Περιγραφή / Γεύση
Το σκουός Opo έχει μήκος, κυλινδρικό σχήμα και συνήθως συγκομίζεται όταν έχει μήκος δέκα έως δεκαπέντε ίντσες. Το απαλό δέρμα του κυμαίνεται από ανοιχτό πράσινο έως χαρτοπαίγνιο και περικλείει μια κρεμώδη λευκή σάρκα και μικρούς σπόρους. Όταν είναι νέοι οι σπόροι είναι μαλακοί και βρώσιμοι, αλλά όταν η σκουός ωριμάσει, οι σπόροι γίνονται σκληροί και πρέπει να αφαιρεθούν πριν από την κατανάλωση. Το Opo squash προσφέρει μια ήπια γεύση που θυμίζει ένα μείγμα θερινής σκουός και αγγουριού με μια σταθερή αλλά τρυφερή υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Opo squash είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Opo σκουός, βοτανικά ένα μέρος της Lagenaria siceraria είναι ένα Oriental σκουός και μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae. Βοτανικά είναι στην πραγματικότητα μια ποικιλία από κολοκύθα, αν και χρησιμοποιείται μαλακά ως καλοκαιρινή σκουός. Το σκουός Opo είναι σκουός τύπου calabash και σχετίζεται στενά και εξαρτάται από την τοποθεσία που καλλιεργείται μερικές φορές αναφέρεται επίσης ως Cucuzza, Bottle gourd, Tasmania bean και Snake gourd. Στην Κίνα αναφέρεται ως Opo και Hulu ή Moa Gua όταν είναι η ποικιλία όπου το δέρμα καλύπτεται από τρίχες.
Διατροφική αξία
Το Opo squash έχει εξαιρετικά χαμηλές θερμίδες και παρέχει μικρές ποσότητες βιταμινών C, φυλλικού οξέος, ασβεστίου, σιδήρου, ψευδαργύρου και Β. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και πιστεύεται ότι βοηθά στην υγιή πέψη. Ο χυμός της Opo σκουός χαρακτηρίζεται για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ψευδάργυρο, καθώς και για την ικανότητά του να ρυθμίζει δυνητικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Στην Ινδία ο χυμός καταναλώνεται ευρέως ως ποτό που ωφελεί την υγεία, πρέπει να προσέξουμε, ωστόσο, να μην καταναλώνουμε ποτέ χυμό Opo που έχει αναπτύξει πικρή γεύση, καθώς μπορεί να περιέχει τοξίνες που μπορεί να είναι εξαιρετικά επιβλαβείς για το πεπτικό σύστημα και μπορεί να προκαλέσουν έλκη και ακόμη και να είναι θανατηφόρα.
Εφαρμογές
Το Opo squash χρησιμοποιείται συχνότερα σε μαγειρευτές εφαρμογές. Όταν είναι νέος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δέρμα ή όταν είναι πιο ώριμο, το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί για πιο ευαίσθητη υφή. Το Young Opo σκουός μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τρόπο παρόμοιο με αυτό των κολοκυθιών. Στην Κίνα, το Opo squash σε κύβους προστίθεται ευρέως σε σούπες, στιφάδο και πατάτες ή τριμμένο και χρησιμοποιείται σε κουρκούτι για γρήγορο ψωμί και λουκουμάδες. Πιο ώριμο σκουός Opo μπορεί να ψηθεί αργά ή να καθαριστεί και να προστεθεί σε σάλτσες και σούπες. Στην Κίνα, η σκουός Opo είναι επίσης δημοφιλής κοίλη, ελαφρώς γεμισμένη, στη συνέχεια στον ατμό ή ψητή. Η γεύση και η υφή του συνδυάζονται καλά με μελιτζάνα, λάχανο, πικρά χόρτα, κρεμμύδι, πικάντικες πιπεριές, τζίντζερ, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, γάλα καρύδας, χοιρινό, θαλασσινά και λουκάνικο. Για να διατηρήσετε το Opo σκουός στεγνό και ψυγείο, χρησιμοποιείται καλύτερα σε δύο έως τρεις εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Εκτός από την πηγή τροφής όταν είστε νέοι, το ώριμο, αποξηραμένο σκουός Opo χρησιμοποιείται σε όλη την Ασία για μια σειρά εναλλακτικών χρήσεων. Στην Κίνα, το αποξηραμένο Opo θεωρείται σύμβολο για την υγεία και πιστεύεται ότι απορροφά αρνητικές ενέργειες που θα μπορούσαν να βλάψουν το σώμα. Στην αρχαία Κίνα οι γιατροί ήταν επίσης γνωστοί ότι μεταφέρουν φάρμακα μέσα στην αποξηραμένη σκουός για χρήση στη θεραπεία των ασθενών. Στην κινεζική κουλτούρα, η Opo σκουός καλλιεργήθηκε επίσης για μια εποχή σε καλούπια για να σχηματίσει διάφορα σχήματα και στη συνέχεια να στεγνώσει, να σκαλιστεί διακοσμητικά και να στεγάζει κατοικίδια γρύλους, η κολοκύθα που παρέχει όχι μόνο ένα σπίτι για τους γρύλους αλλά ενισχύει τον ήχο τους και δημιουργεί ένα μουσικό όργανο. επισης. Στην Ινδία, όταν στεγνώσει, το Opo σκουός χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για να δημιουργήσει τη βάση μουσικών οργάνων όπως το σιτάρ. Στην ινδουιστική πίστη, η αποξηραμένη κολοκύθα Opo χρησιμοποιείται ως αγγείο σε τελετές και ονομάζεται kamandalu.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι σκουός Calabash όπως το Opo πιστεύεται ότι είναι ένα από τα πρώτα φυτά που καλλιεργούνται στον κόσμο και εξημερώθηκαν πριν από 10.000 χρόνια στην Αφρική. Με την πάροδο του χρόνου έχει φτάσει στον κόσμο μέσω της ανθρώπινης μετανάστευσης και σήμερα είναι γνωστό με πολλά διαφορετικά ονόματα ανάλογα με το πού βρίσκεται. Το όνομα Opo χρησιμοποιείται κυρίως στην Κίνα, αν και μπορεί να βρεθεί με αυτό το όνομα εκτός της Κίνας σε αγορές, εστιατόρια και από καλλιεργητές που ειδικεύονται στην κινεζική κουζίνα, τον πολιτισμό και τις καλλιέργειες. Στις Φιλιππίνες είναι γνωστό ως Upo, στην Κορέα ως Bak και στην Ιαπωνία ως Yugao. Όπως όλες οι σκουός calabash, το Opo χρειάζεται μια μακρά, ζεστή εποχή καλλιέργειας και πρέπει να πελεκάται ή να μεγαλώνει κοντά σε κάθετη στήριξη για να κρατήσει τα μεγάλα φρούτα μακριά από το έδαφος και να παρέχει κυκλοφορία αέρα γύρω από αυτά, επιτρέποντάς τους να μεγαλώνουν μακριά και ίσια.