Περιγραφή / Γεύση
Οι ποικίλοι ασβέστες Calamondin έχουν μικρό μέγεθος, με διάμετρο κατά μέσο όρο 2-5 εκατοστά, και έχουν σφαιρικό σχήμα σε σχήμα. Το λεπτό δέρμα είναι λείο με πολλούς μικρούς, εμφανείς αδένες ελαίου και είναι ριγέ με πράσινες και κίτρινες αποχρώσεις που τελικά ωριμάζουν στο πορτοκαλί. Τα φύλλα είναι επίσης μαρμάρινα με πράσινες και κίτρινες αποχρώσεις. Η πορτοκαλί σάρκα είναι ζουμερή, μαλακή, διάστικτη με πολλούς μικρούς, μη φαγώσιμους σπόρους και χωρίζεται σε 7-9 τμήματα με λεπτές, ανοιχτές πορτοκαλί μεμβράνες. Τα ποικίλα λάιμ Calamondin, ακόμη και όταν είναι πλήρως ώριμα, είναι εξαιρετικά ξινά, ξινά και όξινα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ποικίλες ασβέστες Calamondin είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, με περίοδο αιχμής το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα ποικίλα λάιμ Calamondin είναι ένας μικρός, ξινός καρπός που είναι μια μετάλλαξη του κοινού ασβέστη Calamondin που είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα ξινό, μανταρίνι με ανοιχτόχρωμο δέρμα και ένα κουμκουάτ, που το ταξινομούν τεχνικά ως πορτοκαλί. Επίσης γνωστός ως ασβέστης του Πέτρου, οι ποικιλίες λάιμ Calamondin χρησιμοποιούνται για τον όξινο χυμό τους και τα δέντρα είναι επίσης δημοφιλή διακοσμητικά φυτά για μικρούς κήπους και δοχεία.
Διατροφική αξία
Τα ποικίλα λάιμ Καλαμοντίνης είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και αποτελούν καλή πηγή καλίου, βιταμίνης Α, φυτικών ινών και ασβεστίου.
Εφαρμογές
Οι ποικιλίες λάιμ Calamondin ταιριάζουν καλύτερα σε φρέσκες εφαρμογές καθώς ο όξινος χυμός τους χρησιμοποιείται συνήθως για τη γεύση τροφίμων στη νοτιοανατολική Ασία, όπως ακριβώς τα λεμόνια ή οι λάιμ χρησιμοποιούνται στον υπόλοιπο κόσμο. Ο χυμός μπορεί να προστεθεί σε ορεκτικά, κύρια πιάτα, σούπες, χυλοπίτες, πατάτες, κρέατα και μαγειρεμένα λαχανικά για επιπλέον γεύση και μπορεί επίσης να προστεθεί σε πίτες, κέικ και ζελατίνες. Ο καθαρός χυμός συχνά παστεριώνεται και εμφιαλώνεται ως ποτό ή συμπύκνωμα. Ολόκληρα τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν σε ζελέ, μαρμελάδες ή μαρμελάδες και να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες και κρέμες ως εναλλακτική λύση για εξωτικό στάρπη λεμονιού. Τα ποικίλα λάιμ Calamondin συνδυάζονται καλά με πουλερικά, ψάρια, βόειο κρέας και χοιρινό, γαρίδες, ρύζι, χυλοπίτες, καρότα, μπιζέλια, σέλινο, λάχανο, πιπεριές, σκόρδο, βασιλικός της Ταϊλάνδης, λεμονόχορτο, μέντα και ανανά. Οι ασβέστες μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως μία εβδομάδα και στο ψυγείο για έως και αρκετές εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στις Φιλιππίνες, τα ποικίλα λάιμ Calamondin χρησιμοποιούνται για περισσότερα από απλά μαγειρικά πιάτα. Οι ασβέστες ενσωματώνονται στο μαλακτικό μαλλιών, χρησιμοποιούνται για λεύκανση φακίδων από το δέρμα και λεκέδες από ύφασμα, και χρησιμοποιούνται ως αποσμητικό, θεραπεία ακμής και θεραπεία για τον βήχα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα ποικίλα λάιμ Calamondin είναι ένα φυσικό υβρίδιο που προέρχεται από την Κίνα και είχαν εξαπλωθεί στις Φιλιππίνες και την Ινδονησία στην αρχαιότητα μέσω μεταναστών και εξερευνητών. Ο καρπός έφτασε στη συνέχεια στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1900, και σήμερα οι ποικιλίες λάιμ Calamondin καλλιεργούνται σε όλη την Ανατολική Ασία για το χυμό τους στην Ινδονησία, τη Μαλαισία, την Ταϊλάνδη και τις Φιλιππίνες. Οι ασβέστες μπορούν επίσης να βρεθούν ως καλλωπιστικά φυτά σε όλη την Ινδία, τις Δυτικές Ινδίες, την Κεντρική Αμερική, τις Μπαχάμες, και στη Φλόριντα, την Καλιφόρνια και τη Χαβάη των Ηνωμένων Πολιτειών.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Ποικιλία Lalam Calamondin. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Calamondin Cafe | Kickinâ € ™ Calamondin Shrimp with Caper Salad |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Variegated Calamondin Limes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Speciality Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 191 ημέρες, 31/8/20 Σχόλια του Sharer: Οι Calamondin Limes είναι!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 511 ημέρες, 10/16/19 Τα σχόλια του Sharer: Μεταβάλλεται ξανά το Calamondin  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 707 ημέρες, 4/03/19 Σχόλια του Sharer: Murray Family Farms |
