| Rancho Del Sol | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα Limequats έχουν πολύ μικρό μέγεθος, με διάμετρο κατά μέσο όρο 3-4 εκατοστά και έχουν σφαιρικό έως επιμήκη σχήμα. Το λεπτό δέρμα είναι λείο, λαμπερό, καλύπτεται από μικρούς αδένες ελαίου και μεταβαίνει από πράσινο σε κίτρινο με ωριμότητα. Κάτω από το δέρμα, η σάρκα είναι μαλακή, χυμώδης, ανοιχτό κίτρινο-πράσινο, περιέχει μερικούς, βρώσιμους σπόρους και χωρίζεται σε 7-8 τμήματα με λεπτές, λευκές μεμβράνες. Το Limequats έχει ένα άρωμα λουλουδιών και όταν καταναλώνεται φρέσκο και ολόκληρο με το δέρμα ανοιχτό, έχει μια πικρή-γλυκιά, ξινή γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα Limequats διατίθενται στα μέσα του φθινοπώρου έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα Limequats, βοτανικά ταξινομημένα ως Citrus x floridana, είναι ένα μικρό φρούτο που μεγαλώνει σε ένα θαμνώδες δέντρο που μπορεί να φτάσει σε ύψος πάνω από δύο μέτρα και ανήκει στην οικογένεια Rutaceae ή Citrus. Το Limequats είναι ένα υβρίδιο του κλειδιού ασβέστη και κουμκουάτ, και υπάρχουν τρεις ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των Eustis, Lakeland και Tavares. Αυτές οι ποικιλίες κέρδισαν τα ονόματά τους από τις πόλεις της Φλόριντα όπου αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά. Αν και σε μεγάλο βαθμό εντοπίζονται στη Φλόριντα, οι ποικιλίες Limequat είναι πιο ανθεκτικές στο κρύο από τις ασβέστες και αυξάνονται στη δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών στο σπίτι για την ικανότητά τους να παράγουν υψηλές αποδόσεις φρούτων κάθε χρόνο.
Διατροφική αξία
Τα Limequats είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και φολικού οξέος.
Εφαρμογές
Τα Limequats ταιριάζουν καλύτερα τόσο στις ωμές όσο και στις μαγειρεμένες εφαρμογές και μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα. Όταν χρησιμοποιούνται σε μαγειρεμένες εφαρμογές, οι σπόροι αφαιρούνται συχνά καθώς προσδίδουν πικρή γεύση και τα φρούτα μπορούν να τεμαχιστούν και να προστεθούν ωμά σε πράσινες και φρουτοσαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν ως βρώσιμα γαρνιτούρα για κύρια πιάτα και ορεκτικά. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε μαρμελάδες, μαρμελάδες και ζελέ ή να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο λεμονιών ή μπριζόλας. Σε γλυκές εφαρμογές, τα Limequats μπορούν να γίνουν ζαχαρωμένα ολόκληρα, να μαγειρευτούν σε σιρόπια ή τζάμια, να βυθιστούν σε καραμέλα ή σε φέτες και να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση γύρω από πίτες, κέικ και τάρτες. Ο χυμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να εγχύσει μια μοναδική γεύση εσπεριδοειδών σε σπεσιαλιτέ κοκτέιλ, και τα φρούτα μπορούν να μαγειρευτούν ή να διατηρηθούν για να προσθέσουν μια αλμυρή γεύση εσπεριδοειδών στα πιάτα με ψάρι και κοτόπουλο. Το Limequats συνδυάζεται καλά με κρέατα όπως πουλερικά, βόειο κρέας, χοιρινό και ψάρι, αβοκάντο, μούρα, λωτού, λίτσι, βανίλια και σοκολάτα. Τα φρούτα θα διατηρηθούν έως και ένα μήνα όταν φυλάσσονται ολόκληρα σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα Limequats είναι αρκετά άγνωστα στην εμπορική αγορά, εκτός από την πατρίδα τους στη Φλόριντα όπου συνήθως γίνονται πίτα limequat. Χρησιμοποιώντας συνταγές για βασική ασβέστη, το Limequat συχνά αντικαθιστά μια μοναδική και γευστική πινελιά στο κλασικό επιδόρπιο. Ο καρπός καλλιεργείται επίσης σε άλλες τροπικές χώρες, αλλά συχνά περιορίζεται στην παραγωγή κήπων και μικρών ελαιώνων, καθώς τα φυτά θεωρούνται σε μεγάλο βαθμό διακοσμητικά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα Limequats προέρχονται από τη Φλόριντα και αρχικά υβριδοποιήθηκαν το 1909 από τον Walter T Swingle του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ και εισήχθησαν στην αγορά το 1913. Σήμερα τα Limequats μπορούν να βρεθούν σε αγορές αγροτών και σε οικιακούς κήπους στις Ηνωμένες Πολιτείες, Ιαπωνία, Μαλαισία, Νότια Αφρική, σε επιλεγμένες περιοχές της Ευρώπης και στην Ινδία.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Ντίζα Μάρα | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Limequats. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Limequats χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Συνεργασία Ολόκληρων Τροφίμων Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop ΚοντάΝτουλούθ, Μινεσότα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 72 ημέρες, 28/12/20 Σχόλια του Sharer: CA μεγαλώνει  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 87 ημέρες, 13/12/20 Σχόλια του Sharer: Limequats από την Murray Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 91 ημέρες, 12/09/20  Καθαρό νερό Απλώς τοπικός συνεταιρισμός τροφίμων 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop ΚοντάΚαθαρό νερό, Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20 Σχόλια της Sharer: 11,99 $ ανά λίβρα  Αγορά αγροτών του Virginia Park Κοντά σε οικογένειες MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 445 ημέρες, 21/12/19 |
