| Fresno Evergreen Farms |
Περιγραφή / Γεύση
Οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet Chile είναι επιμήκεις, καμπυλωτές σε ίσια λοβό, κατά μέσο όρο 20 έως 25 εκατοστά σε μήκος, και έχουν κωνικό σχήμα που φτάνει σε ένα σημείο στο άκρο του στελέχους. Οι λοβοί εμφανίζονται συχνά στριμμένοι λόγω του μήκους τους και των εμφανών τσακίσεων, και το δέρμα είναι λείο, γυαλιστερό και κηρώδες, ωριμάζει από πράσινο, κίτρινο, έως κόκκινο όταν ωριμάζει. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι τραγανή και υδατική, περικλείει μια στενή κοιλότητα γεμάτη με μικρές λευκές μεμβράνες και στρογγυλούς και επίπεδους σπόρους με κρέμα χρώματος. Οι φρέσκες ιταλικές πιπεριές Long Sweet Chile έχουν μια ήπια, γλυκιά γεύση με λίγο έως καθόλου μπαχαρικό και όταν μαγειρευτούν, αναπτύσσουν μια σύνθετη, καπνιστή-γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet chile διατίθενται το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet Chile, που ταξινομούνται βοτανικά ως Capsicum annuum, είναι μια ήπια, γλυκιά ποικιλία από την Ιταλία που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Επίσης, συνήθως αναφέρεται ως ιταλικές πιπεριές ή ιταλικές πιπεριές, οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet Chile έχουν γλυκιά γεύση όταν συγκομίζονται σε όλα τα στάδια ωρίμανσης, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου, του κίτρινου ή του κόκκινου. Οι πιπεριές κυμαίνονται 0-100 SHU στην κλίμακα Scoville, η οποία αντιπροσωπεύει λίγο έως καθόλου θερμότητα, και χρησιμοποιούνται συχνότερα στην ανώριμη, πράσινη τους κατάσταση τόσο για ωμές όσο και μαγειρεμένες μαγειρικές εφαρμογές. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ιταλικών πιπεριών που μπορεί να χαρακτηριστούν ως πιπεριές Long Sweet και αυτές οι πιπεριές βρίσκονται κυρίως στις τοπικές αγορές μέσω μικρών αγροκτημάτων και σπιτιών κηπουρών.
Διατροφική αξία
Οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet Chile είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην οικοδόμηση του κολλαγόνου στο σώμα και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι πιπεριές περιέχουν επίσης κάλιο, βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο και βιταμίνη Κ.
Εφαρμογές
Οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet chile ταιριάζουν καλύτερα σε ωμές και μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, τηγάνισμα και ψητό. Όταν είναι φρέσκες, οι πιπεριές μπορούν να αναμειχθούν σε σάλτσες και σάλσα, να τεμαχιστούν σε σαλάτες, να τεμαχιστούν για μπρουσκέτα ή να στρωθούν σε σάντουιτς. Οι πιπεριές μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να αναδευτούν σε σούπες, να αναμιχθούν σε ζυμαρικά, να πασπαλιστούν με πίτσα ή να γεμιστούν με γέμιση και να ψηθούν. Στην Ιταλία, οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet Chile τηγανίζονται ευρέως και σερβίρονται ως ελαφρύ, τραγανό πιάτο για μαγειρεμένα κρέατα ή ως ορεκτικό που σερβίρεται με τυριά. Οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet Chile συνδυάζονται καλά με τυριά όπως μοτσαρέλα, fontina, romano, γραβιέρα, γκούντα, φέτα και παρμεζάνα, ρύζι κουνουπιδιού, σκόρδο, κρεμμύδια, βότανα όπως βασιλικός, θυμάρι και μαϊντανό, ντομάτες και κρέατα όπως λουκάνικο , προσούτο, πουλερικά και βόειο κρέας. Οι φρέσκες πιπεριές διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται ολόκληρες και δεν πλένονται σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην περιοχή της Καμπανίας της Ιταλίας, οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet είναι ένα αγαπημένο ορεκτικό που σερβίρεται στο vendemmia ή η ετήσια συγκομιδή σταφυλιών κάθε φθινόπωρο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, οικογένειες και ολόκληρα χωριά θα συνεργαστούν για τη συγκομιδή σταφυλιών από τα αμπέλια για οινοποίηση, και τη νύχτα, θα πραγματοποιήσουν συγκεντρώσεις γύρω από φούρνους από ξύλα και φωτιές για να γιορτάσουν το καλό φαγητό και να πίνουν