σαν Ντιέγκο | 619-822-5493 |
Τυφλή κυρία | Σαν Ντιέγκο | |
Ραντεβού North Park | Σαν Ντιέγκο | 310-955-6333 |
Εστιατόριο Solar Lounge | Σαν Ντιέγκο | 619-270-9670 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Sage. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Sage χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Speciality Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πότε είναι τα φθόνο μήλα σεζόν
Πανεπιστημιακή αγορά αγροτικών περιοχών Οργανικό αγρόκτημα Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 81 ημέρες, 12/19/20 Σχόλια του Sharer: Τι ωραίο τοπικό εύρημα !! Αγορά Irvine Ranch Αγορά Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 ΚοντάΊρβιν-Μέσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19 Αγορά αγροτών Mount Vernon Bruce Bowen Μέλισσες Mount Vernon, WA ΚοντάΌρος Βέρνον, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 655 ημέρες, 25/5/19 Σχόλια του Sharer: Yummy με λίγο βούτυρο σε φρέσκα ζυμαρικά ή ένα ωραίο τσάι σε μια βρεγμένη μέρα της άνοιξης) |