| Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα ραδίκια Shunkyo είναι μακριά και στενά, θυμίζουν σχήμα καρότου. Η ρίζα είναι λεία και σχεδόν άτριχη με πλούσιο, ηλεκτρικό ροζ χρώμα. Η εσωτερική του σάρκα είναι τραγανή και λαμπερή λευκή. Στη ρίζα συνδέονται στελέχη με ραβέντι και πράσινα φύλλα που είναι επίσης λεία και βρώσιμα. Για καλύτερη γεύση και υφή, τα ραδίκια Shunkyo πρέπει να συλλέγονται σε μήκος μεταξύ τεσσάρων και πέντε ιντσών. Προσφέρουν μια κλασική γεύση ραπανάκι που είναι τόσο γλυκιά όσο και εξαιρετικά πικάντικη.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα ραπάνια Shunkyo είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα ραπάνια Shunkyo είναι βοτανικά μέρος του Raphanus sativus και μέλος της οικογένειας Brassicaceae. Γνωστό ως διπλή χρήση ή «τρώει όλα», το ραδίκι Shunkyo καλλιεργείται τόσο για τη ρίζα του όσο και για τα φυλλώδη χόρτα του.
Διατροφική αξία
Τα ραδίκια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C με τις ρίζες και τα πράσινα να προσφέρουν σημαντική ποσότητα. Ιστορικά, τα ραπανάκια καταναλώθηκαν ακόμη και από τους ναυτικούς για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που βοήθησε στην αποτροπή του σκορβούτου κατά τη διάρκεια μακρών ταξιδιών στη θάλασσα. Επιπλέον, τα ραπανάκια Shunkyo προσφέρουν φολικό οξύ, κάλιο, βιταμίνη Β6, φυτικές ίνες, σίδηρο και νερό.
Εφαρμογές
Τα ραπάνια Shunkyo μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρώτη ύλη ή σε μαγειρεμένα παρασκευάσματα. Τόσο τα χόρτα όσο και η ρίζα είναι βρώσιμα. Τα χόρτα μπορούν να προστεθούν σε σοτάκια, σούπες ή οπουδήποτε απαιτούνται μαγειρεμένα χόρτα. Η ρίζα μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρη ως crudité μαζί με ντιπς με βάση την κρέμα και μαλακά τυριά. Φέτες λεπτό ραπανάκι Shunkyo μπορεί να προστεθεί σε σάντουιτς, τάκο, σαλάτες ή κρύα πιάτα νουντλς. Οι φέτες Shunkyo θα συγχαρώ και θα προσθέσουν ένα πικάντικο μπουκιά στο σούσι και το σασίμι. Όταν μαγειρεύεται σε φέτες ραδικιού Shunkyo μπορεί να παρασκευαστεί σοταρισμένο, κοκκινιστό ή ψητό. Τα ραπανάκια Shunkyo είναι επίσης ιδανικά για παρασκευάσματα τουρσί είτε σε φέτες είτε ολόκληρα. Για αποθήκευση, κρατήστε τα ραπανάκια Shunkyo στεγνά και ψυγεία. Η ρίζα μπορεί να ψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί εντός μίας έως δύο εβδομάδων, ωστόσο τα χόρτα μπορεί να μαραθούν γρηγορότερα και καταναλώνονται καλύτερα μέσα σε μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το ραδίκι Shunkyo είναι μια δημοφιλής ποικιλία ραδικιών που χρησιμοποιείται στην Κορέα, την Κίνα και την Ιαπωνία. Τόσο τα φύλλα όσο και η ρίζα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή kimchee, πατάτες, σούπες και χόρτα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα ραπάνια Shunkyo είναι ένα ανοιχτό επικονιασμένο ραδίκι Heirloom που προέρχεται από τη βόρεια Κίνα. Τα ραδίκια Shunkyo συγκομίζονται περίπου τριάντα ημέρες μετά τη φύτευση όταν οι ρίζες τους φτάνουν σε μήκος τέσσερις έως πέντε ίντσες. Το Shunkyo είναι μια πρώιμη ποικιλία ραπανάκι που σπέρνεται καλύτερα την άνοιξη μετά το παρελθόν του κινδύνου παγετού, αλλά πριν από τη ζέστη του καλοκαιριού. Είναι αργά στο μπουλόνι, έτσι μπορούν, ωστόσο, να σπαρθούν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους σε ήπια κλίματα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Shunkyo Radish. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Υγιείς χρόνοι | Shunkyo Radish και Tofu Soup |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Shunkyo Radish χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 364 ημέρες, 3/11/20 Σχόλια του Sharer: Το Shunkyo Radish φαίνεται ζωντανό και πικάντικο  Union Square Greenmarket Φόρμες Windfall Μοντγκόμερι, Νέα Υόρκη https://www.windfallfarms.com ΚοντάΝέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 431 ημέρες, 1/04/20 Σχόλια του Sharer: Τα ραπανάκια είναι υπέροχα εδώ!  Αγορά της Σάντα Μόνικα Famers Ρωμαίος coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 532 ημέρες, 25/9/19 Σχόλια του Sharer: Shunkyo Radish in στο Coleman Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ρωμαίος coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 560 ημέρες, 28/8/19 Σχόλια του Sharer: Spicy Shunkyo Radishes από το Coleman Family Farms |