το κρασί του προηγούμενου έτους. Κατά τη διάρκεια του εορτασμού, οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet γεμίζονται παραδοσιακά με ψίχουλα ψωμιού, τυριά, ελιές, σκόρδο, ντομάτες, ρύζι και κρέατα. Οι ψητές πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν ως ελαφριά λαχανικά που συνδυάζονται με βαρύτερα ψητά κρέατα όπως λουκάνικο, βόειο κρέας και πουλερικά ή μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet Chile είναι εγγενείς στην Ιταλία, όπου έχουν καλλιεργηθεί από την αρχαιότητα. Οι ιταλικές πιπεριές είναι απόγονοι πιπεριών που προέρχονται από την Κεντρική και Νότια Αμερική και εισήχθησαν στην Ευρώπη μέσω Ισπανών και Πορτογάλων εξερευνητών τον 15ο και 16ο αιώνα. Από την εισαγωγή τους, οι πιπεριές καλλιεργούνται εδώ και πολλά χρόνια σε όλη την Ιταλία και οι ποικιλίες έχουν εκτραφεί για συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, όπως η γλυκιά φύση της ιταλικής πιπεριάς Long Sweet chile. Οι πιπεριές μεταφέρθηκαν επίσης στις Ηνωμένες Πολιτείες στις αρχές του 20ού αιώνα μέσω Ιταλών μεταναστών. Σήμερα οι ιταλικές πιπεριές Long Sweet Chile δεν παράγονται στο εμπόριο και μπορούν να βρεθούν μέσω μικρών αγροκτημάτων στις αγορές αγροτών στην Ευρώπη και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι σπόροι είναι επίσης διαθέσιμοι μέσω διαδικτυακών καταλόγων για χρήση στον κήπο του σπιτιού.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ιταλικές πιπεριές Long Sweet Chile. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Huffington Post Taste | Χυτοσίδηρος Πιπεριές με παρμεζάνα | |
| Μαγείρεμα στο ράντσο | Πιπεριές γεμιστές με σπανάκι και λουκάνικο |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί ιταλικά Long Sweet Chile Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 138 ημέρες, 23/3/20 Σχόλια της Sharer: Γλυκοί Ιταλοί από την Produce  Αγορά αγροτικών πάρκων της Βιρτζίνια Αγορά αγροτών στο Pico Blvd NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 186 ημέρες, 9/05/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 202 ημέρες, 8/20/20 Σχόλια του Sharer: Οι Ιταλικές πιπεριές Long Sweet είναι  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Το προϊόν της κοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 210 ημέρες, 8/12/20  Ειδικά προϊόντα Το προϊόν της κοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 239 ημέρες, 14/7/20  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 244 ημέρες, 7/09/20 Σχόλια του Sharer: Ω γλυκές πιπεριές, οι Ιταλοί ξέρουν τι κάνουν !!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 250 ημέρες, 7/03/20 Σχόλια του Sharer: Τα Ιταλικά Long Sweet Peppers είναι ακόμα!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Fresno Evergreen NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 263 ημέρες, 6/20/20 Σχόλια του Sharer: Ιταλικά Long Sweet Peppers in Full Swing από το Fresno Evergreen  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 271 ημέρες, 6/12/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφες γλυκές ιταλικές πιπεριές από τα προϊόντα της  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Fresno Evergreen NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 273 ημέρες, 6/10/20 Σχόλια του Sharer: Επιστροφή στη σεζόν !!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 285 ημέρες, 29/5/20 Σχόλια του Sharer: Τα Ιταλικά Sweet Long Peppers είναι!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 286 ημέρες, 28/5/20 Σχόλια του Sharer: Γλυκές μακριές ιταλικές πιπεριές στη σεζόν στο Speciality Produce!  Αγρότες της Σάντα Μόνικα Markwt Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 609 ημέρες, 7/10/19 Σχόλια του Sharer: Ιταλικές γλυκές πιπεριές  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τσάο - Αειθαλές Φρέσνο 559-385-4959 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 651 ημέρες, 29/5/19 Σχόλια του Sharer: Όμορφες ιταλικές πιπεριές μακράς διάρκειας |
