Περιγραφή / Γεύση
Η κουβανική ρίγανη είναι ένα ανθεκτικό, χυμώδες βότανο. Έχει ένα στέλεχος παρόμοιο με αυτό ενός χυμώδους με νέα ανάπτυξη που προσφέρει πιο ευαίσθητα πράσινα στελέχη. Τα κουβανικά φύλλα ρίγανης είναι στρογγυλεμένα, παχιά και βελούδινα και αναπτύσσονται σε ζευγάρια γύρω από το στέλεχος. Τα φύλλα είναι πράσινα και οδοντωτά κατά μήκος των άκρων, αν και ορισμένες ποικιλίες έχουν ποικίλο χρώμα και πιο βαθιά οδοντωτά περιθώρια. Η κουβανική ρίγανη έχει έντονο, πικάντικο και μυρωδικό άρωμα, με αρωματικό προφίλ που μοιάζει με το παραδοσιακό ιταλικό ρίγανο με νότες θυμαριού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η ρίγανη της Κούβας είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Η κουβανική ρίγανη είναι βοτανικά γνωστή ως Plectranthus amboinicus ή το συνώνυμό της Coleus amboinicus και είναι ένα ασυνήθιστο μέλος της οικογένειας του νομισματοκοπείου. Η κουβανική ρίγανη είναι συνήθως γνωστή με πολλά άλλα ονόματα, όπως μεξικάνικο δυόσμο, ισπανικό θυμάρι, ινδικό μποράγκο, ρίγανη Καραϊβικής και θυμάρι Broadleaf. Σε αντίθεση με το όνομά του, η κουβανική ρίγανη πιστεύεται ότι κατάγεται από την Ινδία.
Διατροφική αξία
Η ρίγανη της Κούβας περιέχει υψηλές ποσότητες ασκορβικού οξέος ή βιταμίνης C, βιταμίνης Α και του απαραίτητου λιπαρού οξέος, ωμέγα-6. Περιέχει επίσης ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η κουβανική ρίγανη περιέχει επίσης ιδιότητες που μπορούν να εξουδετερώσουν την καψαϊκίνη σε καυτερές πιπεριές.
Εφαρμογές
Η κουβανική ρίγανη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για άλλες ποικιλίες ρίγανης, θυμάρι ή άλλα βότανα με παρόμοιο προφίλ γεύσης. Το έντονο άρωμα και η έντονη γεύση της κουβανικής ρίγανης συνδυάζονται καλά με κρέας και ψάρι. Γεμίστε το χοιρινό με φρέσκια ρίγανη της Κούβας ή χρησιμοποιήστε για να μαρινάρετε κοτόπουλο ή βόειο κρέας. Η ρίγανη της Κούβας μπορεί επίσης να σοταριστεί μαζί με διάφορα λαχανικά ή να προστεθεί σε σούπες και στιφάδο ως αρωματικό. Φυλάσσετε την πλυμένη ρίγανη της Κούβας σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η κουβανική ρίγανη βρίσκεται συχνά στις τοπικές κουζίνες στην Κούβα, την Ινδία και τις Φιλιππίνες. Στις Δυτικές Ινδίες, η οποία περιλαμβάνει την Αϊτή, το Πουέρτο Ρίκο και τα μικρότερα νησιά, η ρίγανη της Κούβας προστίθεται σε παραδοσιακά μείγματα καρυκεύματος, «φασόλια» και σάλτσα. Το χυμώδες βότανο έχει χρησιμοποιηθεί σε πρακτικές Αγιουρβέδα για αιώνες στην Ινδία και σε ολόκληρη την Ινδονησία, που συνταγογραφείται ως αποχρεμπτικό, αντιφλεγμονώδες, για να προκαλέσει εφίδρωση για την ανακούφιση από πυρετό και ως διουρητικό.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η προέλευση της κουβανικής ρίγανης μπορεί να εντοπιστεί χρησιμοποιώντας το επιστημονικό του όνομα, Plectranthus amboinicus. Το λατινικό όνομα του είδους «amboinicus» μπορεί να αναφέρεται στο Ambon, ένα μικρό αλλά εύφορο, ορεινό νησί στην Ινδονησία. Τα μοσχεύματα πιθανότατα εξαπλώθηκαν στην Αφρική, τις Δυτικές Ινδίες και τη Λατινική Αμερική και διαδόθηκαν από Ισπανούς εξερευνητές και ταξιδιώτες. Υπάρχει διαφωνία σχετικά με την προέλευσή του - ορισμένοι ισχυρίζονται ότι η κουβανική ρίγανη είναι εγγενής στην Ανατολική Αφρική. Παρά τους ισχυρισμούς, η κουβανική ρίγανη υπάρχει στις παράκτιες περιοχές των χωρών που περιβάλλουν τον Ινδικό Ωκεανό για αιώνες. Ένα ανθεκτικό φυτό, η κουβανική ρίγανη αναπτύσσεται καλά στις ζώνες USDA 10 και 11.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κουβανική ρίγανη. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε την κουβανική ρίγανη χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Hillcrest Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19 |
