| Mud Creek Ranch |
Περιγραφή / Γεύση
Τα φρούτα λεμονάδας είναι μικρά έως μεσαία εσπεριδοειδή, κατά μέσο όρο 7 έως 10 εκατοστά σε διάμετρο, και έχουν σχήμα στρογγυλό έως οβάλ. Η φλούδα είναι γυαλιστερή, λεία και ελαφριά υφή, καλύπτεται από μικρούς αδένες ελαίου που απελευθερώνουν ένα αρωματικό, φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών. Όταν είναι νέος, το φλοιό είναι σκούρο πράσινο, ωριμάζει σε έντονο κίτρινο με ωριμότητα και κάτω από την επιφάνεια, υπάρχει ένα λεπτό στρώμα ημι-γλυκού, λευκού, σπογγώδους πίτου. Η σάρκα είναι υδατική, μαλακή και χρυσοκίτρινη, χωρίζεται σε 9 έως 11 τμήματα με λεπτές μεμβράνες και οι καρποί μπορεί είτε να είναι χωρίς σπόρους ή να περιέχουν μερικούς σπόρους ελεφαντόδοντου. Τα φρούτα λεμονάδας έχουν χαμηλή οξύτητα, επιτρέποντας στα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται στη σάρκα να δημιουργήσουν μια αναζωογονητική, γλυκιά και πικάντικη γεύση χωρίς την ξινή γεύση που συνήθως σχετίζεται με τα λεμόνια.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φρούτα λεμονάδας διατίθενται στα τέλη του φθινοπώρου έως τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα φρούτα λεμονάδας, που ταξινομούνται βοτανικά ως Citrus limon x reticulata, είναι γλυκά υβριδικά εσπεριδοειδή που ανήκουν στην οικογένεια Rutaceae. Τα φρούτα μοιάζουν πολύ με τα λεμόνια και ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά ως πιθανό σπορόφυτο στη Νέα Ζηλανδία στα τέλη του 20ου αιώνα. Τα φρούτα λεμονάδας έχουν χαμηλή οξύτητα, δίνοντας στα φρούτα μια γλυκιά, μυρωδιά σάρκα που μπορεί να καταναλωθεί ευθεία, απρόσεκτη. Παρά την ευνοϊκή, φρέσκια ποιότητά του, τα φρούτα λεμονάδας δεν καλλιεργούνται εμπορικά σε μεγάλη κλίμακα και καλλιεργούνται κυρίως μέσω μικρότερων καλλιεργητών εσπεριδοειδών και οικιακών κηπουρών ως ειδική ποικιλία. Οι καρποί είναι κυρίως παρόντες σε όλη την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, όπου είναι επίσης γνωστοί ως λεμονάδα λεμόνια, λεμονάδες της Νέας Ζηλανδίας, λεμονάδα εσπεριδοειδή και Unlemons.
Διατροφική αξία
Τα φρούτα λεμονάδας είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και του καλίου για την εξισορρόπηση των επιπέδων υγρών στο σώμα. Τα φρούτα περιέχουν επίσης ασβέστιο για την ενίσχυση των οστών και παρέχουν χαμηλότερες ποσότητες φυτικών ινών και φυλλικού οξέος.
Εφαρμογές
Τα φρούτα λεμονάδας έχουν μια γλυκιά, απαλή γεύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη ποικιλία φρέσκων και μαγειρεμένων εφαρμογών. Ο φλοιός του φρούτου μπορεί να τεμαχιστεί ή να ξεφλουδιστεί και η σάρκα μπορεί να τεμαχιστεί, να καταναλωθεί ευθεία, απρόσεκτη. Η τεμαχισμένη σάρκα μπορεί επίσης να τεμαχιστεί και να αναμιχθεί σε μπολ με φρούτα, να αναμειχθεί σε smoothies, να χυθεί για φρέσκια λεμονάδα, να συμπιεστεί πάνω από γκουακαμόλε ή να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει κοκτέιλ ως μια συστροφή στα παραδοσιακά λεμόνια. Εκτός από τα φρέσκα παρασκευάσματα, ο χυμός και το ξύσμα φρούτων της λεμονάδας μπορούν να ενσωματωθούν σε ψημένα προϊόντα, cheesecake, βούτυρο ή μαρέγκα, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση βινεγκρέτες και σάλτσες. Τα φρούτα μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέ και στάρπη, να σιγοβράσουν σε σιρόπια ή να διατηρηθούν για παρατεταμένη χρήση. Τα φρούτα λεμονάδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λεμόνι ή υποκατάστατο ασβέστη σε συνταγές που απαιτούν πιο ήπια οξύτητα. Τα φρούτα λεμονάδας συνδυάζονται