| Νέα προέλευση | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Micro Herb Mix ™ αποτελείται από μικρά φύλλα που συνδέονται με λεπτούς μίσχους και τα φύλλα κυμαίνονται σε σχήμα από επίπεδο, επιμήκη και οβάλ έως οδοντωτό, εύθραυστο και βαθύ λοβωτό. Τα φύλλα ποικίλλουν επίσης σε χρώμα από σκούρο πράσινο έως βαθύ κόκκινο, μπορντό χρώμα. Το Micro Herb Mix ™ έχει απαλή, τραγανή, χυμώδη και τρυφερή συνοχή. Μέσα στο μείγμα, κάθε μικροπράσινο έχει μια ξεχωριστή γεύση από βότανα, που περιλαμβάνει νότες βασιλικού, γλυκάνισου, κρεμμυδιού και μέντας, αλλά σε συνδυασμό, το μείγμα παρέχει ένα αρωματικό μείγμα αλμυρών, ελαφρώς γλυκών, φυτικών, πικάντικων και γήινων γεύσεων.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Micro Herb Mix ™ είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Micro Herb Mix ™ είναι ένα μείγμα νεαρών, βρώσιμων φυταρίων που αποτελούν μέρος μιας σειράς ειδικών μικροπράσινων που καλλιεργούνται από την Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια. Το ποώδες μείγμα είναι μια μοντέρνα πινελιά στα κλασικά βότανα που χρησιμοποιούνται θεμελιώδη στη μαγειρική. Η Fresh Origins έχει αναπτύξει πάνω από τριάντα επιμελημένα μείγματα μικροπράξεων για να παρέχει γευστικά συστατικά για σεφ όλο το χρόνο, και το Micro Herb Mix ™ ενσωματώνει μικροπράσινα όπως σχοινόπρασο, βασιλικό, κεράσι, μάραθο, μαντζουράνα και πολλά άλλα πράσινα για να δημιουργήσει ένα ισορροπημένο, φρέσκο προφίλ. Τα μικροπράγματα συλλέγονται γενικά 1 έως 2 εβδομάδες μετά τη σπορά και οι σεφ χρησιμοποιούν τα βότανα για να δημιουργήσουν πολυπλοκότητα στα πιάτα. Το Micro Herb Mix ™ προσθέτει επίσης οπτικό βάθος με την πολύχρωμη, εκφραστική του εμφάνιση και μπορεί να τοποθετηθεί ξεχωριστά σε μικρές πλάκες ή να πασπαλιστεί σε μεγαλύτερα παρασκευάσματα για μεγαλύτερη πρόσκρουση.
Διατροφική αξία
Το Micro Herb Mix ™ παρέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα λόγω του μείγματος βοτάνων με μοναδικές θρεπτικές ιδιότητες. Τα χόρτα είναι πηγή ινών, μαγνησίου, ασβεστίου, καλίου, σιδήρου και φωσφόρου και περιέχουν επίσης ορισμένες βιταμίνες Α και C, που είναι αντιοξειδωτικά που έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι βιταμίνες και τα μέταλλα βρίσκονται κυρίως στα φύλλα και όχι στα στελέχη των μικροπράξεων. Οι αναπτυσσόμενες συνθήκες επηρεάζουν επίσης σημαντικά το θρεπτικό περιεχόμενο και η Fresh Origins καλλιεργεί τα μικροπράσινά τους σε ένα φυσικό περιβάλλον, ένα ιδανικό κλίμα για υγιή, βέλτιστα χόρτα.
