Περιγραφή / Γεύση
Το μαρούλι Romaine είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους με επιμήκη μορφή και άκαμπτα, όρθια φύλλα. Τα παχιά κεφάλια συνδέονται χαλαρά σε μια κεντρική λευκασμένη βάση και τα φύλλα, κατά μέσο όρο 10-15 εκατοστά σε μήκος, είναι πλατιά με πολλές πτυχές και πτυχώσεις. Τα εξωτερικά φύλλα είναι σκούρο πράσινο με μια εξέχουσα κεντρική λευκή πλευρά και καθώς τα φύλλα μεγαλώνουν στο κέντρο, γίνονται πιο ανοιχτόχρωμα σχεδόν εξασθενισμένα στο λευκό. Το μαρούλι Romaine είναι τραγανό, χυμώδες και τραγανό με ήπια, ελαφρώς πικρή γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το μαρούλι Romaine είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, με μια περίοδο αιχμής το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μαρούλι Romaine, βοτανικά ταξινομημένο ως Lactuca sativa, πιστεύεται ότι είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες μαρουλιού στον κόσμο και είναι μέλος της οικογένειας Asteraceae. Επίσης γνωστό ως μαρούλι Cos στην Αγγλία, Lattuga Romana στα ιταλικά και Laitue Romaine στα γαλλικά, το μαρούλι Romaine είναι μία από τις λίγες ποικιλίες που μεγαλώνουν σε όρθια θέση, είναι ανθεκτική στη θερμότητα και συνήθως πωλείται σε ολόκληρα κεφάλια ή ως καρδιές, που σημαίνει Τα εξωτερικά φύλλα αφαιρούνται αφήνοντας μόνο τα τρυφερά, ωχρά εσωτερικά φύλλα. Το μαρούλι Romaine χρησιμοποιείται από πολιτισμούς εδώ και χιλιάδες χρόνια και εξακολουθεί να είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, ευνοημένο για την ήπια γεύση του, τους σταθερούς μίσχους και την τραγανή υφή του.
Διατροφική αξία
Το μαρούλι Romaine είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών Α, C και K, θειαμίνης, φυλλικού οξέος, σιδήρου, καλίου και μαγγανίου. Είναι επίσης μια καλή πηγή ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β6, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και χαλκού.
Εφαρμογές
Το μαρούλι Romaine ταιριάζει καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως σουτιέν, ψητά και βραστό. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα και σχισμένα για σαλάτες ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δοχείο εμβάπτισης για σάλτσες, βουτιές και γέμιση. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε στρώσεις σε σάντουιτς, μπιφτέκια και σε περιτυλίγματα για πρόσθετη κρίση. Εκτός από τα φρέσκα παρασκευάσματα, το μαρούλι Romaine μπορεί να αντέξει σε υψηλή θερμότητα που το καθιστά κατάλληλο για ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο με μαγειρεμένα λαχανικά και κρέας, προσθήκη σε σούπες, και τεμαχισμό και ανάμειξη σε πατάτες. Το μαρούλι Romaine συνδυάζεται καλά με σιτάρι πλιγούρι, μαϊντανό, σκόρδο, σχοινόπρασο, ντομάτα, ψητό κόκκινο πιπέρι, εσπεριδοειδή, αβοκάντο, μήλα, αχλάδια, μαύρες ελιές, κάπαρη, ψητή μπριζόλα, πουλερικά, μπέικον, τόνος, καπνιστό ψάρι, φέτα, μπλε τυρί , παρμεζάνα και χούμους. Τα φύλλα θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα όταν τυλιχτούν σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και να αποθηκευτούν στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το μαρούλι Romaine έχει χρησιμοποιηθεί σε καλλιέργειες σε όλο τον κόσμο τόσο σε μαγειρικές όσο και σε φαρμακευτικές εφαρμογές. Στην Αίγυπτο, υπάρχουν αρχαίοι πίνακες στους τοίχους του τάφου που απεικονίζουν μαρούλι με μυτερά, επιμήκη φύλλα και πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι είναι μια ποικιλία από Ρομαίν. Το μαρούλι σερβίρεται επίσης στους Περσικούς βασιλιάδες και χρησιμοποιήθηκε ως βρώσιμο κουτάλι για βουτιές και απλώματα όπως ταμπούλ στη Συρία. Εκτός από τη μαγειρική χρήση, στη Ρώμη, το γαλακτώδες υγρό που παράγεται από τα εξωτερικά φύλλα πιστεύεται ότι έχει αποκαταστατικές ιδιότητες και χρησιμοποιήθηκε από πολλούς αρχαίους θεραπευτές για τη μείωση των συμπτωμάτων ασθενειών και ασθενειών. Σήμερα το Romaine εξακολουθεί να είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη