Βερίκοκα Modesto

Modesto Apricots





Podcasts
Food Buzz: Ιστορία των βερίκοκων Ακούω
Τροφίμων Fable: Βερίκοκα Ακούω

Παραγωγός
Fitzgerald Farms

Περιγραφή / Γεύση


Το δέντρο βερίκοκου Modesto είναι μια πρώιμη και βαριά ποικιλία παραγωγής. Ο καρπός κυμαίνεται από μεσαίο έως μεγάλο μέγεθος, με μεσαίο παχύ δέρμα που έχει βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Ο πολτός ενός βερίκοκου Modesto έχει πλούσιο πορτοκαλί χρώμα, ελαφρώς πιο σφριγηλό από το βερίκοκο Blenheim, κρεμώδες και μέτρια ζουμερό. Τα βερίκοκα Modesto έχουν μια λεπτή γεύση με χαμηλή οξύτητα, με νόστιμες γλυκές νότες.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Τα βερίκοκα Modesto είναι διαθέσιμα στις αρχές του καλοκαιριού.

Τρέχοντα γεγονότα


Το Modesto βερίκοκο αναπτύχθηκε ως εμπορική ποικιλία που διατηρεί υψηλότερη ποιότητα εμφάνισης καθ 'όλη τη διάρκεια της αποστολής. Αυτή η ποικιλία έχει γίνει επιτυχής λόγω του στιβαρού χρωματισμού και του μεγαλύτερου μεγέθους τους. Τα βερίκοκα Modesto αρχίζουν να αντικαθιστούν άλλες ποικιλίες βερίκοκων που δεν είναι τόσο ανθεκτικά για αποστολή μεγάλων αποστάσεων.

Εφαρμογές


Τα βερίκοκα Modesto είναι γνωστά για το σαρκώδες πολτό και την ώριμη γεύση τους και ως εκ τούτου συνδυάζονται καλά με άλλα φρούτα από πέτρα, όπως κεράσια, δαμάσκηνα, ακόμη και αμύγδαλα. Τα βερίκοκα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αποξηραμένα, πουρέ, ψητά, ψητά, ψητά ή ψημένα σε μαρμελάδες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φρέσκες φρουτοσαλάτες, για αλμυρές σαλάτες και ορεκτικά και για επιδόρπια. Άλλα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν μέλι, κρέμα αυγών, θαλασσινά όπως χτένια και γαρίδες, λεβάντα, λεμόνι, πορτοκάλι, κάρδαμο, φιστίκι, καγιέν, πεπετά, μασκαρπόνε, burrata, chevre, βανίλια, λευκή σοκολάτα, γιαούρτι, φουντούκι και ελαιόλαδο. Τα βερίκοκα μπορούν να προστεθούν σε κέικ, muffins και μπισκότα και να γίνουν σε παγωτό και ζελατίνα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα βερίκοκα σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτρέψετε την ωρίμανση και στη συνέχεια να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για λίγες μόνο ημέρες. Τα βερίκοκα Modesto χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως ως παγωμένο βερίκοκο.

Γεωγραφία / Ιστορία


Το βερίκοκο Modesto ξεκίνησε στο Le Grand της Καλιφόρνια και κυκλοφόρησε στην αγορά από τον F.W. Anderson στα μέσα της δεκαετίας του 1960. Το βερίκοκο Modesto είναι ένα ανοιχτό γονιμοποιημένο δενδρύλλιο της γονικής ποικιλίας, 'Perfection'. Αυτό το δέντρο ευδοκιμεί στη βόρεια-κεντρική κοιλάδα της Καλιφόρνιας, αλλά είναι επίσης γνωστό ότι αναπτύσσεται στα νοτιοδυτικά κλίματα καθώς αυτή η ποικιλία απαιτεί μόνο 300-400 ώρες ψύξης για να παράγει άνθη στις αρχές της άνοιξης.


Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν τα βερίκοκα Modesto. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
cathybarrow.com Βερίκοκο Gelato
Φαγητό Muffins βερίκοκου & γιαουρτιού
Εβδομάδα μενού Apicot Cardamom Crumb Cake
Η κουζίνα της Νατάσα Πίτα βερίκοκου

Δημοφιλείς Αναρτήσεις