Πληροφορίες, συνταγές και γεγονότα Micro Thai Basil

Νέα προέλευση

Περιγραφή / Γεύση

Το Micro Thai Basil έχει πολύ μικρό μέγεθος, κατά μέσο όρο 3-7 εκατοστά σε ύψος και έχει 2-4 μικροσκοπικά ωοειδή φύλλα που συνδέονται με κοκαλιάρικα, λεπτούς μίσχους. Τα σκούρα πράσινα φύλλα είναι λεία και τρυφερά με μια εξασθενημένη, κεντρική φλέβα που εκτείνεται στο μήκος του φύλλου. Τα στελέχη είναι ανοιχτό πράσινο με μοβ μπαλώματα και είναι τραγανά και ζουμερά. Το Micro Thai Basil είναι αρωματικό και ελαφρώς γλυκό με πικάντικο και πιπέρι γλυκάνισο, γλυκόριζα.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Το Micro Thai Basil είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.

Τρέχοντα γεγονότα

Το Micro Thai Basil είναι μια νέα, μικροσκοπική, βρώσιμη έκδοση του γνωστού ώριμου βοτάνου και συγκομίζεται μόλις 14-21 ημέρες μετά τη σπορά. Το Micro Thai Basil είναι ένα εξαιρετικό συστατικό γεύσης στη δημιουργία σύντηξης κουζίνας και χρησιμοποιείται συνήθως ως γαρνιτούρα για να προσθέσετε μια φρέσκια, γλυκάνισο γεύση, τρυφερή και τραγανή υφή και έντονο χρώμα στα γαστρονομικά πιάτα.

Διατροφική αξία

Το Micro Thai Basil περιέχει βιταμίνες A, C, E και K, β-καροτένιο, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά.

Εφαρμογές

Τα χόρτα Micro Thai Basil ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές, καθώς η γλυκιά τους γεύση γλυκάνισου και η λεπτή, τρυφερή υφή δεν αντέχουν σε παρασκευάσματα υψηλής θερμότητας. Χρησιμοποιούνται συνήθως στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος ως γαρνιτούρα και μπορούν να πασπαλιστούν με σούπες με ζυμαρικά, πατάτες τηγανιτές, θαλασσινά και κάρυ. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν πάνω από ανάμεικτες πράσινες σαλάτες, επιδόρπια, αναμεμιγμένα με πέστο, ή συγκεντρωμένα πάνω από κοκτέιλ για μια αρωματική γαρνιτούρα. Το Micro Thai Basil συνδυάζεται καλά με κρέατα όπως χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας και ψάρι, οστρακοειδή, tofu, πιπεριά, μελιτζάνα, ντομάτες, πράσινα φασόλια, σκόρδο, κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού, κρασί ρυζιού, σησαμέλαιο, κόλιανδρο, πιπεριά και φιστίκια. Διατηρούν 5-7 ημέρες όταν φυλάσσονται άπλυτα, σε σφραγισμένο δοχείο και στο ψυγείο.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Ο βασιλικός της Ταϊλάνδης είναι ένα από τα παλαιότερα βότανα στον κόσμο και χρησιμοποιείται ευρέως σε κουζίνες της Δυτικής Ασίας, όπως το δημοφιλές ταϊβανέζικο πιάτο sanbeiji ή κοτόπουλο τριών φλιτζανιών. Το Micro Thai Basil δημιουργήθηκε για να συμπληρώσει την ώριμη έκδοση του βοτάνου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένας γρήγορος τρόπος εισαγωγής της γλυκιάς γεύσης γλυκόριζας σε πιάτα χωρίς εκτεταμένη προετοιμασία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα και επιτρέπει επίσης σεφ να πειραματιστούν και να δημιουργήσουν νέα ασιατικά fusion πιάτα για να αυξήσουν την εμπειρία φαγητού.

Γεωγραφία / Ιστορία

Το Micro Thai Basil δημιουργήθηκε στα μέσα της δεκαετίας του 1990 και στις αρχές της δεκαετίας του 2000 στην Καλιφόρνια, όταν η τάση των μικρο και μικροκατασκευών εξερράγη σε δημοτικότητα ως μια νέα μοντέρνα λήψη γαρνιτούρων με έντονες γεύσεις. Σήμερα το Micro Thai Basil βρίσκεται σε επιλεγμένους online καταλόγους σπόρων και μέσω επιλεγμένων διανομέων όπως το Speciality Produce και διατίθεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρώπη και την Ασία.