Περιγραφή / Γεύση
Τα κορεατικά ραπανάκια είναι μεγαλύτερα από τα συνηθισμένα ραπανάκια. Έχουν τραγανή, στιβαρή σάρκα που προσφέρει σχετικά ήπια γεύση ραπανάκι και μπαχαρικά. Το παχύ, λείο δέρμα του είναι κρεμώδες λευκό και καλύπτεται με απαλούς πράσινους ώμους. Αν και πωλούνται συνήθως με τα χόρτα αφαιρούνται τόσο η ρίζα όσο και τα πράσινα αυτού του ραδικιού είναι βρώσιμα. Η σάρκα του είναι λευκή με υφή και γεύση παρόμοια με εκείνη του ραδικιού daikon. Σε αντίθεση με το καρότο σε σχήμα daikon, το κορεατικό ραπανάκι είναι στρογγυλεμένο και παχουλό με επιμήκη μορφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Κορεάτικα ραπανάκια διατίθενται όλο το χρόνο με φθινοπωρινές και χειμερινές συγκομιδές που προσφέρουν τα πιο γευστικά ραπανάκια.
Τρέχοντα γεγονότα
Το κορεατικό ραπανάκι (Raphanus sativus), είναι ένα ετήσιο, δροσερό λαχανικό ρίζας και μέλος της οικογένειας Brassicaceae ή μουστάρδας. Σχετικά με το ραδίκι daikon, το κορεατικό ραδίκι είναι επίσης γνωστό ως Lo Bok, Mu και Moo. Μια υβριδική ποικιλία γνωστή ως tae baek αναπτύχθηκε για τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του χειμώνα, καθώς τα φυτά δεν είναι συνήθως παραγωγικά σε ζεστές καιρικές συνθήκες.
Διατροφική αξία
Το κορεατικό ραπανάκι παρέχει φυτικές ίνες, βιταμίνη C και καροτίνη. Τόσο το ακατέργαστο κορεατικό ραπανάκι όσο και το kimchee χρησιμοποιούνται ευρέως στην κορεατική κουζίνα και πιστεύεται ότι είναι ευεργετικά στην υποστήριξη της πεπτικής υγείας.
Εφαρμογές
Το κορεατικό ραπανάκι χρησιμοποιείται πιο συχνά ως συστατικό στο kimchee. Είναι επίσης δημοφιλές σε φέτες λεπτό, τουρσί και σερβίρεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό στα ψητά κρέατα. Η σάρκα του είναι πυκνή και τραγανή και αντέχει στο μαγείρεμα. Προσθέστε σε σούπες, στιφάδο και τηγανητές πατάτες ή φέτες παχύ και κοκκινίστε με χοιρινό ή βόειο κρέας. Το ωμό κορεατικό ραπανάκι μπορεί να τεμαχιστεί σε λεπτές ποσότητες και να προστεθεί σε σαλάτες ή σάντουιτς μπαχ mi Για αποθήκευση, τυλίξτε σφιχτά σε πλαστικό και ψύξτε. Χρησιμοποιείται καλύτερα εντός δύο εβδομάδων.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Κορέα, αυτό το ραπανάκι προτιμάται ως βασικό συστατικό της καυτής κορεατικής κιμάς. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται επίσης συνήθως για τουρσί στην Άπω Ανατολή.
Γεωγραφία / Ιστορία
Πιο δημοφιλή στην κορεατική και ιαπωνική κουζίνα, τα κορεατικά ραπανάκια καλλιεργούνται όλο το χρόνο σε όλη την Ασία. Το κορεατικό ραπανάκι ευδοκιμεί σε δροσερά κλίματα και είναι συνήθως έτοιμο για συγκομιδή σε πενήντα έως εβδομήντα ημέρες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Σούσι Tadokoro | Σαν Ντιέγκο | 619-347-2792 |
| κόσμος | Σαν Ντιέγκο | 619-955-5750 |
| Ανταλλαγή σούσι | Σαν Ντιέγκο | 619-961-7218 |
| Γιου-Ίτσι | Σαν Ντιέγκο | 619-800-2203 |
| Raki Raki (Μικρή Ιταλία) | Σαν Ντιέγκο | 858-302-6405 |
| Γαλλικό κλειδί και τρωκτικό | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κορεατικό ραδίκι. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί κορεατικά ραπανάκια χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
τι γεύση έχει το μήλο κρέμας
 Σούπερ μάρκετ Kukje Αγορά Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 383 ημέρες, 21/2/20 Σχόλια Sharer: Κορεατική αγορά με όλα τα καλά πράγματα.  Μικρή αγορά Τόκιο Μικρή αγορά του Τόκιο 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Σούπερ Κινγκ Super King Market - Λεωφόρος Λίνκολν 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com ΚοντάAltadena, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/31/20 Σχόλια του Sharer: Τα έχει όλα εδώ.  Αγορά τροφίμων Woori Αγορά Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  99 Ράντσο 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 ΚοντάΣτέμμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 30/6/19  Αγορά Lotte Αγορά Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 ΚοντάΛα Crescenta-Montrose, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 620 ημέρες, 29/9/19  Αγορά αγροκτημάτων Golden Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Σούπερ μάρκετ Gold Fortune Σούπερ μάρκετ Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 ΚοντάΣέριτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Atlas World Fresh Market ΚοντάΠάουι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 677 ημέρες, 5/03/19  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 715 ημέρες, 26/3/19  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 726 ημέρες, 15/3/19 |