ποικιλία και είναι πιο γνωστό για τη χρήση του στη σαλάτα του Καίσαρα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μαρούλι Romaine είναι εγγενές στη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή, αναπτύσσεται από την αρχαιότητα, και τα δύο πιο αναγνωρίσιμα ονόματά του προέρχονται από τους παπικούς κήπους στη Ρώμη και τα νησιά του Αιγαίου του Cos. ως μία από τις παλαιότερες γνωστές καλλιεργημένες ποικιλίες, που καλλιεργήθηκε για τουλάχιστον 5.000 χρόνια. Σήμερα το μαρούλι Romaine βρίσκεται ευρέως σε σούπερ μάρκετ, αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στην Ασία, την Ευρώπη, την Αυστραλία, την Αφρική, τη Βόρεια Αμερική και τη Νότια Αμερική.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| MOOSE 101 | Σολάνα Μπιτς | 858-342-5495 |
| Γειτονιά με αστέρια | Σαν Ντιέγκο | 619-501-7827 |
| Barefoot Coffee Cafe | Σολάνα Μπιτς | 310-428-4085 |
| Ψητοπωλείο Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Ταβέρνα Uptown | Σαν Ντιέγκο | |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Το Country Club Of Rancho Bernardo | Σαν Ντιέγκο | 858-451-9100 |
| Καζίνο Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Μπάχα Μπέττυ | Σαν Ντιέγκο | 619-269-8510 |
| Miguel's 4S Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-924-9200 |
| Παλιό καζίνο τζίντζερ νουντλς | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Pacific Beach Ale House | Σαν Ντιέγκο | 858-581-2337 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Η πλατεία του Αγίου Παύλου | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Κουζίνα και μπαρ Harley Gray | Σαν Ντιέγκο | 619-840-7000 |
| Ταβέρνα του Nunu | Σαν Ντιέγκο | 619-756-4009 |
| ΚΙ | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Ανοιχτή αγορά Art Street | Σαν Ντιέγκο | 215-990-2594 |
| Ξενοδοχείο Indigo | Σαν Ντιέγκο | |
| Νεκταρίνι | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Κάρλσμπαντ | 760-759-1843 |
| Ανοιχτό Γεύματα Gym-Craft | Σαν Ντιέγκο | 619-799-3675 |
| Catering Red Tail | Σαν Μάρκος | 858-605-8219 |
| Green Acres Campus 2020 | Σαν Ντιέγκο | 858-450-9907 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Φάτε Φαγητό (Mirarmar) | Σαν Ντιέγκο | 858-736-5733 |
| Πίτσα SandBox | Σαν Ντιέγκο | 858-272-7263 |
| Bread & Cie Café | Σαν Ντιέγκο | |
| Pendry SD (Προσωρινό) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| Χωριό Πιτσαρία | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Δημόσιος οίκος 131 | Σαν Ντιέγκο | 858-537-0890 |
| Λίμνη Chateau San Marcos | Σαν Μάρκος | 760-670-5807 |
| Quality Coast Inc. | Σαν Ντιέγκο | 619-734-1114 |
| BFD-Μεγάλη μπροστινή πόρτα | Σαν Ντιέγκο | 619-723-8183 |
| Rovino The Foodery | Σαν Ντιέγκο | 619-204-3666 |
| Marriott Gaslamp | Σαν Ντιέγκο | 619-696-0234 x6051 |
| Ειρηνικές πίτες | Σαν Ντιέγκο | 619-618-6960 |
| Το κλαμπ Loma | Σαν Ντιέγκο | 619-222-4653 |
| Four Seasons Residence Club | Κάρλσμπαντ | 760-603-6360 |
| Πάρκο 101 | Κάρλσμπαντ | |
| Ανακινήστε και ανακινήστε | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Ζύμη μαμά | Λα Χόγια | 858-346-6692 |
| Μονοπρίονο Surf Grill | Σαν Ντιέγκο | 619-948-7873 |
| ΕΣΑΣ Μαγειρική Διαχείριση | Σαν Ντιέγκο | 858-964-8677 |
| Το Greenspot Salad-4sRanch | Σαν Ντιέγκο | 619-865-0386 |
| Αγρόκτημα Ελευθερίας του Σαν Ντιέγκο | Πεδίο CA | 619-478-5696 |
| Continental Catering Inc. | Λα Μέσα | 907-738-9264 |
| Υγεία αισθήσεων | Σαν Ντιέγκο | 619-933-3489 |
| Leucadia Pizza Point Λόμα | Σαν Ντιέγκο | 619-295-2222 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Κάρλσμπαντ | 949-235-5862 |
| Η εταιρεία Wild Thyme | Σαν Ντιέγκο | 858-527-0226 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Tender Greens-Liberty Station | Σαν Ντιέγκο | 619-226-6254 |
| Ο φελλός και η τέχνη | Σαν Ντιέγκο | 858-618-2463 |
| Σχολή επισκόπων | Σαν Ντιέγκο | 858-459-4021 x212 |
| Κουζίνα Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Το La Jolla του Δούκα | Λα Χόγια | 858-454-1999 |
