Περιγραφή / Γεύση
Τα τζαζ μήλα είναι στρογγυλά με ένα ροδοκόκκινο δέρμα πολλές φορές πιτσιλισμένο με τόνους κίτρινου, πορτοκαλιού και πράσινου. Η κρεμώδης κίτρινη σάρκα τους είναι πυκνή και ζουμερή με εξαιρετικά τραγανή υφή. Η γεύση του είναι ο τέλειος συνδυασμός των γονέων της, μια κλασική γεύση γλυκού τάρτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ με λεπτές νότες αχλαδιών Τα μήλα τζαζ είναι εξαιρετικά ανθεκτικά κατά την πρώτη συγκομιδή και θα μαλακώσουν λίγο ελαφρά σε ψυκτική αποθήκευση. Αυτή η σταθερή συνέπεια τους καθιστά ανθεκτικούς στις μώλωπες και ταιριάζουν για ταξίδια.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Αναπτύσσονται τόσο στο βόρειο όσο και στο νότιο ημισφαίριο, τα μήλα τζαζ είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με προμήθειες που προέρχονται από το Ηνωμένο Βασίλειο και τις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη Οκτωβρίου έως τον Απρίλιο και τη Νέα Ζηλανδία και τη Χιλή Μάρτιο έως Σεπτέμβριο.
Τρέχοντα γεγονότα
Μια νέα δίχρωμη ποικιλία το Jazz apple είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε δύο δημοφιλή μήλα της Νέας Ζηλανδίας, το Braeburn και το Royal Gala. Το μάρκετινγκ και η παραγωγή ρυθμίζονται από το ENZA (παλαιότερα γνωστό ως The New Zealand Apple and Pear Marketing Board). Μια ποικιλία εμπορικών σημάτων, η ENZA διατηρεί τα παγκόσμια δικαιώματα για το μήλο Jazz που σημαίνει ότι όλοι οι οπωρώνες που παράγουν το Jazz το κάνουν με άδεια και υπό αυστηρές οδηγίες ελέγχου ποιότητας.
Διατροφική αξία
Τα μήλα τζαζ είναι μια εξαιρετική πηγή φυτοχημικών ή αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα η κουερσετίνη, η κατεχίνη και η προκυανιδίνη Β2. Αντιοξειδωτικά όπως αυτά έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη της νόσου του Alzheimer, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην πρόληψη και επιβράδυνση της ανάπτυξης ορισμένων καρκίνων. Τα μήλα τζαζ έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ και την πηκτίνη διαιτητικών ινών, και τα δύο συμβάλλουν στην προώθηση μιας υγιούς καρδιάς.
Εφαρμογές
Τα μήλα τζαζ συγκρατούνται καλά όταν ψήνονται, διατηρώντας τόσο τη γλυκιά γεύση τους όσο και την τραγανή υφή τους. Ψήνουμε muffins, κέικ και ψωμί, ή κοίλο και γεμίζουμε για να φτιάξουμε ψητά μήλα. Ένα εξαιρετικό έρημο μήλο, Jazz apple μπορεί να προστεθεί σε πίτες, γαλέτες και τάρτες. Η γλυκιά ξινή γεύση τους θα συμπληρώσει επίσης τα αλμυρά παρασκευάσματα. Ψήστε ψητές φέτες μήλου Jazz μαζί με λαχανικά ή προσθέστε φέτες στην κοιλότητα ενός κοτόπουλου πριν από το ψήσιμο για να προσθέσετε γλυκύτητα και υγρασία. Η τραγανή υφή του Jazz είναι τέλεια όταν χρησιμοποιείται σε φρέσκες εφαρμογές. Προσθέστε φέτες σε μπιφτέκια, ζάρια και χρησιμοποιήστε σε μια ψιλοκομμένη σαλάτα ή σερβίρετε φέτες για βύθιση. Η γεύση του Jazz συνδυάζεται καλά με καραμέλα, κανέλα, μάραθο, χοιρινό, αχλάδι, τζίντζερ και τυριά όπως κατσικίσιο, τσένταρ και γκούντα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μήλο Jazz αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στα μέσα της δεκαετίας του 1980 από τον Allen White of Plant and Food Research στον ιστότοπο Havelock North στη Νέα Ζηλανδία. Η εμπορική παραγωγή μήλων τζαζ ξεκίνησε στα τέλη της δεκαετίας του 1990, πρώτα αποκλειστικά στη Νέα Ζηλανδία και μετά το 2010 εξαπλώθηκε στη Γαλλία, την Αγγλία, τη Χιλή και τις Ηνωμένες Πολιτείες στην πολιτεία της Ουάσιγκτον.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τζαζ μήλα. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Γεύση σπιτιού | Σάντουιτς με τόνο μήλου | |
