Περιγραφή / Γεύση
Τα αισθητικά ακαταμάχητα, μοβ άτομα τρώνε τα φασόλια είναι ένα πανέμορφο καραμέλα-μωβ χρώμα και έχουν μια εντυπωσιακή γυαλιστερή επιφάνεια. Προσφέροντας μια απολύτως νόστιμη γλυκιά γεύση, αυτό το υπέροχο επίπεδο τρυφερό φασόλι είναι μια ολοκαίνουργια γαστρονομική αίσθηση. Με μήκος περίπου δύο έως τρεις ίντσες και πλάτος από τα τρία τέταρτα έως το ένα και το ένα τέταρτο ίντσες, αυτά τα αρωματικά λοβό ματζέντα μοιάζουν με βαμμένα στο χέρι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Προς το παρόν πολύ περιορισμένη προσφορά. Η πορφυρή εποχή που τρώει τα φασόλια είναι συνήθως άνοιξη έως το φθινόπωρο.
Εφαρμογές
Τα ωμά ή μαγειρεμένα, εκπληκτικά πορφυρά άτομα τρώνε τα φασόλια προσθέτουν την πολύχρωμη ομορφιά τους σε μια ποικιλία τροφίμων. Ντύστε ανάμεικτες πράσινες σαλάτες. Για ένα όμορφο, ασυνήθιστο πιάτο, ψιλοβράζετε με ατμό τρυφερά φασόλια με λιωμένο βούτυρο. Χρησιμοποιήστε ως βρώσιμο γαρνιτούρα για τα περισσότερα. Οι σεφ αγαπούν ιδιαίτερα την κομψότητα και τη λαμπερή εμφάνιση αυτού του εντυπωσιακού φασολιού. Για αποθήκευση, τυλίξτε σε πλαστικό ψυγείο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Καλλιεργημένο στην Καλιφόρνια, αυτό το ασυνήθιστο φυτό φασολιών είναι το μόνο που παράγει αυτό το λαμπερό μοβ χρώμα. Ολόκληρο το φυτό, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των στελεχών, των λουλουδιών και των φασολιών, είναι βρώσιμο.
