Περιγραφή / Γεύση
Το Milpero tomatillo είναι ένας μικροσκοπικός συγγενής που μοιάζει με μούρο του tomatillo. Έχει περίπου το μισό μέγεθος, περίπου 1 έως 1 ίντσες σε διάμετρο και η γεύση του είναι πιο συμπυκνωμένη με λιγότερο έντονη οξύτητα και ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση από το ντομάτο. Ο καρπός είναι γερός με μικρούς χλωμούς σπόρους και καλύπτεται από έναν εξωτερικό φλοιό σαν περγαμηνή. Οι περισσότερες ποικιλίες είναι πράσινες, αν και μερικές μπορεί να έχουν μοβ απόχρωση στο κάλυμμα τους, καθώς και τα ίδια τα φρούτα. Τα φυτά Milpero tomatillo είναι μικρά, μεγαλώνουν κατά μέσο όρο σε ύψος δύο ή τριών ποδιών και παράγουν καλές αποδόσεις των μικρών αποφλοιωμένων φρούτων που μοιάζουν σχεδόν με μια πράσινη ντοματίνια.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Milpero tomatillos είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι Milpero tomatillos είναι στην οικογένεια Solanaceae, ή nighthade, μαζί με τις ντομάτες. Το Milpero tomatillo είναι συγγενής του μεγαλύτερου tomatillo και πιστεύεται ότι ανήκει στο ίδιο γένος, Physalis philadelphica, το οποίο περιλαμβάνει επίσης το φραγκοστάφυλο ακρωτηρίου.
Διατροφική αξία
Το Milpero tomatillos είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, και στην πραγματικότητα είναι πυκνότερα σε μέταλλα από τις σχετικές ντομάτες τους. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και έχουν καλές ποσότητες βιταμίνης Α, βιταμίνης Κ, νιασίνης, καλίου, μαγγανίου και μαγνησίου. Περιέχουν επίσης μοναδικά αντιοξειδωτικά φυτοχημικά που ονομάζονται ανδανολίδες, τα οποία έχουν μελετηθεί για τον αντικαρκινικό και αντιβακτηριακό τους ρόλο.
Εφαρμογές
Το Milpero Tomatillos χρησιμοποιείται ευρέως στη λατινική και μεξικάνικη κουζίνα και χρησιμοποιείται κυρίως σε σάλσα και σάλτσες, ιδίως στη Salsa Verde. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά ή ψητά για να αυξήσουν τη γεύση. Αφαιρέστε το φλοιό και πλύνετε σχολαστικά πριν από τη χρήση, καθώς υπάρχει μια σαπαρή ουσία κάτω από το κάλυμμα. Ψύξτε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε μια χάρτινη σακούλα έως και ένα μήνα ή έως και δύο εβδομάδες εάν έχουν αφαιρεθεί οι φλοιοί. Ολόκληρα, κομμένα σε φέτες ή πολτοποιημένα φρούτα μπορούν επίσης να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η λέξη «milpero» προέρχεται από το «milpa», τον ισπανικό όρο cornfield. Ο Milpero tomatillos, ή «tomatillos from the field», πήρε το όνομά τους, επειδή συχνά βρίσκονται στο Μεξικό που αναπτύσσονται ανάμεσα σε σειρές καλαμποκιού. Το Tomatillos αποτελεί βασικό συστατικό της μεξικάνικης και της Κεντρικής Αμερικής κουζίνας και αποτελεί βασικό συστατικό για την αυθεντική Salsa Verde. Έχουν ακόμη αποκτήσει δημοτικότητα στις Νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Milpero tomatillo είναι εγγενές στην Κεντρική Αμερική και το Μεξικό και αναπτύχθηκε ως καλλιέργεια από τους Αζτέκους. Οι ανασκαφές στην πολιτεία Puebla του Μεξικού έδειξαν ότι οι τοματίλλοι χρησιμοποιούνταν ήδη από το 800 π.Χ. Το Milpero tomatillos μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται σε θερμότερα κλίματα, ιδιαίτερα όπου τα αραβόσιτα είναι άφθονα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Milpero Tomatillos. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τον Milpero Tomatillos χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 367 ημέρες, 3/08/20 Σχόλια Sharer: Οι ντομάτες Milpero είναι συνήθως διαθέσιμες στο Speciality Produce!  Camacho Παραγωγή Camacho Παραγωγή 1281 Freemont Blvd Seaside CA 93955 831-393-1362 http://www.camachoproduce.com ΚοντάSand City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20  Αγορά προϊόντων Μεξικού Αγορά προϊόντων Μεξικού 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 ΚοντάΆγιος Μπρούνο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 22/2/20 Σχόλια του Sharer: Μικροί πολύτιμοι λίθοι.  