Περιγραφή / Γεύση
Τα αχλάδια Rocha έχουν μάλλον επιμήκη μορφή και μικρό ή μεσαίο μέγεθος. Το λεπτό δέρμα αυτής της ποικιλίας ξεκινά ανοιχτό πράσινο και ωριμάζει σε κίτρινο χρώμα με κάποια εξέχουσα σκουριά που περιλαμβάνει τον καρπό. Υπάρχει επίσης τσίμπημα στο άκρο του στελέχους. Η εσωτερική σάρκα είναι λευκή, σταθερή και τραγανή, καθιστώντας την εύκολη ποικιλία για αποθήκευση και αποστολή. Τα αχλάδια Rocha δεν είναι τόσο ζουμερά όσο μερικές άλλες ποικιλίες, τείνουν να είναι πιο ξηρά από ζουμερά. Η παραδοσιακή γεύση αχλαδιών είναι ήπια και μέτρια γλυκιά.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Rocha διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού έως την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αχλάδια Rocha ή Pêra Rocha είναι μια ποικιλία Pyrus communis που προέρχονται από την Πορτογαλία. Αυτή η ποικιλία κληρονομιάς που χρονολογείται από τον 19ο αιώνα καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή Oeste της Πορτογαλίας και αποτελεί ένα μεγάλο ποσοστό της παραγωγής αχλαδιών της Πορτογαλίας.
Διατροφική αξία
Ένα μεσαίου μεγέθους αχλάδι περιέχει περίπου 100 θερμίδες. Τα αχλάδια έχουν περίπου το ένα τέταρτο της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής των ινών και το 10% της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής της βιταμίνης C, μαζί με άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα στο δέρμα.
Εφαρμογές
Τα αχλάδια Rocha μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να μαγειρευτούν ή να ψηθούν. Ένας παραδοσιακός πορτογαλικός τρόπος για να σερβίρετε τα αχλάδια Rocha είναι λαθραία στο κρασί, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φάτε αυτήν την ποικιλία. Δεδομένου ότι είναι σταθερά και στεγνά, κάνουν καλές προσθήκες στα κουτιά με φαγητό. Συνδυάστε με βρώμη, ξηρούς καρπούς, μέλι, παρμεζάνα ή χοιρινό για άλλες επιλογές. Τα αχλάδια Rocha αποθηκεύονται πολύ καλά σε κατάλληλες δροσερές, ξηρές συνθήκες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα αχλάδια Rocha που καλλιεργούνται στην Πορτογαλία έχουν καθεστώς προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης, υποδεικνύοντας ότι είναι εγγενές σε μια συγκεκριμένη μικρή περιοχή στην Πορτογαλία. Το Assocation of Growers of Rocha Pears (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha) προώθησε τον ορισμό. Μικρός αριθμός αυτής της ποικιλίας καλλιεργείται σε άλλες χώρες, αλλά συνδέεται στενότερα με την περιοχή Oeste βόρεια της Λισαβόνας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η Πορτογαλία μπορεί να ισχυριστεί ότι είναι η γενέτειρα των αχλαδιών Rocha, που χρονολογείται από το 1830. Το αρχικό δέντρο ήταν πιθανότατα ένα πιθανό δενδρύλλιο που καλλιεργήθηκε στην ιδιοκτησία του εμπόρου αλόγων Pedro Rocha στη Sintra της Porgugal. Ενώ τα αχλάδια Rocha συνέχισαν να καλλιεργούνται στην Πορτογαλία μέχρι τον 19ο και τον εικοστό αιώνα, η δημοτικότητά τους απογειώθηκε τη δεκαετία του 1990 όταν η παραγωγή αχλαδιών σε άλλα μέρη της Ευρώπης μειώθηκε. Οι Πορτογάλοι αγρότες άρχισαν να παράγουν και να εξάγουν περισσότερα αχλάδια Rocha, ιδίως στο Ηνωμένο Βασίλειο και τη Βραζιλία. Τα αχλάδια Rocha αναπτύσσονται καλύτερα στην περιοχή Oeste της Πορτογαλίας. Ορισμένα καλλιεργούνται επίσης στην Αργεντινή και το Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά δεν έχουν αποδειχθεί ότι αναπτύσσονται καλά σε άλλες περιοχές που καλλιεργούν αχλάδια.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Rocha Pears. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| EPJ Health | Τα αχλάδια ποσέ κανέλας | |
| Διακόσμηση και δείπνο | Rocha αχλάδια σε κόκκινο κρασί | |
| Κουκούλες | Κρεμώδες αχλάδι, αβοκάντο και κατεψυγμένα πράσινα Smoothie |
