| Food Buzz: Ιστορία των Σύκων | Ακούω |
| Τρόφιμα: Σύκα | Ακούω |
Παραγωγός
| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα πορφυρά σύκα έχουν ένα λεπτό, κίτρινο-πράσινο δέρμα που μετατρέπεται σε ιώδες-καφέ καθώς ωριμάζει με μοβ-καφέ λωρίδες. Στο εσωτερικό είναι μια ροζ σάρκα που είναι εξαιρετικά γλυκιά, με πολτό σαν μαρμελάδα και έντονη γεύση μούρων. Οι βρώσιμοι σπόροι είναι πολυάριθμοι και γενικά κοίλοι εκτός αν επικονιαστούν. Τα μοβ ποικίλα σύκα τρώγονται καλύτερα φρέσκα, αλλά είναι επίσης καλά διατηρημένα και αποξηραμένα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μωβ ποικίλα σύκα είναι διαθέσιμα στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα Purple Variegated Figs είναι ένα νέο υβριδικό σύκο της καφέ γαλοπούλας και της τίγρης, επίσης γνωστό από ορισμένους ως Purple Tiger.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μωβ ποικίλα σύκα. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| SBS Αυστραλία | Στήθος πάπιας με ψητά μωβ σύκα βαλσάμικο, λευκά φασόλια και δεντρολίβανο |
