| JF Organics | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα κρεμμύδια μεγαλώνουν σε ύψος 0,6 μέτρων με κοίλα φύλλα σαν σωλήνα και λεπτές λευκές ρίζες. Τα σφαιρικά λευκά άνθη τους βγαίνουν από ένα θηκάρι που εμφανίζεται για πρώτη φορά στην άκρη του στελέχους ως επιμήκη σταγόνα δακρύων. Το περίβλημα πέφτει για να αποκαλύψει το σφαιρικό λουλούδι με διάμετρο 2-8 cm το οποίο αποτελείται από πολλά μικροσκοπικά άνθη συσκευασμένα μαζί. Τα άνθη Scallion έχουν ξεχωριστό άρωμα και γεύση κρεμμυδιού με ξηρή, λεπτή υφή. Έχουν μια γλυκιά νότα όταν μαζεύονται νέοι καθώς ανοίγουν τα μπουμπούκια, αλλά μπορεί να γίνουν πικρά καθώς ωριμάζουν οι σπόροι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λουλούδια Scallion είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα κρεμμύδια, που ονομάζονται επίσης ουαλικά κρεμμύδια ή κρεμμύδια, ονομάζονται βοτανικά Allium fistulosum. Ως μέλος της οικογένειας Lily μοιάζουν πολύ με τα ξαδέλφια κρεμμυδιού τους, αλλά δεν αναπτύσσουν τους ίδιους μεγάλους βολβούς, και αντ 'αυτού καλλιεργούνται για τους πράσινους μίσχους με ήπια γεύση κρεμμυδιού. Τα λουλούδια έχουν το ίδιο άρωμα κρεμμυδιού και μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια με το άνθος κρεμμυδιού.
Διατροφική αξία
Όλα τα μέλη της οικογένειας Allium περιέχουν κουερσετίνη που μπορεί να καταπολεμήσει τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο.
Εφαρμογές
Τα άνθη Scallion χάνουν τη δομή τους όταν μαγειρεύονται και χρησιμοποιούνται καλύτερα ως ωμά ως βότανο. Προσθέστε τις σε σαλάτες ή επιπλέουν πάνω από σούπες. Διπλώστε τα σε ψωμί ή ζύμη ζυμαρικών για να προσθέσετε μια ελαφριά ποιότητα κρεμμυδιού χωρίς να είναι πικάντικη. Χρησιμοποιήστε τα άνθη μαζί με τα πράσινα κρεμμυδάκια σε αλμυρές τηγανίτες και ωμά σάλτσες από βότανα όπως πέστο, σάλσα ή chimichurri. Συμπληρώματα Scallion blossoms, πατάτα, αυγά, κρέμα, τζίντζερ, λάιμ, μαϊντανό, θυμάρι και κουζίνες από την Ιαπωνία, την Κίνα, την Κορέα και την Ταϊλάνδη.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα κρεμμύδια εκτράφηκαν από έναν άγριο συγγενή που βρέθηκε σε μια περιοχή της βορειοδυτικής Κίνας κοντά στο Καζακστάν. Στη συνέχεια μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη το 1600. Σήμερα, τα κρεμμύδια σπάνια απαντώνται στην φύση, αλλά καλλιεργούνται στα περισσότερα εύκρατα κλίματα. Μπορεί να συγκομίζονται όλο το χρόνο όπου οι χειμώνες είναι ήπιοι, αλλά αλλιώς πεθαίνουν όταν εκτίθενται σε παρατεταμένο παγετό. Είναι ένα πλούσιο φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί στα περισσότερα εδάφη με επαρκή αποστράγγιση και πλήρη ηλιοφάνεια.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Scallion Blossoms. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Hunter Angler Gardener Cook | Τηγανίτες Scallion | |
| Glutton για τη ζωή | Άνοιξη Πράσινο Πέστο |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Scallion Blossoms χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Park Falls Αγορά αγροτών Park Falls 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 595 ημέρες, 24/7/19 Σχόλια του Sharer: Τρυφερό και πολύ λουλουδάτο. |
