Περιγραφή / Γεύση
Οι κόκκινες πιπεριές shishito έχουν παρόμοιο σχήμα και μέγεθος με καμπύλα και αυλακωτά αυλάκια στο δέρμα τους. Οι πιπεριές είναι κοίλες με κοιλότητα σπόρου που κατεβαίνει από το άκρο του φυτού. Το μέσο μήκος είναι περίπου τρεις έως τέσσερις ίντσες, ένα σημάδι ηλικίας σε σύγκριση με τους πιο μικρούς νέους πράσινους shishitos. Το κόκκινο shishitos είναι τραγανό, πυροσβεστικό κόκκινο χρώμα και η γεύση τους είναι αλμυρή, πικάντικη και πιπεριά. Καθώς το πιπέρι ωριμάζει, η γεύση μπορεί να αλλάξει και συχνά οι χρόνοι γίνονται πιο πικάντικοι. Δεν υπάρχει οριστικός τρόπος να ξεχωρίσετε ένα πιο πικάντικο πιπέρι από ένα ήπιο εκτός από το να δοκιμάσετε πραγματικά το πιπέρι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι κόκκινες πιπεριές shishito είναι σεζόν από τα τέλη του καλοκαιριού έως τον Νοέμβριο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι κόκκινες πιπεριές shishito είναι απλά ένα ώριμο πιπέρι shishito. Οι πιπεριές Shishito ταξινομούνται ως μια γλυκιά ιαπωνική ποικιλία πιπεριού, ωστόσο, αυτό δεν εγγυάται ότι όλα τα shishitos θα είναι γλυκά. Οι κόκκινες πιπεριές shishito, AKA Chinese Lion, είναι ένα μη υβριδικό ποικιλία πιπεριών κειμηλίων και μέλη της οικογένειας Capsicum. Η οικογένεια πιπεριού Capsicum στεγάζει καυτερές πιπεριές, μεταξύ των οποίων μερικές από τις πιο καυτές πιπεριές στον κόσμο. Η θερμότητα στις πιπεριές Capsicum σχετίζεται άμεσα με το πόσο καψαϊκίνη περιέχει ένα πιπέρι. Όσο πιο ώριμο είναι το πιπέρι Capsicum, γενικά τα υψηλότερα επίπεδα καψαϊκίνης. Η εποχή του χρόνου, το κλίμα, το χώμα και ο ήλιος είναι το καθένα συμβάλλοντας στην ποσότητα καψαϊκίνης που μπορεί να περιέχει κάθε μοναδικό πιπέρι.
