Περιγραφή / Γεύση
Το Zapote είναι ένα μικρό φρούτο, διαμέτρου περίπου 1 έως 3 ίντσες με λείο καφέ εξωτερικό. Η φλούδα είναι σκληρή, αλλά όταν ξεφλουδίζεται αποκαλύπτει μια ζωντανή πορτοκαλί σάρκα. Έχει κάπως γεύση σαν σύκο, όσον αφορά τη γλυκύτητα και το αβοκάντο, από την άποψη της υφής. Το Zapote έχει οπουδήποτε από δύο έως πέντε σκληρούς, μη βρώσιμους μαύρους σπόρους στο κέντρο του φρούτου. Η σάρκα είναι ένα βαθύ πορτοκαλί που μπορεί να είναι κάπως χορδές. Όταν είναι άγουρος, ο καρπός περιέχει μεγάλες ποσότητες σαπωνίνης, ένα στυπτικό που μπορεί να στεγνώσει το στόμα. Όταν είναι ώριμο, το Zapote είναι απαλό στην αφή και εκπέμπει ένα γλυκό άρωμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Zapote είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, με τις εποχές αιχμής στις αρχές της άνοιξης και στα τέλη του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Zapote είναι γνωστό με πολλά ονόματα, το Sapodilla στην Αμερική, το Chico Zapote στην Κεντρική Αμερική, το Dilly στη Μεγάλη Βρετανία και το Chicle στο Μεξικό. Ένα υποπροϊόν του δέντρου Zapote είναι ένα κόμμι λατέξ που αναφέρεται ως «chicle» το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί ως το κύριο συστατικό στην τσίχλα για δεκαετίες και χρονολογείται από τον αρχαίο πολιτισμό της Κεντρικής Αμερικής, τους Μάγια.
Εφαρμογές
Το Zapote τρώγεται πιο συχνά φρέσκο, χωρίς το χέρι. Στην Κεντρική Αμερική αναμιγνύεται με γάλα, πάγο, ζάχαρη ή νερό για ένα δροσιστικό ποτό. Ο καρπός ενός Zapote μπορεί να πολτοποιηθεί και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κρέμας ή για ανάμειξη σε smoothies. Καταψύχεται καλά και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε γέμιση για πίτες, θρυμματισμένα και παγωτά. Το δέρμα και οι σπόροι είναι βρώσιμοι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Zapote αναφέρθηκε για πρώτη φορά από τους Ισπανούς μετά την κατάκτησή τους στην Κεντρική Αμερική τον 16ο αιώνα. Η προέλευσή του βρίσκεται στα τροπικά τροπικά δάση της περιοχής, όπου οι γηγενείς απόγονοι των Μάγια θεωρούσαν ιδιαίτερα τον καρπό. Τώρα, το Zapote βρίσκεται σε όλη την Κεντρική Αμερική, το Μεξικό, την Ινδία και μερικά μέρη της νότιας Φλόριντα. Το ξύλο του έχει χρησιμοποιηθεί για ξυλεία, ντουλάπια και έπιπλα στην Κεντρική Αμερική, αν και γενικά συλλέγεται μόνο για τα φρούτα. Ο καρπός ευδοκιμεί στις θερμότερες, ισημερινές περιοχές και η καλλιέργεια στις ΗΠΑ ήταν περιορισμένη.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Zapote. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Το πολυτελές Opossum | Παγωτό Mamey Sapote | |
| Η κουζίνα της Sailu | Chikku (Sapota) Milkshake |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Zapote χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 168 ημέρες, 23/9/20  Σούπερ μάρκετ Boom Κεραία! ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 379 ημέρες, 25/2/20 Σχόλια του Sharer: Boom! Ζάποτε! |
