Τσουκνίδες

Stinging Nettles





Παραγωγός
Flora Bella Organics Αρχική σελίδα

Περιγραφή / Γεύση


Τα φύλλα τσουκνίδας που εμφανίζουν τσίμπημα εμφανίζουν ένα περιθώριο από ροζ-λευκά ή κίτρινα-πράσινα άνθη. Τα φύλλα είναι βαθιά οδοντωτά και κωνικά στα άκρα, σε σχήμα καρδιάς ή οβάλ που μοιάζει με την οικογένεια μέντας. Οι τσουκνίδες αναφέρονται βοτανικά ως βότανο, όχι ως λαχανικό, αλλά τα φύλλα, μαγειρεμένα, χρησιμοποιούνται σαν σπανάκι.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Τα φύλλα τσουκνίδας είναι διαθέσιμα στα τέλη του φθινοπώρου έως το χειμώνα.

Τρέχοντα γεγονότα


Είναι καλύτερο να φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε φρέσκα τσουκνίδες. Τόσο τα φύλλα όσο και τα στελέχη καλύπτονται με μικρές δύσκαμπτες τρίχες που εγχέουν ένα τσούξιμο υγρό σε επαφή με εκτεθειμένη σάρκα. Μόλις στεγνώσουν ή μαγειρευτούν, τα φύλλα και τα στελέχη χάνουν τις ιδιότητες τους. Το Stinging Nettles είναι επίσης γνωστό ως κοινό τσουκνίδα και είναι βοτανικά γνωστό ως Urtica dioica. Η οικογένεια τσουκνίδας, Urticaceae περιλαμβάνει περισσότερα από 500 είδη. Τα φυτά τσουκνίδας καλλιεργούνται και αναπτύσσονται άγρια ​​σε όλο τον κόσμο και έχουν χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς σε όλη την ιστορία.

Διατροφική αξία


Οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι οι τσουκνίδες έχουν ανώτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β και βιταμίνη C, περιέχουν μια εξαιρετική πηγή ατελούς πρωτεΐνης.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Διατροφικά πλούσιο, οι τσουκνίδες δημιουργούν πλούσιο σε σίδηρο τονωτικό τσάι για αναιμία. Τα φύλλα δημιουργούν ένα πολύτιμο λίπασμα. Το φυτό λέγεται ότι είναι πεπτικό και διουρητικό, και ως στυπτικό, βοηθά στην κυκλοφορία, ανακουφίζει την ουρική αρθρίτιδα, το έκζεμα, την αρθρίτιδα και καθαρίζει το ουρικό οξύ.


Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν Stinging Nettles. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Morsels και Musings Stinging Nettle και Ricotta Gnudi
Δώστε συνταγή Borek με χορτάρι τσουκνίδας
Hunter Angler Gardener Cook Ραβιόλια τσουκνίδας
Περιπλανώμενα τσοπ στικς Τσάι τσουκνίδας
Σχεδόν μπανάνες Τσουκνίδα και ράμπες Πέστο
Hunter Angler Gardener Cook Stinging Nettle Spaetzle
Hunter Angler Gardener Cook Τσουκνίδα Πέστο
Το ντουλάπι της Elana Nettles Pesto
Ο υπέροχος πίνακας Stinging Nettle Pesto
101 βιβλία μαγειρικής Ζυμαρικά τσουκνίδας
Εμφάνιση των άλλων 2 ...
Καλό φαγητό BBC Σούπα άγριου σκόρδου & τσουκνίδας
Η αύξηση της γενιάς τρέφεται Ψητή σούπα τσουκνίδας και σκόρδου

Κατηγορία
Συνιστάται
Δημοφιλείς Αναρτήσεις