| Food Buzz: Ιστορία των αχλαδιών | Ακούω |
| Food Fable: Αχλάδια | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Τα αχλάδια Comice κυμαίνονται από μικρό σε μεγάλο μέγεθος και έχουν ξεχωριστό σχήμα κοντόχονδρου με μεγάλο βολβοειδές πάτο και κοντό, καλά καθορισμένο λαιμό που συνδέεται με ένα παχύ καφέ-πράσινο στέλεχος. Το κιτρινοπράσινο δέρμα είναι λείο με εμφανείς φακούς ή πόρους και μπορεί να έχει κόκκινο κοκκίνισμα στη μία πλευρά του φρούτου όπου οι ακτίνες του ήλιου ήταν πιο άμεσες. Το δέρμα είναι μαλακό, πολύ εύθραυστο και μώλωπες εύκολα. Η σάρκα είναι ελεφαντόδοντη έως υπόλευκη και είναι μεταξένια, κρεμώδης, υγρή και λεπτόκοκκη. Όταν είναι ώριμα, τα αχλάδια Comice έχουν βουτυρώδη και πολύ ζουμερή υφή, είναι πολύ αρωματικά και έχουν εξαιρετικά γλυκιά, ώριμη και γήινη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Comice διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αχλάδια Comice, που ταξινομούνται βοτανικά ως Pyrus communis, αναπτύσσονται σε ημι-νάνοι, συμπαγή δέντρα που είναι μέλη της οικογένειας Rosaceae μαζί με βερίκοκα, ροδάκινα και μήλα. Επίσης γνωστό ως Doyenné Du Comice, τα αχλάδια Comice είναι μια γαλλική ποικιλία που είναι γνωστή ως μια από τις πιο γλυκές και ζουμερές από όλες τις ευρωπαϊκές ποικιλίες που προτιμούνται για φρέσκο φαγητό. Η πλειονότητα των αχλαδιών Comice είναι πράσινα, αλλά υπήρχαν μερικές νεότερες ποικιλίες που αναπτύχθηκαν τη δεκαετία του 1960 που είναι ένα έντονο κόκκινο. Τα αχλάδια Comice είναι επίσης επιθυμητά για κηπουρική στο σπίτι και ιδιωτικούς οπωρώνες, καθώς το δέντρο είναι μία από τις μακρύτερες ποικιλίες που ζουν έως και εβδομήντα πέντε χρόνια. Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, παραγωγικό και παράγει πολλά χυμώδη, γευστικά φρούτα κατά την περίοδο των διακοπών.
Διατροφική αξία
Τα αχλάδια Comice είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και φυτικών ινών.
Εφαρμογές
Τα αχλάδια Comice ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές καθώς η γλυκιά, ζουμερή και μαλακή σάρκα τους δεν συγκρατεί καλά το μαγείρεμα. Μπορούν να τεμαχιστούν και να σερβιριστούν μόνοι τους ή να συνδυαστούν με κρεμώδη τυριά για συμπληρωματική γεύση. Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να προστεθούν για να ενισχύσουν το κάρδαμο ή τις σαλάτες σπανάκι ή να προστεθούν σε τηγανίτες, πουτίγκα ρυζιού, σούπες ή να γίνουν αχλάδι βούτυρο. Τα αχλάδια Comice μπορούν να κονσερβοποιηθούν ή να χρησιμοποιηθούν σε επιλεγμένα ψημένα προϊόντα, όπως το rugelach, το οποίο είναι ένα ημισεληνοειδές γλυκό γεμάτο με σπόρους, σοκολάτα, φρούτα ή ξηρούς καρπούς, που γίνονται σε ένα granita με πράσινο τσάι και μέλι για σερβίρισμα παγωτό, μαγειρεμένο σε μια κομπόστα με γκρι αυτί και βανίλια, ή ακόμη και σερβίρεται σε κοκτέιλ, όπως ένα πικάντικο αχλάδι mojito. Κομμάτι δεντρολίβανο, κάρδαμο, κανέλα, γλυκάνισο, κάρι σε σκόνη, κουρκούμη, αλάτι masala, σταφίδες, αμύγδαλο, φουντούκι, πεκάν, κάστανα, κοτόπουλο, καρύδα, κρεμμύδι, σκόρδο, γλυκοπατάτες, ρόκα, κόλιαντρο, σιρόπι σφενδάμου, καμαμπέρ, γκοργκόντζολα , μπλε και τυρί brie. Το λεπτό δέρμα του αχλαδιού Comice μπορεί να μώλωπες ή να σκιστεί εύκολα, αλλά όταν το χειριστεί σωστά, τα αχλάδια θα αποθηκεύονται καλά. Θα διατηρηθούν 2-6 εβδομάδες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο. Όταν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου, θα διατηρηθούν για μερικές ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα αχλάδια Comice έχουν κερδίσει το moniker 'Χριστουγεννιάτικο αχλάδι' επειδή είναι σε περίοδο αιχμής κατά τη διάρκεια των μηνών των διακοπών και προτιμούνται για το χρώμα, το μέγεθος, τη γεύση και το χυμό τους. Συχνά τοποθετούνται σε καλάθια