Περιγραφή / Γεύση
Σκούρο πράσινο χρώμα, το σπανάκι Savoy έχει τσαλακωμένα φύλλα και προσφέρει μια πολύ πλούσια «πράσινη» γεύση. Κάθε φύλλο έχει μήκος πέντε έως έξι ίντσες και χρησιμοποιείται τόσο για την εμφάνισή του όσο και για τη γεύση του. Το σπανάκι Savoy έχει μια πιο σημαντική, χειμερινή γεύση και υφή χόρτων από το τυπικό σπανάκι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Καλλιεργημένο σε πιο δροσερές περιοχές της Καλιφόρνια, το σπανάκι Savoy είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το σπανάκι Savoy, που ταξινομήθηκε βοτανικά ως Spinacia oleracea, είναι μια ποικιλία κειμηλίων. Το όνομα Savoy αναφέρεται σε μια μεγάλη ομάδα ποικιλιών σπανάκι που έχουν τσαλακωμένα ή τσαλακωμένα φύλλα. Το 1870 ο Γερμανός επιστήμονας Emil Von Wolff έβγαλε ένα δεκαδικό ψηφίο ενώ μελετούσε το σπανάκι και έχει τη θρεπτική του αξία, δίνοντας σπανάκι ψευδείς ισχυρισμούς σε εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, μέχρι το 1930 όταν ανακαλύφθηκε το σφάλμα
Διατροφική αξία
Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή βητακαροτενίου, βιταμίνης C και φυλλικού οξέος. Δύο φλιτζάνια ακατέργαστο σπανάκι περιέχει περίπου 13 θερμίδες.
Εφαρμογές
Θυμίζει ελβετικό chard και παρόμοιο με το σπανάκι Bloomsdale, τόσο σε γεύση όσο και σε μέγεθος, αυτή η ποικιλία μπορεί να μαγειρευτεί για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους και διατηρεί καλά το σχήμα και την υφή της. Ιδανικό για σοτάρισμα και μαρασμό, χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο για κολλάρ, κάρδαλο ή λάχανο. Συνδυάστε με έντονο σκόρδο και κρεμμύδι, αποξηραμένα φρούτα, εσπεριδοειδή, χοιρινό, πουλερικά και βόειο κρέας. Συμπληρώστε τη γήινη γεύση αυτού του σπανακιού με ηλικιωμένα τυριά, τσίλι, σπόρους ροδιού, ξηρούς καρπούς ή αυγά. Κρατήστε στεγνό και ψυγμένο και μετά ξεπλύνετε πολύ καλά πριν το χρησιμοποιήσετε.
Γεωγραφία / Ιστορία
Αυτό το λαχανικό δροσερής περιόδου, Spinacia oleracea, ανήκει στην οικογένεια των χήνων, Chenopodiaceae, και μπορεί να συλλεχθεί μόλις μεγαλώσει σε ένα βρώσιμο μέγεθος. Μεγαλώνοντας καλά στις ψυχρότερες περιοχές της Καλιφόρνια, το σπανάκι Savoy δεν είναι κατάλληλο για ανάπτυξη σε θερμότερα κλίματα. Εγγενής στην Περσία, τώρα Ιράν όπου ήταν γνωστό ως aspanakh, σήμερα αυτό το λαχανικό ευδοκιμεί στις παράκτιες περιοχές της Καλιφόρνιας.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Σπανάκι Σαβοΐας. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Οργανικά Υψηλά εδάφη | Savoy Σπανάκι με σκόρδο και λεμόνι | |
| Κουζίνα του Eli | Φασόλια Cannellini με σπανάκι Savoy | |
| Καλό μαγείρεμα | Ψητά αυγά με καρυκεύματα με κρέμα σπανάκι |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Savoy Spinach χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 2 ημέρες, 3/08/21  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 6 ημέρες, 3/04/21 Σχόλια του Sharer: Savoy Spinach από την JK Thile  Πανεπιστημιακή αγορά αγροτικών περιοχών Φάρμα Kirsop Tumwater, WA ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 697 ημέρες, 13/7/19 Σχόλια του Sharer: Υπέροχη εναλλακτική λύση για το Bok Choy, το σπανάκι ή οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα ... δεν μπορείτε να κάνετε λάθος :)  Αγορά ολόκληρων τροφίμων ΚοντάΏστιν, Τέξας, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 701 ημέρες, 4/09/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκο σπανάκι Savoy!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Mark Carpenter 1-805-844-2799 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 721 ημέρες, 3/20/19 Σχόλια του Sharer: Coastal Farm |