Εφαρμογές
Το Micro Herb Mix ™ χρησιμοποιείται καλύτερα φρέσκο ως βρώσιμο γαρνιτούρα για να δημιουργήσει μια μόνιμη εντύπωση. Τα ευαίσθητα πράσινα δεν μπορούν να αντέξουν σε υψηλή θερμότητα και πρέπει να προστεθούν στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος για να αποφευχθεί η μαρασμό των φύλλων. Το Micro Herb Mix ™ μπορεί να διπλωθεί σε πράσινες σαλάτες, να αιωρηθεί πάνω από σούπες, να συνδυαστεί με σοταρισμένα λαχανικά ή να στρωθεί σαν ένα κρεβάτι από χόρτα για θαλασσινά και ψητά κρέατα. Τα microgreens μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε σάντουιτς, να πασπαλιστούν με φρέσκες φρουτοσαλάτες, να συμπληρωθούν με ζυμαρικά και πίτσα ή να αναδευτούν σε πιάτα με βάση το ρύζι. Δεδομένου ότι το μείγμα αποτελείται από βασικά μαγειρικά βότανα, το Micro Herb Mix ™ συμπληρώνει συχνά τις γεύσεις που απαντώνται συνήθως στην ιταλική και τη λατινική και ισπανική κουζίνα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φρέσκο γαρνιτούρα για να εμβαθύνει γεύσεις πιάτων διακοπών όπως ψητή γαλοπούλα, γέμιση ή ρολό κιμά. Το Micro Herb Mix ™ συνδυάζεται καλά με κρέατα όπως χοιρινό, πουλερικά, γαλοπούλα και μπριζόλα, ψάρι, καρκινοειδή, φρούτα όπως αχλάδια, καρπούζι και μήλα, σιρόπι σφενδάμου και βρώσιμα λουλούδια όπως κατιφές. Το Micro Herb Mix ™ διατηρεί γενικά 5 έως 7 ημέρες στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το φαγητό από τοπικά εστιατόρια έχει αλλάξει δραματικά κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κορανοϊού του 2020. Σε πρωτοφανείς περιόδους κλειδώματος και κοινωνικής απόστασης, οι καταναλωτές ξοδεύουν περισσότερο χρόνο στο σπίτι, αυξάνοντας τον αριθμό των γευμάτων για φαγητό και παράδοση στο σπίτι. Με αυτή τη μετατόπιση των τροφίμων, τα εστιατόρια προσαρμόζονται επίσης στις μεταβαλλόμενες εποχές, απλοποιώντας τα μενού για να επικεντρωθούν στα αγαπημένα των καταναλωτών και η Fresh Origins συνεργάζεται με εστιατόρια σε μια εκστρατεία 'Falling for Takeout'. Οι σεφ χρησιμοποιούν τη δημιουργικότητά τους για να προσφέρουν στους καταναλωτές μια αίσθηση γευστικής εμπειρίας στο σπίτι και οι μικροπράσινοι είναι ένας εύχρηστος συνδυασμός τραγανών, τρυφερών βοτάνων με κομψό προφίλ γεύσης για να ενισχύσουν κάθε γεύμα. Τα μίγματα Microgreen όπως το Micro Herb Mix ™ είναι ευέλικτο, συνδυάζονται καλά με πολλά διαφορετικά πιάτα σε ένα μενού και μπορούν να συσκευαστούν γρήγορα, να επιβιώσουν, για να συνοδεύσουν τα γεύματα ως διασκεδαστικό, απροσδόκητο στοιχείο. Η γήινη, βότανα γεύση του μείγματος συμβάλλει επίσης σε ένα πιο έντονο προφίλ γεύσης στα πιάτα, επιτρέποντας στους σεφ να μειώσουν τις βαριές σάλτσες για να δημιουργήσουν ελαφρύτερες, πιο υγιεινές εμπειρίες για τους καταναλωτές.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Micro Herb Mix ™ αναπτύχθηκε στο Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια, ο κορυφαίος Αμερικανός παραγωγός φυσικών μικροφυλακών από τα μέσα της δεκαετίας του 1990. Η Fresh Origins χρησιμοποιεί το ήπιο κλίμα της Νότιας Καλιφόρνιας όλο το χρόνο για να παράγει στιβαρά, υγιή και γευστικά μικροπράγματα για πάνω από είκοσι χρόνια και το αγρόκτημα συνεργάζεται στενά με σεφ για να δημιουργήσει καινοτόμες ποικιλίες με μοναδικά αρώματα. Η Fresh Origins έχει επίσης το υψηλότερο επίπεδο ελέγχου ασφάλειας τροφίμων από τρίτους και είναι πιστοποιημένο μέλος της Καλιφόρνια Leafy Greens Marketing Agreement, η οποία ακολουθεί επιστημονικές πρακτικές ασφάλειας τροφίμων για την προώθηση της διαφάνειας και της τιμιότητας στην παραγωγή. Σήμερα το Micro Herb Mix ™ μπορεί να βρεθεί μέσω επιλεγμένων συνεργατών διανομής της Fresh Origins σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, συμπεριλαμβανομένου του Special Produce, καθώς και μέσω συνεργατών στον Καναδά.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Micro Herb Mix ™. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
