| Τροπική Φρούτα Φρούτων του Κοράλ |
Περιγραφή / Γεύση
Η άμπελος Passionfruit είναι ένας παραγωγικός ορειβάτης που μπορεί να γίνει αρκετά θαμνώδης, ξεπερνώντας εύκολα τεράστιες περιοχές με ρυθμό ανάπτυξης 3-4 μέτρα ετησίως. Τα φύλλα του φυτού είναι βαθιά λοβωμένα με τρία «δάχτυλα» και μπορεί να είναι χρωματισμένα με κόκκινο ή μοβ, όπως και τα στελέχη και οι έλικες. Τα μεγάλα περίτεχνα άνθη έχουν πλάτος 5-8 εκατοστά με λευκά εξωτερικά πέταλα που περιβάλλουν μια φτερωτή μοβ κορώνα και πέντε μεγάλες πρασινωπό-κίτρινες στήμονες στο κέντρο. Τα άνθη του πάθους έχουν παρόμοιο άρωμα με τα ίδια τα φρούτα, αλλά πολύ λιγότερο μεθυστικά και μια γεύση ακόμη πιο ήπια.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λουλούδια Passionfruit είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Passionfruit, επίσης γνωστό ως Granadilla, είναι της οικογένειας Passifloraceae. Υπάρχουν 400 είδη Passionfruit που βρίσκονται παγκοσμίως, αλλά οι δύο κύριοι εμπορικοί τύποι στην αγορά σήμερα είναι το Purple passionfruit (Passiflora edulis L.) και το Yellow passionfruit (P. edulis f. Flavicarpa). Τα εξαιρετικά περίτεχνα άνθη τους χρησιμοποιούνται ως φυτικά φάρμακα καθώς και εντυπωσιακή γαρνιτούρα.
Διατροφική αξία
Τα άνθη του πάθους έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες από πολλές καλλιέργειες ως φαρμακευτικό συμπλήρωμα για τη θεραπεία της αϋπνίας, του άσθματος, του άγχους και της εμμηνόπαυσης.
Εφαρμογές
Τα λουλούδια του Passionfruit είναι τόσο βρώσιμα όσο και φαρμακευτικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα. Το τροπικό τους άρωμα και η οπτική τους εμφάνιση ξεπερνούν κατά πολύ την ελάχιστη γεύση τους, η οποία είναι ελαφρώς πικρή. Ως χαλαρωτικό τσάι προσδίδουν μια ελαφρώς φρουτώδη γεύση που συχνά συνοδεύεται από χαμομήλι, βάλσαμο λεμονιού, βαλεριάνα και St. John's Wort. Τα λουλούδια μπορούν επίσης να μετατραπούν σε βάμμα συνδυάζοντάς τα με βότκα υψηλής απόδοσης και αφήνοντας απότομα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα αμπέλια του Passionfruit παράγουν μεγάλα λευκά άνθη με περίπλοκες μοβ, πράσινες, μαύρες και κίτρινες λεπτομέρειες. Από αυτά τα λουλούδια το Passionfruit παίρνει το όνομά του καθώς οι Ισπανοί ιεραπόστολοι ένιωσαν ότι η εμφάνιση του λουλουδιού είχε ομοιότητα με μερικούς από τους συμβολισμούς που βρέθηκαν στο Πάθος του Χριστού (τα τρία στίγματα ως τα τρία καρφιά, η κορώνα ως το στέμμα του αγκάθια, τα πέντε στήμονες ως τα πέντε τραύματα, τα πέντε πέταλα και τα πέντε σέπαλα ως οι δέκα απόστολοι και τα μοβ πέταλα ως η μωβ ρόμπα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η άμπελος Passionfruit είναι ένα υποτροπικό φυτό που προέρχεται από τη νότια Βραζιλία, την Παραγουάη και τη Βόρεια Αργεντινή. Στα τέλη του 1800 βρέθηκαν επίσης να αναπτύσσονται στις παράκτιες περιοχές της Αυστραλίας και αμέσως μετά έφτασαν στη Χαβάη μέσω σπόρων που μεταφέρθηκαν από την Αυστραλία. Αναπτύσσεται έντονα ως αμπέλι και είναι σε θέση να απλώνει τα κλαδιά του σε πέργκολα, τοίχους και κουβούκλια από τροπικά δάση. Το Passionfruit ευδοκιμεί σε ζεστά έως ζεστά κλίματα που αντιμετωπίζουν μέτριες βροχοπτώσεις και σπάνιο παγετό. Η εμπορική παραγωγή σήμερα βγαίνει από την Ινδία, τη Νέα Ζηλανδία, την Καραϊβική, τη Βραζιλία, την Κολομβία, τον Ισημερινό, την Ινδονησία, το Περού, την Αυστραλία, το Ισραήλ, την Αφρική και στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη Φλόριντα και την Καλιφόρνια.