καλά με τζίντζερ, βότανα όπως μέντα, βασιλικό, θυμάρι και λεβάντα, κρέατα όπως πουλερικά, γαλοπούλα και ψάρια, άλλα θαλασσινά, φρούτα όπως αχλάδια, ροδάκινα και καρύδα, αβοκάντο, κολοκυθάκια και αγγούρι. Ολόκληρα, τα άπλυτα λεμονάδα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες ή αποθηκεύονται στο ψυγείο για 1 έως 2 εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φρούτα λεμονάδας είναι κατά κύριο λόγο μια ποικιλία κήπου που βρίσκεται σε όλη την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Τα νάνα θεωρούνται διακοσμητικά με τα αειθαλή φύλλα τους, τα αρωματικά άσπρα λουλούδια την άνοιξη και τα φωτεινά κίτρινα φρούτα το χειμώνα. Τα οπωροφόρα δέντρα λεμονάδας φέρουν επίσης μακρά αγκάθια, που χρησιμοποιούνται ως προστασία από τα αρπακτικά ζώα και η ποικιλία είναι εξαιρετικά παραγωγική σε σύγκριση με το μικρό μέγεθος. Στη Νέα Ζηλανδία, πολλά ακτινίδια θυμούνται να τρώνε τα φρούτα κατευθείαν από το δέντρο στους κήπους του σπιτιού τους όταν ήταν παιδιά, ξεφλούδισαν το φλοιό και κατανάλωναν τη ζουμερή, γλυκιά και μυρωδιά σάρκα. Τα φρούτα λεμονάδας επίσης συνήθως ψύχονταν, τεμαχίστηκαν παρόμοια με ένα πορτοκάλι και τρώγονταν ως απογευματινό σνακ. Πέρα από τα καλοκαιρινά απογευματινά σνακ, τα φρούτα ήταν επίσης ένα κεντρικό στοιχείο σε μια παραδοσιακή φάρσα δείπνου, προκαλώντας στους επισκέπτες να δαγκώσουν σε μια φέτα λεμονιού, χωρίς να γνωρίζουν αν ήταν μια τάρτα ποικιλία λεμονιού ή μια σφήνα από γλυκά λεμονάδα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα φρούτα λεμονάδας ανακαλύφθηκαν να αναπτύσσονται ως φυσικό υβρίδιο στη Νέα Ζηλανδία τη δεκαετία του 1980. Η καταγωγή της ποικιλίας είναι ως επί το πλείστον άγνωστη, με τους ειδικούς να πιστεύουν ότι είναι ένας σταυρός μεταξύ λεμονιού και μανταρινιού. Λίγο μετά την ανακάλυψή του, τα φρούτα λεμονάδας εισήχθησαν στην Αυστραλία, όπου έγιναν μια δημοφιλής ποικιλία οικιακού κήπου που αναπτύχθηκε σε μικρή κλίμακα. Η ποικιλία μεταφέρθηκε επίσης στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2005 και θεωρείται σπάνια, καλλιεργείται μόνο μέσω επιλεγμένων αγροκτημάτων για χαμηλή εμπορική παραγωγή. Σήμερα, τα φρούτα της λεμονάδας βρίσκονται σε υποτροπικά, ζεστά κλίματα σε όλη τη Νέα Ζηλανδία, την Αυστραλία και την Κεντρική Κοιλάδα της Καλιφόρνιας και της Φλόριντα των Ηνωμένων Πολιτειών και πωλούνται σε αγορές αγροτών, ειδικών παντοπωλείων και διαδικτυακών εμπόρων.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Ψωμί Wayfarer | Λα Χόγια | 805-709-0964 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν λεμονάδα. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Έιμι στην κουζίνα | Λεμονάδα Crush Smoothie | |
| Ντελίζ | Lemondade Cheesecake | |
| Η ερυθρελάτη τρώει | Ψυγείο εσπεριδοειδών | |
| Καλό φαγητό | Λεμονάδα Μαρμελάδα | |
| Σοβαρά τρώει | Κέικ λεμονάδας δενδρολίβανου |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Lemonade Fruit χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 30 ημέρες, 2/08/21 Σχόλια του Sharer: οργανικά. γλυκός.  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 54 ημέρες, 15/1/21  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Mud Creek Ranch ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 56 ημέρες, 1/13/21  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Mud Creek Farms Σάντα Πάουλα, Καλιφόρνια 805-525-0758 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 413 ημέρες, 1/22/20 Σχόλια του Sharer: Lemonade Fruit! |
