Περιγραφή / Γεύση
Το λεμόνι θυμάρι είναι ένα μικρό, θάμνο σαν βότανο με μικροσκοπικά φύλλα που αναπτύσσονται σε συστάδες κατά μήκος πολλών διακλαδισμένων στελεχών. Τα ώριμα στελέχη γίνονται ξυλώδη στη βάση και οι κορυφές είναι τρυφερό και ανοιχτό πράσινο. Τα φύλλα είναι σε σχήμα λόγχης, ελαφρώς ελλειπτικά και είναι εξαιρετικά μικρά, με μέγεθος μόνο 1 χιλιοστό. Το βότανο μοιάζει σχετικά πανομοιότυπο με το αγγλικό θυμάρι όπου διαφέρει είναι το άρωμα και τη γεύση του. Οι φυσικές ενώσεις στο θυμάρι λεμονιού, όπως το λιμονένιο και η θυμόλη, δίνουν στο βότανο μια γεύση εσπεριδοειδών. Η γεύση λεμονιού μπορεί να καλύψει μέρος της πικρίας που υπάρχει συνήθως στο θυμάρι του κήπου. Τους καλοκαιρινούς μήνες, λουλούδια με μικρά, λιλά άνθη, λιλά άνθη εμφανίζονται στα άκρα των στελεχών. Τα λουλούδια θα παραμείνουν μέχρι να κρυώσει ο καιρός. Τα λουλούδια με θυμάρι λεμονιού έχουν την ίδια μυρωδιά και γεύση των φύλλων.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το λεμόνι θυμάρι διατίθεται όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το θυμάρι λεμονιού είναι ένα δημοφιλές αρωματικό και αρωματικό βότανο στην οικογένεια των δυόσμων, βοτανικά ταξινομημένο ως Thymus citriodorus. Το βότανο με άρωμα εσπεριδοειδών είναι ένα υβρίδιο δύο άλλων ποικιλιών θυμαριού: T. pulegioides και θυμάρι κήπου (T. vulgaris). Το λεμόνι θυμάρι είναι ένα ευπροσάρμοστο βότανο τόσο στην κουζίνα όσο και σε ολόκληρο το σπίτι και είναι ένα σημαντικό συστατικό και στα δύο μπουρνούζια, μια παραδοσιακή δέσμη βοτάνων για σούπες, στιφάδο και αποθέματα και το Herbes de Provence, ένα μείγμα βοτάνων που είναι δημοφιλές στην περιοχή της Προβηγκίας της Γαλλίας.
Διατροφική αξία
Το θυμάρι λεμονιού είναι πλούσιο σε σίδηρο, καθώς και βιταμίνες C, D και B-complex. Το αιθέριο έλαιο στο θυμάρι λεμονιού περιέχει φυσικές ενώσεις που παρέχουν αντιοξειδωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Το τσάι λεμονιού θυμάρι συχνά συνταγογραφείται στα παιδιά ως αναπνευστικό βοήθημα για τις αποσυμφορητικές και χαλαρωτικές του ιδιότητες.
Εφαρμογές
Το λεμόνι θυμάρι είναι ένα δημοφιλές μαγειρικό βότανο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί λεμόνι, χυμό λεμονιού ή ξύσμα. Χρησιμοποιήστε το θυμάρι λεμονιού σε μαρινάδες για κοτόπουλο και ψάρι ή προσθέστε ψιλοκομμένο θυμάρι λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, σε τεταρτοταγείς πατάτες για μια εσπεριδοειδή για πατάτες ψητές. Φρέσκα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε πράσινες σαλάτες ή φρουτοσαλάτες για μια ένδειξη εσπεριδοειδών. Συμπεριλάβετε το λεμόνι θυμάρι στα μείγματα βοτάνων σας για αποθέματα και σούπες. Η έντονη γεύση λεμονιού του βοτάνου συνδυάζεται καλά με ψημένα προϊόντα, όπως κουλουράκια ή κουλουράκια. Εγχύστε σιρόπια, ξύδι και παγωτά με λεμόνι θυμάρι, στραγγίζοντας το υγρό για να αφαιρέσετε τα στελέχη και τα φύλλα πριν από τη χρήση. Αποθηκεύστε το φρέσκο θυμάρι λεμονιού στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες, τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα. Το αποξηραμένο θυμάρι λεμονιού θα διατηρηθεί για έως και έξι μήνες σε αεροστεγές δοχείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Μελέτες έχουν δείξει ότι το θυμάρι λεμονιού είναι χρήσιμο ως εντομοαπωθητικό, αν και όχι τόσο αποτελεσματικό όσο ένα χημικό απωθητικό. Το αιθέριο έλαιο στο θυμάρι λεμονιού χρησιμοποιείται για εμπορικά προϊόντα, όπως αποσμητικά, στοματικό διάλυμα και απολυμαντικά. Το αποξηραμένο θυμάρι λεμονιού χρησιμοποιείται σε φακελάκια για συρτάρια και ντουλάπες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το θυμάρι προέρχεται από τα βραχώδη, άνυδρα βουνά στην περιοχή της Μεσογείου, συμπεριλαμβανομένου του νότου της Γαλλίας, της Ισπανίας, της Ιταλίας και τμημάτων της βόρειας Αφρικής. Ο αειθαλής θάμνος ευδοκιμεί στον ήλιο και είναι ανθεκτικός στην ξηρασία. Ορισμένες ποικιλίες σέρνονται κατά μήκος του εδάφους, ενώ άλλες μοιάζουν περισσότερο με έναν μικροσκοπικό θάμνο με κλαδάκια να μεγαλώνουν ευθεία προς τα πάνω. Το θυμάρι λεμονιού έχει μερικά βοτανικά συνώνυμα, T. serpyllum citratus και T. serpyllum citriodora.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Οινοπνευματώδη ποτά | Σαν Ντιέγκο | 619-672-3848 |
| Ελάτε στο Cheese North Park | Σαν Ντιέγκο | 619-376-1834 |
| Μονάρχης | Ντελ Μαρ CA | 619-308-6500 |
| Εσείς και η δική σας εταιρεία Distilling Co. | Σαν Ντιέγκο | 214-693-6619 |
| Παραγωγή Nadolife | Σαν Ντιέγκο | 619-239-1224 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-491-0708 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν λεμόνι θυμάρι. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Το τέλειο ντουλάπι | Ψητές πατάτες με λεμόνι θυμάρι βινεγκρέτ | |
| Το τέλειο ντουλάπι | Σαλάτα σολομού και πράσινων με σάλτσα λεμονιού-θυμάρι βουτυρόγαλα | |
| Ρεύματα ζωής | Σορμπέ λεμονιού θυμάρι |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Lemon Thyme χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική Αγορά Αθηνών - Ελλάδας Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 692 ημέρες, 18/4/19 Σχόλια Sharer: Θυμάρι λεμονιού από την Ελλάδα 🇬🇷 |