φρούτων σε τραπεζάκια ως βρώσιμη διακόσμηση ή δίδονται σε καλάθια δώρων διακοπών σε φίλους και οικογένεια. Τόσο οι πράσινες όσο και οι κόκκινες ποικιλίες χρησιμοποιούνται σε καλάθια διακοπών και συνήθως χρησιμοποιούνται μαζί για τη δημιουργία ενός εορταστικού συνδυασμού χρωμάτων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα αχλάδια Comice καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στα μέσα του 1800 κοντά στο Angers της Γαλλίας και εισήχθησαν στην αγορά το 1849. Το πρώτο κόκκινο αχλάδι Comice εμφανίστηκε ως «αθλητικό μπουμπούκι» σε ένα δέντρο στο Όρεγκον το 1960. Σήμερα, και οι δύο χρωματιστές ποικιλίες μπορεί να βρεθεί σε αγορές αγροτών και παντοπωλείων και καλλιεργείται κυρίως στο Βορειοδυτικό Ειρηνικό των Ηνωμένων Πολιτειών και σε ορισμένες περιοχές της Γαλλίας.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Η πίτσα Privateer Coal Fire | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν αχλάδια Comice. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Comice Pears χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
τι μπορείτε να φτιάξετε με τα μήλα fuji
 Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 112 ημέρες, 11/18/20 Σχόλια του Sharer: Comice αχλάδια από το penryn  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 166 ημέρες, 25/9/20 Σχόλια του Sharer: Comice Pears από το Penryn Orchards  Αγορά αγροτών φυτρώνων Sprouts - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com ΚοντάΤέμπε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 416 ημέρες, 1/19/20  Αγορά ολόκληρων τροφίμων ΚοντάΝτένβερ, Κολοράντο, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 460 ημέρες, 12/06/19  Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Άμστερνταμ ΚοντάΆμστερνταμ, Βόρεια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 473 ημέρες, 23/11/19 Σχόλια του Sharer: Είναι εποχή αχλαδιών στην Ολλανδία  Noordermarkt Κοντά στο Noordermarkt AmsterdamΆμστερνταμ, Βόρεια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 473 ημέρες, 23/11/19 Σχόλια Sharer: Noordermarkt Σάββατο πρωί Άμστερνταμ  Αγορά αγροτών La Quinta Farm Perris Apple Valley CA 92307 760-247-9353 ΚοντάΤο πεμπτο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 479 ημέρες, 17/11/19  Αγορά Δήμου Κοιλάδα Τσέγκγουορθ Chegworth Valley, Waterlane Farms Chegworth, ME 1DE Maidstate, Κεντ 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com ΚοντάΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 487 ημέρες, 11/09/19 Σχόλια του Sharer: Όμορφα αχλάδια comice στη σεζόν στο Chegworth Valley  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 519 ημέρες, 10/08/19 Σχόλια του Sharer: Comice Pears στο Showroom Speciality Produce Farmers Market #specialtyproduceapp  Ferry Plaza Farmers Market K&J Orchards Solano County, CA ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 529 ημέρες, 28/9/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τζεφ Ρέιγκερ 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 539 ημέρες, 18/9/19 Σχόλια του Sharer: Βασίλισσα του Fair Peach! Penryn Orchard σπεσιαλιτέ  Growers Direct Growers Direct 3779, 101 Ε. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 ΚοντάΚόστα Μέσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 Ν Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Αγορά Irvine Ranch Αγορά Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 ΚοντάΊρβιν-Μέσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19 Σχόλια του Sharer: Πολύ μεγάλα  Αγορά Valley Valley (περσική αγορά) Αγορά Crown Valley 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 ΚοντάLadera Ranch, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19 |