| Φαγητό Gal | Μηλόπιτα | |
| Μήλα τζαζ | Jazz Apple Cinnamon Roll Ice Crean | |
| Μήλα τζαζ | Μαρμελάδα Jazz Apple Bacon |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Jazz Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά του Μπομπ Αγορά Bobs 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/31/20  Κατάστημα τροφίμων Fry's Fry's Food & Drug - Yuma, AZ 500 W 24ο Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com ΚοντάΓιούμα, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 414 ημέρες, 1/21/20  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com ΚοντάΤέμπε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 416 ημέρες, 1/19/20  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com ΚοντάSun City West, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com ΚοντάSun City West, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Άλμπερτσον Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com ΚοντάSun City West, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Μπασάς Μανάβικο Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com ΚοντάSun City West, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Αγορά Fry Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάScottsdale, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Μάμπρου Vandepoel Νότια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από 478 ημέρες, 17/17/19 Σχόλια του Sharer: @Vandepoel φρούτα από όλη την Ευρώπη  Αγορά Grove Αγορά Grove 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 ΚοντάPacific Grove, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 593 ημέρες, 26/7/19  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 ΚοντάTamalpais-Homestead Valley, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Αγορά Nugget Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Τοπικός του Λουκά Τοπικός του Λουκά 960 Cole Street Σαν Φρανσίσκο 94117 415-742-4207 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Κοινοτική αγορά του Gus Κοινοτική αγορά του Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Συνεταιρισμός παντοπωλείων Rainbow Παντοπωλείο Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Αίθουσα τροφίμων και αγορά πολυκαταστημάτων Takashimaya Αίθουσα τροφίμων υπόγειου Takashimaya 035-361-1111 ΚοντάΣιντζούκου, Τόκιο, Ιαπωνία Πριν από περίπου 614 ημέρες, 7/04/19 Σχόλια του Sharer: Takashimaya Food Hall and Market που προέρχονται από φρούτα και λαχανικά που καλλιεργούνται στην Ιαπωνία και στο εξωτερικό.  Η αγορά του Gelson Αγορά Gelson - S. Coast Hwy 30922 S. Coast Hwy. Laguna Beach CA 92651 949-499-8130 ΚοντάΠαραλία Λαγκούνα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Bristol Farms Δυτικό Χόλιγουντ Bristol Farms - Δυτικό Χόλιγουντ 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Αδελφοί Stater Αγορές Αδελφοί Stater Αγορά - Baker Street 1175-γ Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 ΚοντάΜετρό South Coast, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19 Σχόλια του Sharer: Jazz Apple  Παραθαλάσσια αγορά του Κάρντιφ ΚοντάΚάρντιφ δίπλα στη θάλασσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 641 ημέρες, 6/08/19  Παραθαλάσσια αγορά του Κάρντιφ ΚοντάΚάρντιφ δίπλα στη θάλασσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 684 ημέρες, 26/4/19 Αγορά βιολογικών τροφίμων Ocean Beach People ΚοντάΕστεμμένος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 728 ημέρες, 3/12/19 |
