Περιγραφή / Γεύση
Τα βασιλιά μάνγκο ωριμάζουν από πράσινο σε κίτρινο-πορτοκαλί με ροζ ρουζ. Έχουν επιμήκη μορφή και έχουν μήκος 16 έως 18 εκατοστά. Συνήθως ζυγίζουν από 250 έως 350 γραμμάρια. Όταν ανοίγονται, τα μάνγκο King εκπέμπουν ένα τροπικό άρωμα. Κάθε μάνγκο φέρει ένα επίπεδο εσωτερικό σπόρο που έχει λευκό χρώμα. Η εσωτερική σάρκα είναι έντονο πορτοκαλί κίτρινο και έχει υφή και βουτυρώδη υφή. Η γεύση είναι γλυκιά, με μόνο μια ένδειξη ευχάριστης ξινιάς.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
King mangoes είναι διαθέσιμα στα τέλη της άνοιξης έως τους αρχικούς καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα βασιλιά μάνγκο ταξινομούνται βοτανικά ως Mangifera indica. Το «King» είναι ένα όνομα που χρησιμοποιείται εναλλακτικά για το μάνγκο Rainbow στη Σιγκαπούρη. Είναι επίσης γνωστά ως μάγκο Maha Chanok αλλού στον κόσμο. Είναι ένα υβρίδιο μεταξύ των ποικιλιών nang klang wan και sunset mango της Ταϊλάνδης και είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τη μη ινώδη σάρκα τους.
Διατροφική αξία
Τα μάνγκο King περιέχουν βιταμίνη Β, βιταμίνη C, βήτα καροτένιο, ασβέστιο, φώσφορο και αντιοξειδωτικά.
Εφαρμογές
Τα μάνγκο του Βασιλιά τρώγονται καλύτερα από φρέσκα. Κόψτε τα κατά μήκος και απορρίψτε τον εσωτερικό σπόρο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε smoothies και φρουτοσαλάτες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη για παγωτά. Τα βασιλιά μάνγκο τείνουν να υποβαθμίζονται γρήγορα και τρώγονται καλύτερα μόλις ωριμάσουν. Για να αποθηκεύσετε τα μάνγκο King, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου η εξωτερική σάρκα είναι κίτρινη. Μπορούν να τοποθετηθούν σε μια χαλαρή σακούλα στο ψυγείο για μερικές ημέρες για να παρατείνουν τον χρόνο αποθήκευσής τους.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μάνγκο King λέγεται ότι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μη πράσινα μάνγκο στην Ταϊλάνδη - μια χώρα γνωστή για τη μεγάλη εκτίμησή της για τα μάνγκο και όπου υπάρχουν φεστιβάλ αφιερωμένα στον καρπό.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα βασιλιά μάνγκο είναι πιθανό να προέρχονται από την Ταϊλάνδη, όπου καλλιεργούνται ευρέως. Βρίσκονται τώρα σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία και βρίσκονται ως σπάνιες εισαγωγές στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
