Petite® Season's Mix ™ Πληροφορίες, Συνταγές και Γεγονότα

Νέα προέλευση

Περιγραφή / Γεύση

Το Petite® Season’s Mix ™ προσφέρει μια μεγάλη γκάμα Petite® Greens που ποικίλλουν σε χρώματα, σχήματα, γεύσεις και υφές. Τα μικρά φύλλα κυμαίνονται σε χρώμα από ανοιχτό πράσινο, σκούρο μοβ, έως μίγματα πράσινου με κόκκινα και μοβ μπαλώματα και ρίγες. Τα επίπεδα και εύκαμπτα φύλλα μπορεί να έχουν κάποια επένδυση στην επιφάνεια και μπορεί να είναι στρογγυλά, οβάλ, μακριά ή λεπτά με λείες ή οδοντωτές άκρες. Το Petite® Season’s Mix ™ είναι τραγανό και τρυφερό με πράσινες, γήινες γεύσεις αναμεμειγμένες με γλυκές και αψίδες, φωτεινές νότες.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Το Petite® Season’s Mix ™ είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.

Τρέχοντα γεγονότα

Το Petite® Season’s Mix ™ περιλαμβάνει μια ποικιλία από 15-20 νεαρά βότανα και χόρτα που αλλάζουν με την εποχική διαθεσιμότητα. Το μείγμα περιλαμβάνει συνήθως Petite® Hearts on Fire ™, Petite® Lemon Balm, Petite® Lemon Grass, Petite® Sorrel, Petite® Verdolaga, Petite® Chard, Petite® Dill, Petite® Cilantro, Petite® Fava Leaf και Petite® Fennel. Το Petite® Season’s Mix ™ είναι μέρος μιας σειράς ειδικών χόρτων που καλλιεργούνται από το Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια. Τα Petite® Greens έχουν σχεδιαστεί για να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα μικροπράγματα, συγκομίζονται 4-6 εβδομάδες μετά τη σπορά και είναι γνωστά για τις έντονες γεύσεις και τις τρυφερές υφές τους. Αυτά τα χόρτα χρησιμοποιούνται πιο συχνά για να τονίσουν πιάτα και να ενσωματώσουν έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων, υφών και οπτικής γοητείας για την ανύψωση των γαστρονομικών πιάτων.

Διατροφική αξία

Το μείγμα βοτάνων στο Petite® Season’s Mix ™ παρέχει μαγνήσιο, σίδηρο, βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά, β-καροτένιο, θειαμίνη και κάλιο.

Εφαρμογές

Το Petite® Season’s Mix ™ ταιριάζει καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές καθώς μπορεί να αντέξει σάλτσες και λάδια, αλλά δεν μπορεί να αντέξει σε προετοιμασίες υψηλής θερμότητας. Η γεύση του μείγματος προσφέρει μια ευχάριστη ισορροπία από γήινα, πικρά, γλυκά και εσπεριδοειδή. Το Petite® Season’s Mix ™ ταιριάζει καλύτερα για αλμυρά πιάτα ως προφορά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί πάνω από στιφάδο ή σούπες, αναμεμιγμένα σε σαλάτες ή σερβίρονται μαζί με ορεκτικά και κύρια πιάτα. Μπορεί επίσης να είναι ελαφρώς ντυμένο με λαμπερό ελαιόλαδο και αλάτι για ενίσχυση της γεύσης. Το Petite® Season’s Mix ™ συνδυάζεται καλά με θαλασσινά, πουλερικά, φρούτα όπως φράουλες, λωτούς και ροδάκινα, ντομάτες από κειμήλιο, βινεγκρέτ ροδιού και μαλακά τυριά. Διατηρείται 7-10 ημέρες όταν φυλάσσεται άπλυτο, σε σφραγισμένο δοχείο και στο ψυγείο.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Η Fresh Origins είναι ο κορυφαίος εθνικός παραγωγός κοινών και μοναδικών Petite® Greens και χρησιμοποιεί το ήπιο και ηλιόλουστο κλίμα της Νότιας Καλιφόρνιας για να παράγει υγιείς καλλιέργειες με τολμηρές, εξαιρετικές γεύσεις. Στο Fresh Origins, τα χόρτα καλλιεργούνται σε θερμοκήπια που επιτρέπουν φυσικό φως του ήλιου και συνεχή κυκλοφορία του αέρα, ιδανικό κλίμα για βέλτιστη ανάπτυξη και συγκομιδή όλο το χρόνο. Το Petite® Season’s Mix ™ είναι ένα από τα 125 διαφορετικά προϊόντα Petite® Green που δημιουργεί η Fresh Origins και αυτά τα πράσινα αποτελούν μέρος μιας αυξανόμενης τάσης σε εστιατόρια παγκοσμίως. Οι σεφ χρησιμοποιούν αυτά τα χόρτα για να εγχύσουν μοναδικές γεύσεις, υφές και αρώματα σε πιάτα για να ενισχύσουν τη συνολική γαστρονομική εμπειρία.

Γεωγραφία / Ιστορία

Το Petite® Season’s Mix ™ δημιουργήθηκε στο Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια στις δεκαετίες 1990-2000. Σήμερα το Petite® Season’s Mix ™ μπορεί να βρεθεί μέσω επιλεγμένων συνεργατών διανομής της Fresh Origins, όπως το Special Produce, και διατίθεται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.