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Opo Squash. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Opo Squash χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κονγκ Κονγκ ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 172 ημέρες, 9/19/20  Αγορά αγροτικών πάρκων της Βιρτζίνια Fresno Evergreen NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 207 ημέρες, 15/8/20  Σούπερ μάρκετ Me-Kong Σούπερ μάρκετ Me-Kong 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 ΚοντάMilpitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20  Αγορά αγροκτημάτων θαλασσινών Αγορά αγροκτημάτων θαλασσινών 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket ΚοντάΜετρό South Coast, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Θαλασσινά Σούπερ Μάρκετ Seafood City - Κολοράντο Blvd 2700 Κολοράντο Blvd # 140 Λος Άντζελες CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Αγορά Punjab Πουντζάμπ - Ινδική αγορά και κουζίνα 618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-576-0749 ΚοντάΑλάμπρα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com ΚοντάΠασαντένα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20  Σούπερ μάρκετ Dong Mai Αγορά Dong Dong 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 ΚοντάΣήμα Hill, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 410 ημέρες, 1/25/20  Αγορά φρέσκιας επιλογής Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com ΚοντάΣτάντον, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 410 ημέρες, 1/25/20  Αγορά Zion Αγορά Zion - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com ΚοντάΊρβιν, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20  Αγορά της Ιορδανίας Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 ΚοντάΛαγκούνα Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20  Κουρκούμη Ινδική Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 415 ημέρες, 1/20/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 ΚοντάSun Lakes, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  Patel Brothers Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com ΚοντάΚηροποιός, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20 Σχόλια του Sharer: Τεράστια  Σημάδια Lotus Διεθνής αγορά Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 ΚοντάΤραπέζι, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  Αγορά Baiz Αγορά Baiz - 20th Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  Ταν Φατ Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Baiz αγορές Αγορά Baiz - Λεωφόρος 27th 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Ναμ Ντα Μουν Ναμ Ντε Μουν 5158 Μνημείο Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 ΚοντάΚλάρκστον, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Opo στο σούπερ μάρκετ Nam Dae Mun Near Atlanta  Αγορά τροφίμων Μαρίνα Αγορά τροφίμων Μαρίνα 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com ΚοντάΦόστερ Σίτι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 583 ημέρες, 8/05/19  Παζάρι Μπαράτ Μπαράτ Μπαζάρ 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com ΚοντάUnion City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/03/19  Σούπερ μάρκετ Island Pacific Σούπερ μάρκετ Island Pacific - Vallejo, Καλιφόρνια 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com ΚοντάΒαλέχο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/02/19  Πόλη θαλασσινών Υπεραγορά θαλασσινών πόλεων 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com ΚοντάΒαλέχο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19  Αγορά αγροτικών πάρκων της Βιρτζίνια Fresno αειθαλή ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Κέντρο Tekka Υγρή αγορά Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 606 ημέρες, 7/12/19 Σχόλια του Sharer: Το Tekka Wet Market είναι μια ζωντανή αγορά φρούτων και λαχανικών στη Σιγκαπούρη.  Παζάρι της Βομβάης Παζάρι της Βομβάης 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 Κοντάόχθη ποταμού, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 6/30/19  Μεγάλη πλατεία Μεγάλη πλατεία 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Αγορά του Jon Jons International Marketplace - Λεωφόρος Ν. Βερμόντ 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Διεθνής αγορά West LA West LA International Market / Αραβική αγορά 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 ΚοντάΚάλβερ Σίτι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 ΚοντάΑρτεσία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 22/6/19  Αγορά Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 ΚοντάΣτάντον, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Αγορά Valley Valley (περσική αγορά) Αγορά Crown Valley 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 ΚοντάLadera Ranch, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19  North Park Produce ΚοντάΠάουι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 641 ημέρες, 6/08/19 |