| Ζυθοποιείο Belching Beaver - Pub 980 | Προβολή CA | 760-420-7764 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Μπαρμπούσα | Σαν Ντιέγκο | 619-297-6333 |
| Cantina Mayahuel | Σαν Ντιέγκο | 619-283-6292 |
| Ταβέρνα στην παραλία | Σαν Ντιέγκο | 858-272-6066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Ανώτερες υπηρεσίες του Αγίου Παύλου | Σαν Ντιέγκο | 619-806-2076 |
| Η σαλάτα Greenspot- MV | Σαν Ντιέγκο | 619-230-5946 |
| La Jolla Country Club | Σαν Ντιέγκο | 858-454-9601 |
| ελιά | Σαν Ντιέγκο | 619-962-7345 |
| Διαχείριση Διαβίωσης | Σαν Ντιέγκο | 619-885-3718 |
| Κουζίνα Miguel Pt Loma | Σαν Ντιέγκο | 619-224-2401 |
| Γουέστ Μπρουτ | Ντελ Μαρ CA | 858-412-4364 |
| Τοπικό σπίτι & κουζίνα βρύσης | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Προβλήτα Portside (Brigantine) | Σαν Ντιέγκο | 858-268-1030 |
| Residence Inn / Springhill Suites | Σαν Ντιέγκο | 619-831-0225 |
| Caffe Calabria Coffee Roasting Company | Σαν Ντιέγκο | 619-683-7787 |
| Κοινοτικός καφές | Σαν Ντιέγκο | |
| Τμήμα Τροφίμων και Διατροφής UCSD Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-380-9840 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| The Greenspot Salad Co. | Σαν Ντιέγκο | 858-587-2585 |
| Bernardo Heights Country Club | Σαν Ντιέγκο | 858-487-4022 |
| Αδελφές πίτσα | Σαν Ντιέγκο | 858-228-6822 |
| Έργο άγριας ζωής | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3172 |
| Παραλία Ocean Corner Third Corner | Σαν Ντιέγκο | 619-223-2700 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Turf Supper Club | Σαν Ντιέγκο | 619-234-6363 |
| Κοινή θεωρία | Σαν Ντιέγκο | 858-384-7974 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Προβολή CA | 760-509-4424 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 858-535-0078 |
| Τοπικός σταθμός Greens Liberty | Σαν Ντιέγκο | 619-487-9346 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 858-886-7561 |
| Ντίζα Μάρα | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Το Crack Shack-San Diego | Σαν Ντιέγκο | 619-795-3299 |
| Αγορά ελιάς | Σαν Ντιέγκο | 619-224-0443 |
| Κέντρο Υγείας Glenbrook | Κάρλσμπαντ | 760-704-1000 |
| Elks Lodge 2698 | ΠΕΡΙΟΧΗ Lakeside | 619-390-4949 |
| Τμήμα Τροφίμων και Διατροφής UCSD La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 808-868-8639 |
| Ανοίξτε το Gym-White Rice | Σαν Ντιέγκο | 619-799-3675 |
| Κολλέγιο Mesa | Σαν Ντιέγκο | 619-388-2240 |
| Τοπικοί Πράσινοι | Σολάνα Μπιτς | 858-504-0332 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Σαν Μάρκος | 508-320-6644 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Η Αγορά του Buon Appetito | Σαν Ντιέγκο | 619-237-1335 |
| Brigantine La Mesa | Λα Μέσα | 619-465-1935 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | Σαν Ντιέγκο | 619-497-0914 |
| Supernatural Sandwich (Miramar) | Σαν Ντιέγκο | 858-831-7835 |
| Τροφοδοσία νερού | Σαν Ντιέγκο | 619-276-8803 x4 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Sorority Cuisine - ΣΑΕ | Σαν Ντιέγκο | 310-402-6195 |
| Ο παράδεισος | Σαν Ντιέγκο | 619-964-3778 |
| Παναμάς 66 | Σαν Ντιέγκο | 619-206-6352 |
| K&L Neighborhood Eateries | Σαν Ντιέγκο | 619-632-2824 |
| Πάνκα Περού | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Κουζίνες για καλό | Σαν Ντιέγκο | 619-851-4091 |
| Κρύα προετοιμασία πόλης και χώρας | Σαν Ντιέγκο | 619-291-7131 |
| Προσφορά Greens-Broadway | Σαν Ντιέγκο | 619-807-1394 |
| Vitality Tap - 1St Ave | Σαν Ντιέγκο | 619-237-7625 |
| Η πίτσα Privateer Coal Fire | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Η πλοκή | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μαρούλι Romaine. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Romaine Lettuce χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Κοντά στην αγορά αγροτικών προϊόντωνΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 91 ημέρες, 12/09/20 |
