Περιγραφή / Γεύση
Ο θάμνος δεντρολίβανου μπορεί να μεγαλώσει 1,5 μέτρα με αειθαλή βελόνα σαν φύλλα. Τα άνθη δενδρολίβανου είναι ανοιχτό έως ανοιχτό μπλε και έχουν κοίλο σωληνοειδές σχήμα με πέντε συντηγμένα πέταλα. Το πάνω χείλος έχει δύο λοβωτά πέταλα και το κάτω έχει τρία. Το άρωμα και η γεύση τους είναι πιο ήπια από τα φύλλα, με δυνατές νότες δεντρολιβάνου και γλυκό φινίρισμα. Δεν έχουν την εντυπωσιακή ρητινώδη ποιότητα των φύλλων δεντρολιβάνου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα άνθη δενδρολίβανου είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με βέλτιστες αποδόσεις κατά την άνοιξη και το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το δεντρολίβανο είναι ένας φυτικός ξυλώδης θάμνος στην οικογένεια των δυόσμων. Τα άνθη του έχουν το ίδιο ακανόνιστο σχήμα με άλλα άτομα στην οικογένεια, όπως βασιλικό, λεβάντα, μαντζουράνα, θυμάρι, λαγωνικό και φασκόμηλο. Όλα αυτά τα είδη έχουν υψηλά επίπεδα πτητικών ελαίων στα λουλούδια και τα φύλλα τους, γεγονός που τους δίνει τα έντονα αρώματά τους. Το έλαιο δενδρολίβανου χρησιμοποιείται σε καλλυντικά προϊόντα, φαρμακευτική αρωματοθεραπεία και ακόμη και για τη θεραπεία της πρόωρης φαλάκρας.
Διατροφική αξία
Τα άνθη δενδρολίβανου έχουν αντιμικροβιακές, αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα εκχυλίσματα από το άνθος δενδρολίβανου μπορούν να βελτιώσουν την κυκλοφορία, να βοηθήσουν στην πέψη, να ανακουφίσουν τους πονοκεφάλους ή τον πόνο στις αρθρώσεις και τους μυς, και να θεραπεύσουν την πιτυρίδα και την τριχόπτωση.
Εφαρμογές
Χρησιμοποιήστε τα άνθη δενδρολίβανου ως εναλλακτική λύση στα φύλλα του βοτάνου για πιο ήπια γεύση και πιο ευαίσθητη υφή. Τα άνθη δενδρολίβανου δεν αντέχουν σε άμεση ζέστη και πρέπει να χρησιμοποιούνται ως βότανο φινιρίσματος σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα. Rosemary Blossoms αρνί και χοιρινό (ειδικά όταν ψήνονται στη σχάρα), λευκά φασόλια, σκόρδο, κρεμμύδι, πατάτες, ντομάτες, αντσούγιες, ελαιόλαδο, λεμόνι, μήλα, αχλάδι, κυδώνι, μέλι, λεβάντα και θυμάρι.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι τα άνθη της Rosemary βελτίωσαν τη μνήμη και συχνά τα φορούσαν στα μαλλιά τους. Η τρέχουσα έρευνα μπορεί να επικυρώσει αυτόν τον ισχυρισμό καθώς μελέτες έχουν δείξει ότι τα χαλαρωτικά αποτελέσματα του αιθέριου ελαίου δενδρολίβανου μπορούν να βελτιώσουν τη συγκέντρωση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το δεντρολίβανο είναι εγγενές στη Μεσόγειο, ειδικά κατά μήκος της ακτής. Ευδοκιμεί σε βραχώδη ή αμμώδη εδάφη με καλή αποστράγγιση και είναι ανθεκτικό στην ξηρασία. Απαιτεί μέτριο ηλιακό φως και καλλιεργείται σε εύκρατα κλίματα παγκοσμίως.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν άνθη δενδρολίβανου. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Rosemary Blossoms χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Φάρμες Windrose Paso Robles, Καλιφόρνια ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20 Σχόλια του Sharer: Τα άνθη της Rosemary συμβαίνουν! |
