Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Braeburn είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και έχουν ωοειδές σχήμα. Το λεπτό, δίχρωμο δέρμα έχει κίτρινη βάση και καλύπτεται με κόκκινο έως ροζ ρουζ και κόκκινη ρίγα. Η λωρίδα και το ρουζ θα ποικίλουν σε βαθμό ορατότητας ανάλογα με το κλίμα στο οποίο ωριμάζει ο καρπός. Η σφιχτή του σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινο έως χρυσό και περιέχει μερικούς σκούρους καφέ σπόρους στο κέντρο του ινώδους πυρήνα. Τα μήλα Braeburn είναι πολύ τραγανά και ζουμερά με γλυκιά γεύση σε συνδυασμό με λεπτές νότες μπαχαρικών, αχλαδιών, μοσχοκάρυδου και κανέλας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Braeburn είναι διαθέσιμα στα τέλη του φθινοπώρου έως τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Braeburn, που ταξινομούνται βοτανικά ως μέρος της οικογένειας Rosaceae, ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά στο Braeburn Orchard της Νέας Ζηλανδίας το 1952. Είναι ένα τυχαίο δενδρύλλιο, που σημαίνει ότι δεν εκτράφηκαν σκόπιμα αλλά δημιουργήθηκαν από τη φύση. Η ακριβής καταγωγή των μήλων Braeburn είναι άγνωστη, αλλά πιστεύεται ότι είναι συγγενής της κυρίας Χάμιλτον και του μήλου της γιαγιάς Σμιθ, και οι δύο ποικιλίες που αναπτύχθηκαν στον οπωρώνα όπου ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το μήλο Braeburn. Τα μήλα Braeburn είναι μια σύγχρονη ποικιλία που είναι γνωστή ως μήλο για όλες τις χρήσεις και εκτιμάται για την έντονη γεύση τους που ανταγωνίζεται τις κλασικές ποικιλίες μήλων.
Διατροφική αξία
Τα μήλα Braeburn είναι μια καλή πηγή ινών, βιταμινών Α και C και περιέχουν ίχνη βορίου και καλίου, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται στο δέρμα του μήλου.
Εφαρμογές
Τα μήλα Braeburn ταιριάζουν καλύτερα σε ωμές και μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το ψήσιμο και το ψήσιμο. Όταν είναι ωμά, τα μήλα μπορούν να τεμαχιστούν και να προστεθούν σε σαλάτες και σάντουιτς ή να σερβιριστούν σε τυρί ή πιατέλα με φρούτα. Η γλυκιά γεύση του μήλου Braeburn mellows λίγο ελαφρώς όταν μαγειρευτεί και θα συμπληρώσει τόσο γλυκά όσο και αλμυρά παρασκευάσματα. Μπορούν να ψηθούν μαζί με ρίζα λαχανικά, σοταρισμένα και σερβίρονται πάνω από χοιρινό, ή αργά μαγειρεμένα και πουρέ για να φτιάξουν σάλτσες, μαρμελάδες και κονσέρβες. Τα μήλα Braeburn διατηρούν το σχήμα τους καλά όταν μαγειρεύονται. Μπορούν να ψηθούν σε πίτες, πατατάκια, τάρτες, κέικ και γαλέτες ή κοίλα και γεμιστά για να φτιάξουν ψητά μήλα. Τα ψιλοκομμένα μήλα Braeburn θα προσθέσουν επίσης γλυκύτητα και υφή στο ψωμί, τηγανίτες και muffins. Τα μήλα Braeburn συνδυάζονται καλά με τυρί όπως γκούντα και καμαμπέρ, κανέλα και αλατισμένη καραμέλα. Διατηρούν έως και ένα μήνα όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μήλα Braeburn αντιπροσωπεύουν μια νέα εποχή καλλιέργειας μήλων καθώς είναι μια από τις πρώτες σύγχρονες ποικιλίες που δημιουργήθηκαν που μπορούν να ταιριάξουν με τις έντονες γεύσεις των κλασικών ποικιλιών μήλου. Έχουν γίνει ένα από τα κορυφαία μήλα που παράγονται στην πολιτεία της Ουάσιγκτον και τη Νέα Ζηλανδία σήμερα και είναι εύκολο να αναπτυχθούν, μπορούν να μεταφερθούν χωρίς ζημιά και να αποθηκευτούν καλά. Τα μήλα Braeburn είναι επίσης μια από τις πρώτες δίχρωμες ποικιλίες που σηματοδοτούν τη μετάβαση στη σύγχρονη αγορά καθώς αυτό το χαρακτηριστικό θεωρείται οπτικά πιο ελκυστικό για τους αγοραστές από τα κλασικά στερεά χρώματα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μήλο Braeburn ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1952 ως μια πιθανότητα δενδρυλλίων που αναπτύσσεται στον οπωρώνα Braeburn στη Νέα Ζηλανδία. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ζεστές περιοχές σε όλο τον κόσμο και έχει γίνει μια δημοφιλής εμπορική ποικιλία. Τα μήλα Braeburn βρίσκονται αναπτυσσόμενα και πωλούνται σε ειδικές αγορές στη Νέα Ζηλανδία, τη Χιλή, τη Γαλλία, την Ιταλία, την Αγγλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Μήλα Braeburn. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Braeburn Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
