Περιγραφή / Γεύση
Ολόκληρα λευκασμένα αμύγδαλα περνούν την τυπική διαδικασία λεύκανσης, η οποία γίνεται για την αφαίρεση του εξωτερικού δέρματος του ξηρού καρπού. Αυτή η διαδικασία διατηρεί ένα πιο απαλό, λευκό χρώμα. Τα αμύγδαλα ολόκληρα λευκασμένα και χωρίς δέρμα έχουν ωοειδές σχήμα και έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Ολόκληρα λευκά αμύγδαλα χωρίς δέρμα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Τα αμύγδαλα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, φυτικών ινών, καλίου, φωσφόρου και σιδήρου. Μια ουγγιά αμύγδαλου έχει περίπου 170 θερμίδες, 15 γραμμάρια λίπους και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Εφαρμογές
Ολόκληρα τα λευκά αμύγδαλα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε ψημένο προϊόν ή απολαμβάνεται ως ένα υγιεινό σνακ.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η αμυγδαλιά είναι γνωστή για τα μικρά λευκά άνθη της που ανθίζουν την άνοιξη. Ο μεγαλύτερος παραγωγός αμυγδάλων στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η Καλιφόρνια που παρέχει το 80% της παγκόσμιας προσφοράς αμυγδάλων. Το κράτος έχει πάνω από 6.000 καλλιεργητές αμυγδάλων. Η Ιαπωνία και η Γερμανία είναι οι κύριοι εισαγωγείς των αμυγδάλων Καλιφόρνιας. Τα αμύγδαλα καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Νότιας Αφρικής, της Μέσης Ανατολής, της περιοχής της Μεσογείου και της Αυστραλίας.