Αγορά της Τούλα Αγορά της Τούλα 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com ΚοντάΛαγκούνα Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20  Σνακ Λατινική αγορά Antojitos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 ΚοντάΛαγκούνα Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20  Του ήλιου Del Sol Market - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com ΚοντάΓιούμα, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 414 ημέρες, 1/21/20  Αγορά El Rancho Αγορά El Rancho - Λεωφόρος Αριζόνα 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 415 ημέρες, 1/20/20  Φαγητό Πόλη Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Λεμεσός, Κύπρος Πριν από περίπου 416 ημέρες, 1/19/20  Σούπερ μάρκετ & Τακουρία Chavez Σούπερ μάρκετ Τσάβες 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com ΚοντάCherryland, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Αγορά Los Mexicoos Αγορά Los Mexicoos 1244 High Street Oakland CA 94602 510-536-0717 www.losmexicanosmarket.com ΚοντάΕμπορικό κέντρο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκο  Κοινοτικά τρόφιμα Λαϊκή Κοινοτική Αγορά Τροφίμων 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com ΚοντάΈμεριβιλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Τα τρόφιμα της γης μου Τα τρόφιμα της γης μου 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com ΚοντάΆγιος Παύλος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/02/19  Σούπερ μάρκετ Las Montanas # 3 Σούπερ μάρκετ Las Montanas 13901 Ave Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com ΚοντάΆγιος Παύλος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/02/19  Η Χουλάδα Αγορά La Chulada 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Αγορά Lolita Η αγορά της Lolita 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  το κόκκινο Αγορά Rojas # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Κάρντενας Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 ΚοντάΣαν Ραφαέλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Το ράντσο μου Η αγορά μου στο ράντσο 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 ΚοντάΣαν Ραφαέλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Κρεοπωλείο Casa Maria Μαρία σπίτι 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 605 ημέρες, 14/7/19  Αγορά αγροτικών πάρκων Αγορά αγροκτήματος Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Αγορά της Τούλα Αγορά της Τούλα 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 ΚοντάΛαγκούνα Γουντς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 30/6/19  Κάρντενας Αγορά Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 ΚοντάΣτέμμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 30/6/19  Διεθνής αγορά West LA West LA International Market / Αραβική αγορά 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 ΚοντάΚάλβερ Σίτι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Σούπερ Κινγκ Μάρκετ Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 ΚοντάΣτάντον, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Η βασίλισσα αγορά Αγορά La Reina - East Street 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 ΚοντάΑναχέιμ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Αγορά χαμηλής αγοράς Αγορά χαμηλής αγοράς - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Αναχέιμ CA 92806 714-991-9839 ΚοντάΑναχέιμ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Northgate Gonzalez Markets Αγορά Northgate - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 ΚοντάΑγία Άννα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 21/6/19  Σούπερ Κινγκ Μάρκετ Σούπερ Κινγκ Μάρκετ 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 ΚοντάΜετρό South Coast, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19  Αγορά προϊόντων Leon Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 729 ημέρες, 3/12/19 Σχόλια του Sharer: Ο Milpero Tomatillos εντοπίστηκε στην αγορά Leon Produce. |
