Περιγραφή / Γεύση
Το Pepitas, αλλιώς γνωστό ως σπόροι κολοκύθας στα Αγγλικά, είναι οι σπόροι από την κολοκύθα ή άλλες καλλιεργημένες ποικιλίες σκουός. Η κολοκύθα είναι μέλος της οικογένειας Curcurbitaceae που σχετίζεται με αγγούρια, πεπόνια και πολλούς τύπους σκουός και κολοκύθες. Οι σπόροι Pepita έχουν ασύμμετρο σχήμα, είναι επίπεδοι και έχουν ανοιχτόχρωμο έως πράσινο δέρμα ελιάς. Έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, είναι κάπως λασπώδες στην υφή και είναι εύκολα ελαστικά.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Natural Pepitas είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Οι σπόροι Pepita παρέχουν βασικά μέταλλα όπως σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και κάλιο. Βρίσκονται επίσης ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντιφλεγμονώδη.
Εφαρμογές
Οι Pepitas συχνά ψήνονται και σερβίρονται ως σνακ κατά την περίοδο των διακοπών. Οι Pepitas έχουν περίπου 50 θερμίδες ανά φλιτζάνι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι κολοκύθες και οι σπόροι τους χρονολογούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η κολοκύθα είναι εγγενής στην Αμερική και έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στον αρχαίο πολιτισμό. Ο Pepitas χρησιμοποιήθηκε στην αρχαιότητα ως φαγητό, καθώς και ως προσφορά στους θεούς σε τελετουργικές τελετές. Η κολοκύθα είναι ένα από τα τρία πρώτα φυτά που εξημερώνονται στο δυτικό ημισφαίριο μαζί με το κοινό φασόλι και το καλαμπόκι.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Δυτικά | Κάρντιφ | 619-244-0416 |
| Αναβολή - Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-483-5556 |
| Καφές Holsem | Σαν Ντιέγκο | |
| Φορτ Όουκ | Σαν Ντιέγκο | 619-795-6901 |
| Σχολή επισκόπων | Σαν Ντιέγκο | 858-459-4021 x212 |
| Panannin La Jolla | Λα Χόγια | 858-454-5453 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Πνεύματα της ακτής του Ειρηνικού | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Φωτιά | Κάρλσμπαντ | |
| PFC Fitness Camp | Κάρλσμπαντ | 888-488-8936 |
| Καρδερίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-722-3398 |
| Tahona (Κουζίνα) | Σαν Ντιέγκο | 619-573-0289 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Πρωινό στο λιμάνι | Σαν Ντιέγκο | 619-888-6586 |
| Beaumont's | Σαν Ντιέγκο | 858-459-0474 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Κάρλσμπαντ | 619-272-0203 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| ΚΙ | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Marys Gourmet σαλάτες | Λα Χόγια | 858-925-4690 |
| Mavericks Beach Club | Σαν Ντιέγκο | 858-999-0348 |
| Η καθαρή και πολύχρωμη κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 858-775-9005 |
| Σιτάρι και νερό | Λα Χόγια | 858-291-8690 |
| Κουζίνα Harvest (Corp Lunch) | Προβολή CA | 619-709-0938 |
| Κεφάλι Μαρούλι | Λα Χόγια | 516-507-0101 |
| RoVino Rotisserie + Κρασί | Σαν Ντιέγκο | 619-972-6286 |
| Κέρο | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Το ξενοδοχείο Pearl | Σαν Ντιέγκο | 877-732-7573 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Δείπνο του Jo's Mission Hills | Σαν Ντιέγκο | 619-417-3801 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | Σαν Ντιέγκο | 619-795-9463 |
| Ανοιχτό Γεύματα Gym-Craft | Σαν Ντιέγκο | 619-799-3675 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Lucky Bolt | Σαν Ντιέγκο | 662-832-3638 |
| Γκρέιπφρουτ Γκριλ | Σολάνα Μπιτς | 858-792-9090 |
| Το Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Κύρια κουζίνα του Paradise Point Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-490-6363 |
| Snooze H.C, LLC | Σαν Ντιέγκο | 619-500-3344 |
| J & Tonys | Σαν Ντιέγκο | 855-634-7664 |
| Εστιατόριο Red O | Σαν Ντιέγκο | 858-291-8360 |
| Αναβολή - Ντελ Μαρ | Σαν Ντιέγκο | 888-703-5300 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | Σαν Ντιέγκο | 619-962-5935 |
| Καλό Όνυα | Encinitas, CA | 949-295-3145 |
| Marriott del Μαρ | Σαν Ντιέγκο | 858-369-6029 |
