Περιγραφή / Γεύση
Τα κόκκινα huckleberries αναπτύσσονται σε όρθιους θάμνους ύψους 4 μέτρων. Τα φωτεινά κόκκινα μούρα είναι μικρά, όχι περισσότερο από δέκα χιλιοστά σε διάμετρο και έχουν γυαλιστερό εξωτερικό. Το λεπτό δέρμα τους συναντά την τρυφερή σάρκα τους με μια ποπ και λεπτή κρίση πολλών μικροσκοπικών σπόρων. Έχουν ένα παρατεταμένο γλυκό τάρτα με γεύσεις των βακκίνιων, ραβέντι, κόκκινης σταφίδας και βατόμουρου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Κόκκινα huckleberries είναι διαθέσιμα στα τέλη του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα κόκκινα huckleberries, βοτανική ονομασία Vaccinium parvifolium, είναι τα βρώσιμα φρούτα ενός φυλλοβόλου θάμνου που βρίσκεται στα παράκτια δάση του Βορειοδυτικού Αμερικανικού Ειρηνικού. Είναι ξάδερφος του βατόμουρου, αλλά σαφώς πιο τάρτες και πολύ πιο δύσκολο να βρεθούν. Αν και η εμπορική τους κατάσταση είναι περιορισμένη, τα ίδια τα μούρα χρησιμοποιούνται για ψήσιμο, συντήρηση και ως κατεψυγμένο προϊόν διατροφής.
Διατροφική αξία
Τα κόκκινα huckleberries είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καροτίνης και φλαβονοειδών, τα οποία παρέχουν αντιοξειδωτικά.
Εφαρμογές
Τα κόκκινα huckleberries μπορεί να μην είναι τα πιο εύγευστα φρούτα που τρώνε φρέσκα λόγω της ξινής γεύσης τους, αλλά η χρήση τους ως βασικό συστατικό σε πίτες, κέικ, θρυμματισμένα, κονσέρβες, σιρόπια και μειώσεις τους δίνει μια απαράμιλλη κατάσταση μεταξύ άλλων μούρων. Οι κλασικές συνταγές όπως η πίτα huckleberry και η μαρμελάδα huckleberry, ισορροπούνται με μια υγιή δόση ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε τα παρόμοια με τις κόκκινες σταφίδες ή τα βακκίνια σε σάλτσες μαζί με πουλερικά ή άγρια θηράματα. Ζευγάρι Κόκκινο huckleberries με φράουλες και φράουλες, βανίλια, κρέμα, κανέλα και βούτυρο. Τα αλμυρά ζευγάρια περιλαμβάνουν, βότανα όπως βασιλικό και εστραγκόν, γιαούρτι, σολομό, αρνί, χοιρινό, κύμινο, εσπεριδοειδή και φρέσκα τυριά όπως burrata και φέτα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα κόκκινα huckleberries συστέλλουν φυσικά τα αιμοφόρα αγγεία. Λόγω αυτής της ιδιότητας, ένα τσάι από φύλλα και μίσχους είναι χρήσιμο για να βοηθήσει τον πονόλαιμο και τα φλεγμονώδη ούλα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα κόκκινα huckleberries προέρχονται από τη δυτική Βόρεια Αμερική. Αναπτύσσονται άγρια από την Αλάσκα, τη Βρετανική Κολομβία, την Ουάσιγκτον, το Αϊντάχο και το Όρεγκον έως την Καλιφόρνια. Ο προτιμώμενος βιότοπός τους είναι στα δάση κωνοφόρων, συχνά κατά μήκος των άκρων των παράκτιων περιοχών. Τα κόκκινα huckleberries έχουν ιστορική σημασία για τους ιθαγενείς της Βόρειας Αμερικής, στους οποίους οι γαστρονομικές χρήσεις του huckleberries ήταν πολλές και ποικίλες. Ωστόσο, είναι η άγρια φύση ότι τα κόκκινα φρούτα huckleberry αποτελούν σημαντική πηγή τροφής για σήμερα. Πουλιά, ελάφια, μαύρες αρκούδες και άλλα φυτοφάγα βόσκουν σε ολόκληρο το φυτό. Τα φρούτα, τα κλαδιά και το φύλλωμα τρώγονται από αλεπούδες, opossums, ρακούν, σκίουρους, άλκες, κουνέλια και μεφίτιδες. Η περιορισμένη εποχιακή διαθεσιμότητα των Red Huckleberries και η ευαίσθητη διάρκεια ζωής μετά τη συγκομιδή περιορίζουν την εμπορική αξία τους για ανθρώπινη κατανάλωση.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Red Huckle Berries. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Το Bojon Gourmet | Κέικ τσαγιού λεμόνι Huckleberry | |
| Φάτε το και πείτε Yum | Muffins Huckleberry |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Red Huckle Berries χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Μικρή περιοχή Kazakhfilm Έκθεση τροφίμων Σαββατοκύριακου Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Πριν από περίπου 472 ημέρες, 23/11/19 Σχόλια του Sharer: Κόκκινο huckleberry από τη Ρωσία πουλήθηκε στην τοπική έκθεση σαββατοκύριακου για 1 USD για 1 κιλό |