Μικρή συνοικία Almagul, 18Α, Αλμάτι, Καζακστάν Magnum μετρητά και μεταφορά Μικρή συνοικία Almagul, 18Α, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 12 ημέρες, 26/2/21 Σχόλια του Sharer: μήλα braeburn που καλλιεργούνται στο Καζακστάν Πανεπιστημιακή αγορά αγροτικών περιοχών Αγρόκτημα Tonnemaker Valley 16211 140η θέση NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 32 ημέρες, 2/06/21 Σχόλια του Sharer: Γλυκό / τάρτα και ακόμα τραγανό - τραβήξτε τα ενώ είναι ακόμα σεζόν !! Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 169 ημέρες, 22/9/20 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 181 ημέρες, 9/10/20 Σχόλια του Sharer: Braeburn Apples από το See Canyon Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 184 ημέρες, 9/07/20 Σχόλια του Sharer: Braeburn Apples από τον Kong Thao Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 184 ημέρες, 9/07/20 Σχόλια του Sharer: Μήλα Braeburn από το Sea Canyon Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Δείτε το Canyon Apple Orchards NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 196 ημέρες, 26/8/20 Κεράσι 34 Έκθεση για το Σαββατοκύριακο Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Καζακστάν Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 389 ημέρες, 15/2/20 Σχόλια του Sharer: Μήλα Braeburn που καλλιεργούνται στην κοιλάδα Turgen Αγορά αγροκτημάτων Golden Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20 Σούπερ Κινγκ Μάρκετ Super King Market - Λεωφόρος Λίνκολν 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com ΚοντάAltadena, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20 Αγορά του Μπομπ Αγορά Bobs 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/31/20 Σούπερ Κινγκ Μάρκετ Σούπερ Κινγκ Μάρκετ 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com ΚοντάΜετρό South Coast, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20 Αγορά Valley Valley (περσική αγορά) Αγορά Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com ΚοντάLadera Ranch, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20 Μπασάς Bashas '- Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com ΚοντάΓρανίτης Reef Vista, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 416 ημέρες, 1/19/20 Μπασάς Μανάβικο Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com ΚοντάSun City West, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20 Το σουπερμάρκετ Το Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com ΚοντάΤραπέζι, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20 Union Square Greenmarket Φάρμα Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com ΚοντάΝέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 432 ημέρες, 1/03/20 Σχόλια του Sharer: Μήλα Braeburn φρέσκα από τη Νέα Υόρκη! Αγορά ολόκληρων τροφίμων ΚοντάΓιουτζίν, Όρεγκον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 535 ημέρες, 22/9/19 Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Grocery Company 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com ΚοντάΆλμπανυ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19 Αγορά Browns Valley Αγορά Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19 Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά Ολόκληρων Τροφίμων - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19 Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19 Κάρντενας Αγορά Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 ΚοντάΣτέμμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 6/30/19 Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19 Αδελφοί Stater Αγορές Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 ΚοντάΚόστα Μέσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19 North Park Produce ΚοντάΠάουι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 641 ημέρες, 6/08/19 |